一、商用電磁爐機芯的組成部分

電(dian)(dian)氣部(bu)分：由整流(liu)電(dian)(dian)路、逆變電(dian)(dian)路（IGBT模塊）、驅(qu)動電(dian)(dian)路、控制回路、繼電(dian)(dian)器(qi)、電(dian)(dian)風扇等(deng)組成。

加熱(re)部分：電磁爐的鍋體(ti)(ti)下面(mian)有隔熱(re)功能(neng)的微(wei)晶玻璃(li)面(mian)板(ban)（也有用其他材料的），下面(mian)有銅線圈。通過電磁感(gan)應產生渦電流對鍋體(ti)(ti)進(jin)行加熱(re)。

冷(leng)卻(que)部分：采用風(feng)冷(leng)的方式(shi)。爐(lu)身的側面分布有進風(feng)口和出風(feng)口，內部設有風(feng)扇。

控制部分：主要有(you)電(dian)源開關，溫度調(diao)節(jie)鈕(niu)，功率(lv)選擇鈕(niu)等。由(you)內(nei)部控制電(dian)路來控制。

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二、商用電磁爐機芯工作原理

電(dian)磁灶是(shi)通過電(dian)子線路板組(zu)成部分產生(sheng)交變磁場、當用含鐵(tie)質鍋(guo)具(ju)(ju)底(di)部放置(zhi)爐面(mian)時，鍋(guo)具(ju)(ju)即切(qie)割(ge)交變磁力線而(er)在鍋(guo)具(ju)(ju)底(di)部金屬(shu)部分產生(sheng)交變的電(dian)流（即渦流），渦流使鍋(guo)具(ju)(ju)鐵(tie)分子高(gao)(gao)速(su)(su)無規則運(yun)動，分子互(hu)相碰(peng)撞、摩(mo)擦而(er)產生(sheng)熱(re)能。使器(qi)具(ju)(ju)本身(shen)自行(xing)高(gao)(gao)速(su)(su)發熱(re)，用來加熱(re)和烹飪食物，從(cong)而(er)達到煮(zhu)食的目的。具(ju)(ju)有升溫(wen)快、熱(re)效(xiao)率(lv)高(gao)(gao)、無明火、無煙(yan)塵、無有害氣體(ti)、對周圍環境不產生(sheng)熱(re)輻射、體(ti)積小巧、安全性好和外觀美觀等(deng)優點。

三、商用電磁爐機芯的優點

1、精確溫控

大范圍功率(lv)調(diao)節(jie)與先進的電磁功率(lv)控(kong)制技術的運用，是設備的功率(lv)控(kong)制范圍廣(guang)、精(jing)度(du)高(gao)、并沒有精(jing)確控(kong)制烹(peng)調(diao)溫度(du)以及(ji)過(guo)溫保護等功能(neng)。

2、過壓保護

當三相電(dian)(dian)源電(dian)(dian)壓連續(xu)兩秒超(chao)過475V時，電(dian)(dian)磁(ci)灶停(ting)止加熱(re)，發光管顯示相應故(gu)障代碼，蜂鳴器響報警聲。

3、干燒保護

當鍋具干燒達到保護溫(wen)度(du)點(dian)時，電磁(ci)灶(zao)停(ting)止加熱，發光管顯示相應故障(zhang)代(dai)碼，蜂鳴器響報警聲。

4、雷擊保護

機芯具有專門的抗(kang)雷擊設(she)計，用于(yu)消除雷電(dian)天(tian)氣(qi)時對設(she)備產生的高壓干擾。

5、漏電保護

當電磁灶(zao)機芯檢測到設備有漏電時，電磁灶(zao)停(ting)止加熱，且切切段三相電源輸入，以保(bao)護人(ren)身安全

6、低壓工作

當三相電(dian)源電(dian)壓不低于正常(chang)電(dian)壓的30%以下(xia)時，電(dian)磁灶均可(ke)正常(chang)工(gong)作。

7、無鍋保護

當海暉(hui)機芯檢測到無鍋具(ju)或(huo)鍋具(ju)提(ti)離時，電磁灶停(ting)止(zhi)加(jia)熱。以減少(shao)能(neng)源浪費。設(she)備作相(xiang)應的(de)提(ti)示(shi)。

8、缺相保護

當三相(xiang)輸入任意缺少一(yi)相(xiang)或二相(xiang)時，電(dian)磁灶停止加熱。

9、組裝簡單

商用電磁爐機芯鏈接簡單、方便(bian)，采(cai)用三相五線輸入(ru)，無(wu)需對其進行相位區分；傳感器(qi)、顯示(shi)接口全采(cai)用國(guo)家標準的自(zi)鎖接口，接線方便(bian)。