海苔片的制作方法是什么

1、海苔片怎么(me)制作呢？先(xian)將鮮紫菜切成(cheng)小(xiao)塊，放(fang)入(ru)水中(zhong)呈溶(rong)(rong)解(jie)狀(zhuang)態，然后將溶(rong)(rong)解(jie)后的紫菜，倒入(ru)模具中(zhong)，使其形成(cheng)片狀(zhuang)。

2、將片狀(zhuang)的(de)紫菜(cai)脫水，通過干(gan)燥工藝(yi)進行強制干(gan)燥，同時向干(gan)燥紫菜(cai)上進行水噴霧，使若干(gan)張紫菜(cai)粘合在一起，形成一定的(de)厚度(du)。

3、將片狀的干(gan)燥(zao)紫菜放(fang)入金屬絲(si)(si)筐中(zhong)，如果尺寸打胎，需(xu)切開后，再放(fang)入金屬絲(si)(si)筐中(zhong)。

4、如何制作海苔(tai)片呢？起(qi)鍋，將(jiang)(jiang)煎炸油(you)或色拉油(you)預加熱至150℃以上，然后(hou)將(jiang)(jiang)裝有干(gan)紫(zi)菜(cai)片的金(jin)屬(shu)絲筐放入熱油(you)中，約5秒鐘后(hou)，迅速將(jiang)(jiang)筐從油(you)中取出。

5、將筐中的(de)紫菜片移(yi)入離(li)(li)心(xin)分離(li)(li)機中，分離(li)(li)掉表面的(de)油脂。

6、將分(fen)離掉油脂(zhi)的紫菜片放入(ru)其它(ta)容器中(zhong)，撒(sa)上食鹽等調味料進行調味，然后密(mi)封包裝(zhuang)即可。

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如何自制海苔碎

海(hai)苔片(pian)一般需要專業的(de)工具(ju)才能做成，而(er)海(hai)苔碎(sui)的(de)做法就簡單多了，我們在家也可以自制，下(xia)面簡單介紹(shao)一下(xia)海(hai)苔碎(sui)的(de)自制方法：

1、到超市購買紫(zi)菜，然后(hou)將紫(zi)菜撕成小片(pian)片(pian)，每塊(kuai)大(da)約有(you)指甲蓋(gai)那么大(da)就可以了，自制(zhi)的海苔碎不(bu)用那么講究(jiu)。

2、海(hai)苔碎的(de)自(zi)制(zhi)方法是什(shen)么？在撕成小片的(de)紫菜中加(jia)少許(xu)的(de)色拉(la)油，再(zai)撒一點點鹽，攪拌均勻，可根據自(zi)己需(xu)要，加(jia)入(ru)芝麻(ma)或其(qi)他調(diao)味品。

3、將拌好(hao)的(de)紫菜(cai)用烤(kao)(kao)盤(pan)裝好(hao)，放入(ru)烤(kao)(kao)箱，設定溫度為130度，烘烤(kao)(kao)時間(jian)為15分鐘。注意溫度不能過高，否則可能會燒(shao)糊，烘烤(kao)(kao)時間(jian)也可以根據實(shi)際情(qing)況調整。

4、取(qu)(qu)出烤盤(pan)，此時紫菜已經變為海苔碎了，這(zhe)時候取(qu)(qu)一片(pian)嘗一嘗，只要脆了就可以，如(ru)果不脆，再放入烤盤(pan)中(zhong)烤一會(hui)兒。