新鐵鍋使用前的(de)七大處理技(ji)巧

對(dui)于人們的生活飲食來說，鍋是再也平常不(bu)過的，注意使用的方法能保證人體健康，在(zai)剛買(mai)的鐵(tie)鍋使用前，做好“開鍋”處理(li)才能散發(fa)光彩。

“開鍋”也就是(shi)我們(men)所說(shuo)的“養鍋”、“拉鍋”與“蕩(dang)鍋”。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之一】：（開水煮鍋有利于殺毒消菌）

1、鍋放火上，倒入(ru)適量的清水，開大火燒(shao)沸，煮10分鐘左右(you)關(guan)火。

2、等鍋(guo)里的(de)水降到微(wei)溫(wen)，用百(bai)潔棉把鍋(guo)的(de)內壁均勻(yun)的(de)擦洗干凈。

3、連(lian)同鍋蓋也(ye)一起擦洗干凈。

4、鍋蓋洗凈后用布(bu)擦干表(biao)面水分。

5、鍋里的水倒掉，準備一個百潔布。

6、手(shou)握(wo)百潔布，把鍋(guo)里的(de)水(shui)分擦干。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之二】：（陳醋煮鍋有利于去除異味，防止生銹）

1、鍋里倒(dao)入1勺山西老陳醋(cu)。

2、開小火熬煮。

3、用筷(kuai)子按(an)著百潔棉，蘸取醋(cu)液，均(jun)勻的(de)在鍋(guo)內壁擦拭3～5分鐘，等鍋(guo)里的(de)醋(cu)液變(bian)黑倒掉。

4、鍋里重新加入適量(liang)的(de)清水(shui)(shui)，大(da)火(huo)燒至水(shui)(shui)微溫。

5、用百潔棉把鍋的(de)內壁均(jun)勻的(de)擦(ca)洗干凈。

6、倒(dao)掉(diao)溫(wen)水，用廚房紙巾擦干表面水分。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之三】：（食鹽炒鍋有利于去除異味，防止生銹）

1、鍋(guo)里(li)放入(ru)1勺食(shi)鹽。

2、開(kai)小火加熱，用(yong)鏟子不停的翻炒食(shi)鹽(yan)。

3、可以手(shou)握住鍋(guo)柄，轉(zhuan)動(dong)鍋(guo)身，讓食鹽均勻(yun)的沿著鍋(guo)壁翻炒幾次(ci)，直到鍋(guo)里的食鹽發黃(huang)黑色倒(dao)出。

4、鍋里重新加入適量的清(qing)水(shui)(shui)，大火(huo)燒至(zhi)水(shui)(shui)微溫。

5、用百(bai)潔棉把鍋的內壁(bi)均(jun)勻的擦(ca)洗干(gan)凈。

6、倒掉(diao)溫水，用廚(chu)房(fang)紙巾擦干(gan)表面水分。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之四】：（肥膘肉滲出油脂，新鍋有吃油過程，有利于潤鍋，達到新鍋不粘效果。小蔥有利于去除異味）

1、準備一(yi)塊肥膘肉(rou)和一(yi)把小蔥。

2、把肥(fei)膘肉豬皮朝上放在鍋里，小蔥(cong)也放在鍋里。

3、開小火，用(yong)鏟(chan)子(zi)壓著(zhu)肥膘肉(rou)和小蔥來回在(zai)鍋里擦(ca)拭(shi)，使肥膘肉(rou)遇熱分泌出油脂，鍋內壁每一(yi)處都均勻的擦(ca)到。

4、大概擦拭10～15分(fen)鐘，直(zhi)到肥膘肉的油脂(zhi)榨(zha)干，小蔥發黑。

5、將肥膘肉和小(xiao)蔥去掉，用廚房紙巾把(ba)鍋里殘留的(de)雜質擦干凈(jing)。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之五】：（生姜有利于去除異味）

1、鍋里放入一片生姜。

2、用筷子按壓(ya)著(zhu)生(sheng)姜片，來回(hui)在鍋里擦拭(shi)3～5分鐘，鍋內壁(bi)每一處都均(jun)勻的擦到。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之六】：

1、放生(sheng)姜的(de)鍋(guo)里(li)倒入1杯清水。

2、大(da)火燒開，煮制大(da)約10分鐘關(guan)火。

3、等(deng)水降至微溫，用百潔棉把鍋的內壁均勻的擦(ca)洗(xi)干凈。

4、倒掉溫水(shui)，用廚房紙巾擦(ca)干表面水(shui)分。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之七】：重復以上六大技巧，把鍋重新處理一次，即可正常使用。