【美國威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌】美國威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌是什么 美國威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌和蘇(su)格蘭威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌的區別
美國威士忌是什么
美國威士忌是(shi)在(zai)征服新大陸(lu)的愛爾(er)蘭和蘇格蘭移民的到來(lai)之后(hou)出(chu)現(xian)的。
最初的(de)美(mei)國威(wei)(wei)士忌(ji)是(shi)性格剛強(qiang)的(de)硬漢型男人鐘愛的(de)烈酒。但是(shi),新的(de)內部經過(guo)烘烤的(de)橡木桶,清澈(che)的(de)水(shui)和(he)酵母的(de)使(shi)用,賦予酒以(yi)一些柔和(he)、油滑和(he)香草味道(dao),這(zhe)些,可以(yi)通過(guo)加水(shui)或者帶氣的(de)飲料(liao)得以(yi)強(qiang)化。美(mei)國威(wei)(wei)士忌(ji)表現出的(de)特點使(shi)它適(shi)合(he)于任(ren)何場合(he)并且為多種雞尾酒添加了活力。
美國威士忌和蘇格蘭威士忌的區別
蘇格蘭威士忌所有的威(wei)士(shi)忌都是(shi)用谷物(wu)發(fa)酵而成(cheng)的,而蘇格(ge)蘭威(wei)士(shi)忌則在(zai)此基(ji)礎上,要(yao)求釀(niang)制純(chun)麥威(wei)士(shi)忌(非常重要(yao)的一種蘇格(ge)蘭威(wei)士(shi)忌)的原料必須全部是(shi)大麥,且(qie)要(yao)用壺(hu)式蒸餾鍋進行蒸餾。之后,發(fa)酵而成(cheng)的酒品(pin)必須在(zai)橡木桶中(zhong)至少熟成(cheng)3年的(de)時間,且要保證(zheng)酒中(zhong)的(de)酒精(jing)含量(liang)不超(chao)過94.8%,此外,根據字面意思,蘇格蘭威士忌(ji)除了(le)要(yao)(yao)符合上(shang)述規定外,還要(yao)(yao)100%地釀(niang)制并熟成于蘇(su)格(ge)蘭。
美國威士忌(ji)(ji)(ji)有波(bo)本威士忌(ji)(ji)(ji)和(he)田納西威士忌(ji)(ji)(ji),波(bo)本威士忌(ji)(ji)(ji)必須用谷物(wu)混合(he)物(wu)為原(yuan)料釀制而(er)成,而(er)玉米在混合(he)物(wu)中(zhong)的(de)比例至少應達到51%。與蘇格蘭釀制蘇格蘭威士忌類似,波本威士忌的全部酒品必須產自美國。此種烈酒經蒸餾后的酒精含量還要低于80%,并在新(xin)的橡木桶中熟成。最(zui)后,普(pu)通的波本(ben)威士(shi)忌對熟成時間沒有要(yao)求,但酒商如果想要(yao)酒品標成“Straight Bourbon”(純波本(ben)威士忌),就必須讓酒品在木桶(tong)中熟成兩年以上。
田納(na)西(xi)威士忌是純波本威士忌的一種,產自美國田納(na)西(xi)州。出產此種烈酒(jiu)的酒(jiu)商杰(jie)克?丹尼爾(Jack Daniels)希望自己(ji)蒸餾的(de)酒品能(neng)與眾不同(tong),于是在(zai)裝瓶(ping)前用楓(feng)木炭(tan)對田(tian)納西威士忌進行過(guo)濾,過(guo)濾后的(de)田(tian)納西威士忌口感更加順(shun)滑,還帶有淡淡的(de)甜味和煙熏味。