工作原理不同
電(dian)磁爐加(jia)(jia)熱(re)原理是電(dian)磁場在加(jia)(jia)熱(re)對(dui)象(xiang)本(ben)身(shen)內部(bu)產(chan)生渦流加(jia)(jia)熱(re)，發熱(re)體是加(jia)(jia)熱(re)對(dui)象(xiang)本(ben)身(shen)，加(jia)(jia)熱(re)對(dui)象(xiang)本(ben)身(shen)電(dian)阻率太(tai)大(da)或太(tai)小都不(bu)能有效工(gong)作，所以(yi)目前常見(jian)選(xuan)用(yong)鐵磁性(xing)加(jia)(jia)熱(re)對(dui)象(xiang)。
電陶爐是由爐盤的鎳鉻絲發(fa)(fa)熱，采用電阻絲發(fa)(fa)熱。
光(guang)波(bo)爐(lu)利用(yong)光(guang)波(bo)加熱。光(guang)波(bo)爐(lu)由兩根或四(si)根燈管(guan)（多為鹵素管(guan)）和反射(she)器組(zu)成的發熱體加熱。
適用鍋具不同
電磁爐：底部平坦的鐵(tie)(tie)質(zhi)(zhi)鍋(guo)具或復底鍋(guo)具。除鐵(tie)(tie)質(zhi)(zhi)鍋(guo)具外，其他材質(zhi)(zhi)鍋(guo)具若放置一鐵(tie)(tie)質(zhi)(zhi)導熱(re)片(pian)，同樣可實現加熱(re)功能，但加熱(re)效果較鐵(tie)(tie)質(zhi)(zhi)鍋(guo)具差。
電陶爐、光(guang)波爐： 不(bu)挑鍋(guo)具材(cai)質(zhi)，平(ping)底鍋(guo)即可(ke)（光(guang)波爐對反光(guang)強(qiang)的鍋(guo)具不(bu)適用），鐵鍋(guo)、鋁鍋(guo)、陶瓷鍋(guo)、玻璃鍋(guo)均可(ke)。
總之
電磁爐(lu)——通過(guo)切割磁力線加熱(re)，熱(re)效率高，但對鍋具材(cai)質(zhi)有(you)一定限制，有(you)電磁輻射風險；
電陶爐——通過加(jia)熱電阻絲實現(xian)熱傳(chuan)導，加(jia)熱對象廣(guang)，不挑鍋具，熱效率較差，且燙傷風險(xian)；
光波爐——通過加熱(re)燈管(guan)產生光波實現熱(re)傳(chuan)導(dao)，加熱(re)對象廣，但反光較(jiao)強(qiang)材質(zhi)不適用，加熱(re)均勻度較(jiao)差。
電(dian)磁(ci)(ci)爐的(de)工作原理是：利用電(dian)先(xian)經過(guo)電(dian)路變換(huan)成高(gao)頻電(dian)磁(ci)(ci)場，然后(hou)這些高(gao)頻電(dian)磁(ci)(ci)場經過(guo)金屬鍋底(di)產(chan)生了(le)渦(wo)(wo)流(liu)，渦(wo)(wo)流(liu)的(de)短路在金屬上產(chan)生熱(re)(re)量，這個(ge)熱(re)(re)量便可以對金屬鍋內的(de)食物進行加熱(re)(re)。
而(er)光波(bo)爐(lu)(lu)(lu)的工作原理(li)是(shi)：利用電經過電爐(lu)(lu)(lu)絲(si)，直接發熱(re)發光，從而(er)對擺(bai)放在(zai)光波(bo)爐(lu)(lu)(lu)表面(mian)的物品(pin)進行加(jia)熱(re)，這個加(jia)熱(re)過程其實就是(shi)我(wo)們所(suo)說的烤的方式進行。不(bu)信你可以拆下光波(bo)爐(lu)(lu)(lu)的外殼，看到里面(mian)就有兩支安裝在(zai)玻璃管里的電熱(re)絲(si)呢。
電磁爐的效率(lv)高得多(duo)，但卻(que)不(bu)能(neng)以烤的方式對(dui)食(shi)物(wu)(wu)加熱，只能(neng)借助(zhu)金屬鍋來對(dui)食(shi)物(wu)(wu)進行煮或炒；而光(guang)波爐效率(lv)卻(que)沒有(you)那么高，因為光(guang)和熱會散失掉部分，但卻(que)可以對(dui)食(shi)物(wu)(wu)進行煮或炒還(huan)有(you)燒烤，比如，你(ni)完(wan)全可以用光(guang)波爐對(dui)玉米、紅薯、肉串等進行燒烤，電磁爐完(wan)全做不(bu)了(le)。
發(fa)熱(re)原(yuan)理：光波爐采用發(fa)熱(re)管或發(fa)熱(re)絲直接(jie)熱(re)輻(fu)射；電磁(ci)爐是金屬(shu)切割(ge)磁(ci)場后的電磁(ci)能(neng)量；
使(shi)用(yong)壽命：由于發熱原理(li)的不(bu)同，也(ye)注定(ding)了(le)使(shi)用(yong)壽命的長(chang)短(duan)，明顯的發熱管比較(jiao)容易(yi)衰竭，因此光波爐使(shi)用(yong)壽命更短(duan)；
環(huan)保(bao)，節能：從(cong)2010年開始(shi)國家就強制要(yao)求電磁爐必須經過能效(xiao)檢測，且效(xiao)率必須達到4級，反之光波爐至今也不需要(yao)進行能效(xiao)檢測。說(shuo)明電磁爐更加對節能，環(huan)保(bao)。
價格：發熱管容(rong)易(yi)衰竭(jie)自然(ran)價格更便宜，電磁爐里(li)面(mian)有電磁場的銅(tong)絲(si)線圈，價格也更貴。
總之用戶(hu)的選擇，完全是(shi)根(gen)據自己的需求來(lai)看。
電(dian)磁(ci)爐(lu)靠電(dian)磁(ci)波(bo)(bo)加(jia)熱(re)，光(guang)波(bo)(bo)爐(lu)是(shi)靠鹵素管(guan)加(jia)熱(re)，電(dian)磁(ci)波(bo)(bo)肯定是(shi)電(dian)磁(ci)爐(lu)大些(xie)。電(dian)磁(ci)爐(lu)缺點一定要用鐵或不銹鋼的鍋子(zi)還(huan)有輻射一般大點，優點是(shi)加(jia)熱(re)快熱(re)效率高，國(guo)內比較普遍(bian)，光(guang)波(bo)(bo)爐(lu)一般來說輻射小(xiao)些(xie)，不挑鍋子(zi)，任何鍋子(zi)都行(xing)，不過(guo)國(guo)內生產商(shang)不多，而且鹵素管(guan)算是(shi)個半損耗(hao)件，雖然很耐用不過(guo)還(huan)是(shi)會像燈泡(pao)一樣(yang)會壞的。
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