如何選購蛋白粉

1、我需不需要使用蛋白粉

當然很多食物都含有豐富的蛋白質和各種營養，但是蛋白粉的(de)(de)存在不是用來(lai)取代(dai)食物而是作(zuo)為一種補充劑，按個人(ren)的(de)(de)身(shen)體(ti)需要(yao)來(lai)使(shi)用的(de)(de)。“肌力訓練”與“高蛋(dan)白飲食”對(dui)(dui)肌肉有(you)一定的(de)(de)好處。如(ru)果你平時工作(zuo)忙碌飲食不均衡，想要(yao)提高健身(shen)效果，或者對(dui)(dui)大豆，雞蛋(dan)等食物過敏(min)的(de)(de)話，可(ke)以考慮使(shi)用蛋(dan)白粉作(zuo)為補充。

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2、蛋白粉的種類

（1）動物源(yuan)蛋白(bai)

乳清蛋白(WheyProtein)是(shi)最(zui)常用(yong)的蛋白質之一，最(zui)適合(he)日常使用(yong)。它(ta)含有所有的必需氨(an)基酸，易于(yu)消化。它(ta)有助于(yu)提(ti)高能量，并可(ke)以減少壓力水平(ping)。乳清分離物(wu)和濃縮物(wu)最(zui)好在鍛(duan)煉(lian)后使用(yong)。

濃(nong)縮(suo)乳(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)(WheyProteinConcentrate)，濃(nong)縮(suo)乳(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)是(shi)乳(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)的基本款(kuan)，通常價格會(hui)比分離(li)式乳(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)低，對(dui)于想讓(rang)荷包(bao)負(fu)擔較小的人(ren)，可以(yi)考慮使(shi)用這種乳(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)，但有(you)些人(ren)會(hui)感覺很脹(zhang)在喝了濃(nong)縮(suo)乳(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)之后，消化(hua)速度較快(kuai)。

分(fen)離乳(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)(WheyProteinIsolate)，WPI是消化速度(du)(du)最(zui)快的乳(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)，跟濃(nong)縮乳(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)相比(bi)，純度(du)(du)也較(jiao)高，因此價格(ge)通常也比(bi)較(jiao)高。

雞蛋(dan)蛋(dan)白(EggProtein)，比(bi)乳(ru)清釋放得更慢，可以全天(tian)服用。

牛奶蛋白(MilkProtein)，有助于支(zhi)持免疫功能和增強肌肉生長。

牛(niu)(niu)肉蛋(dan)白(BeefProtein)，因為牛(niu)(niu)肉是個優(you)質(zhi)蛋(dan)白，也富(fu)含BCAAs和肌酸，所以(yi)國外就有廠商研發(fa)分離(li)出牛(niu)(niu)肉蛋(dan)白質(zhi)的營養(yang)補充品，牛(niu)(niu)肉分離(li)蛋(dan)白減(jian)少(shao)脂肪的攝取，只吃到(dao)優(you)質(zhi)蛋(dan)白質(zhi)。

酪蛋(dan)白(Caseinprotein)，酪蛋(dan)白的特色就是人體會(hui)花好(hao)5-7個小時(shi)去消(xiao)化(hua)，一(yi)般使(shi)用上(shang)會(hui)在睡前喝(he)，可(ke)以(yi)確保(bao)你在睡眠(mian)的過程，可(ke)以(yi)穩定的吸(xi)收蛋(dan)白質，另外(wai)也有人拿(na)來在平常的時(shi)間喝(he)，維持(chi)飽足(zu)感以(yi)外(wai)也可(ke)以(yi)確保(bao)身(shen)體在這(zhe)段消(xiao)化(hua)的時(shi)間，保(bao)持(chi)著充分的蛋(dan)白質補給。

（2）植物源蛋白

大豆蛋白(SoyProtein)，是另一(yi)種常(chang)見的選(xuan)擇。它有(you)助(zhu)(zhu)于降低高膽固(gu)醇，并可以緩解(jie)一(yi)些女性更年期(qi)癥(zheng)狀。它也(ye)可以幫助(zhu)(zhu)骨質疏松癥(zheng)，幫助(zhu)(zhu)建立骨量。

大米蛋白(RiceProtein)，是(shi)(shi)100％植物為基礎，是(shi)(shi)素(su)食者或不食用(yong)乳制(zhi)品的人士的理想選(xuan)擇。它(ta)也是(shi)(shi)無麩質(zhi)的。

豌豆蛋白(PeaProtein)，是高度易(yi)消化的，低過敏(min)性和價(jia)格相對(dui)較低的。

大麻(ma)蛋白(bai)質(HempProtein)，也是(shi)(shi)100％植物為基(ji)礎的(de)(de)。這是(shi)(shi)一(yi)個很(hen)好的(de)(de)ω-3脂肪酸的(de)(de)來源。

3、了解自己健身的目的

有(you)了這么(me)多(duo)的(de)選擇，如何決定哪種蛋白粉最適合你(ni)？首先你(ni)要知道(dao)自己(ji)健身的(de)目的(de)是什(shen)么(me)。

增加肌肉——對于肌肉生長，乳(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)(bai)和乳(ru)清(qing)分離物是你最(zui)好的(de)選擇。只想(xiang)增加肌肉比例，不想(xiang)增重(zhong)的(de)人，你需(xu)要的(de)是一(yi)般乳(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)(bai)。所謂(wei)一(yi)般的(de)乳(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)(bai)的(de)每(mei)份熱量(liang)大(da)約(yue)都控制在250大(da)卡以(yi)內(nei)、以(yi)及20公克的(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)。吃乳(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)(bai)的(de)好處是直接的(de)攝取，讓身體(ti)更完(wan)全(quan)地吸收蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)，也可以(yi)確保身體(ti)能取得足夠(gou)量(liang)的(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)。

增加重(zhong)(zhong)(zhong)量(liang)——在增加肌肉以外，也想增加體(ti)重(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)人，你需(xu)要的(de)(de)是增重(zhong)(zhong)(zhong)乳清(qing)(qing)蛋(dan)白(bai)，也稱作高熱(re)量(liang)蛋(dan)白(bai)。增重(zhong)(zhong)(zhong)乳清(qing)(qing)蛋(dan)白(bai)特別的(de)(de)地方是，其(qi)中含(han)有比一(yi)般乳清(qing)(qing)蛋(dan)白(bai)多(duo)(duo)出(chu)許(xu)多(duo)(duo)的(de)(de)熱(re)量(liang)，由高碳水(shui)化(hua)合物、糖和(he)脂肪構(gou)成，這(zhe)種增重(zhong)(zhong)(zhong)乳清(qing)(qing)蛋(dan)白(bai)，可以幫助那些新陳(chen)代謝(xie)快速(su)，吃很多(duo)(duo)卻(que)沒(mei)辦法增加體(ti)重(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)人，借由攝取更多(duo)(duo)卡路(lu)里，有效達到增加體(ti)重(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)效果。

減脂——選擇(ze)沒有添(tian)加糖或糊精/麥芽糖糊精(由淀粉(fen)制成的(de)甜味劑)。不要(yao)選擇(ze)添(tian)加支鏈氨基酸(BCAAs)，因為它們有助于促進肌肉生(sheng)長和增重。

4、了解自己的身體情況

素(su)食主(zhu)(zhu)義者(zhe)或(huo)純素(su)主(zhu)(zhu)義者(zhe)——如果是素(su)食主(zhu)(zhu)義者(zhe)或(huo)純素(su)食主(zhu)(zhu)義者(zhe)，請不(bu)要選擇基于牛(niu)奶的蛋白質奶昔(例如乳清，乳蛋白)，而是使用100％的植物蛋白。

糖尿(niao)(niao)病——患(huan)有糖尿(niao)(niao)病的患(huan)者應(ying)該選擇(ze)沒有添加(jia)糖的蛋(dan)白(bai)質(zhi)奶昔(不(bu)要(yao)選擇(ze)糖作為前三種成分之一的蛋(dan)白(bai)質(zhi)粉)。最好是尋找低碳水化合物(每份少于5克(ke))。

腎(shen)臟疾病——患有腎(shen)臟疾病的(de)人一次不(bu)能耐(nai)受(shou)大(da)量(liang)的(de)蛋白(bai)質。堅(jian)持使用具(ju)有較低范圍蛋白(bai)質含量(liang)的(de)粉末(每(mei)份10-15克(ke))。

胃腸道問題(ti)——腸易激綜(zong)合征或(huo)乳糖(tang)(tang)不耐(nai)癥患者應選擇不含(han)乳糖(tang)(tang)，人造甜(tian)味劑或(huo)糊精(jing)/麥芽糖(tang)(tang)糊精(jing)的粉(fen)劑。如果您有面筋過(guo)敏或(huo)敏感，不要選擇包含(han)面筋的粉(fen)末。

對某種食物過敏者——請在選擇蛋白粉時仔細閱讀其成份，以確保不含任何過敏(min)源。

5、哪個牌子最可靠

蛋白(bai)粉(fen)的(de)(de)制作(zuo)已經是(shi)(shi)很成熟的(de)(de)制作(zuo)工藝，基(ji)本上任何一家成熟的(de)(de)企(qi)業生產的(de)(de)蛋白(bai)粉(fen)都(dou)說得過去，一定要選擇大(da)品牌，只(zhi)要不是(shi)(shi)三(san)無品牌，不買分裝(zhuang)就行。