民間養生謠言有哪些 養生常識辟謠 盤點出名的養生謠言
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「晚上吃姜如吃砒霜」「一日一棗，長生不老」「蘿卜出了地，郎中沒生意」「飯前一碗湯，氣死好藥方」……民間的養生俗語可真是不少，要一一細說起來，可能三天三夜都說不完。這些俗語的來源早已無從考究，但是其中的道理我們卻需要好好琢磨，并不能全信，本期專題，一起來研究哪些養生俗語是謠言。
作為一個不能吃辣的湖南人，小編經常去鹵菜店買涼菜，去的次數多了，發現那家鹵菜店幾乎市面上所有食材都齊全，唯一缺少了鹵菜的靈魂——鹵蛋。
詢問之下，老板娘一臉嚴肅的跟我說：「土豆加雞蛋，劇毒如砒霜」。
我平靜的問她：隔街的雞蛋土豆餅生意不是很好嗎？老板娘沉默了，我也很尷尬。
經歷了這一事件之后，身為社會主義接班人的小編，認為有必要好好為大家科普一下這些養生謠言了，看看這些俗語中提到的東西，到底是養天下蒼生，還是隨機抽取幾位幸運觀眾養他們的生。
「晚上吃姜如吃砒霜」這句謠言流傳了好幾代，而且范圍之廣，天南地北的人都養成了這種所謂的常識。但是從今天起，晚上放心吃姜吧。
根據大多數人對這條俗語的理解，把姜變成「砒霜」的原因，是因為姜會對胃腸黏膜產生刺激，而晚上是腸胃修養的時候，所以此時吃姜，無疑于給腸胃灌了一大碗興奮劑，讓它們在受損的同時得不到休息。
然而根據現代醫藥中《姜辣素的研究進展》報告，姜辣素對胃細(xi)胞損害有明(ming)顯保護作用(yong)；并且可明(ming)顯抑制(zhi)鹽酸、乙醇引起的胃損害。
與中醫相關的《中藥藥理與臨床運用》中也有姜常規(gui)劑量內水煎服沒有(you)不適反應，長(chang)期食用或大劑量服用會有(you)明(ming)顯內熱，如大便干燥、目糊(hu)、口(kou)瘡、毛囊炎(yan)等。的說明(ming)。
不僅沒有報告提到吃姜和時間的關系，而且從這些醫學研究來看，吃姜還對保護腸胃有一定的作用。即使“吃姜導致內熱”，也是長期(qi)、大劑量服用后的結果。
另外，從現代科學的角度來說，脫離劑量談毒性都是耍流氓，因此「晚上吃姜如吃砒霜」純屬謠言。
「飯(fan)前(qian)一(yi)碗湯，氣死好藥方(fang)」、「寧(ning)可食無肉(rou)，不可飯(fan)無湯」
可能很多人會奇怪，飯前喝湯不是提倡的飲食習慣嗎，怎么是養生謠言呢？
錯！因為不僅不應該飯前喝湯，正常情況下也不需要多喝湯。
飯前喝一碗湯確實可以占據一些胃部的空間，讓我們減少食量，但這只是一時的，因為湯大部分是水，飽腹的效果并沒有那么好。所以喝湯后食量減少只是表面現象，當湯化成水排出體外后，我們會感覺更加饑餓。
此外，肉類湯中還有被我們忽略的大量嘌呤和被水沖淡的過度鹽分，前者攝入過多導致痛風，后者提高罹患高血壓、心臟病的風險。所以別說養生了，長期喝肉類湯，單從膳食結構的角度來說都是不及格的。
最后，寧可食無肉，本身就是一種錯誤說法，根據中國營養學會發布的居民膳食建議，成人每日應攝入畜禽肉40~75克，所以正確說法應該是「寧可食無湯，不可飯無肉」。
那么湯不能喝了嗎？當然不是，但是我們要明確一點，煮好的湯，營養還在食材中，而不是湯中。
「一日一棗(zao)，長生(sheng)不(bu)老」、「大蒜是(shi)個寶，常吃身體好(hao)」
在這些飲食養生俗語中提到的大棗、大蒜確實對身體有好處，而且價格不貴。但長生不老、包治百病這樣的暗示意義，卻并不適合形容這些食材，或者說，根本沒有任何一種食物，甚至藥物，是可以讓人長生不老、包治百病的。
比如大棗，雖然維生素C和鉀的含量高，對人體預防某些疾病，補充缺乏的營養元素有一定好處，但是想靠小小的一顆棗來延年益壽，未免有點不講基本法。世界衛生組織的公開資料顯示，每個人的健康與長壽， 取決于自身狀況、遺傳、社會因素、醫療條件、生活環境和地理氣候條件的影響。
同理，大蒜也并沒有傳言中那么神奇。大蒜確實有一定的殺菌作用，其中的某些化合物對防癌也有局限的、不顯著的效果，但稱不上是防癌、抗癌藥物。
對于腸胃不適的人來說，吃大蒜只會刺激胃粘膜，無疑是為病情雪上加霜。
肉也不知道擋了誰的道，這么多養生俗語針對它。如上面科普的，前半句無肉并不是推薦做法，而后半句「不可無豆」卻是實實在在的有道理。
豆類含有優質的蛋白質、維生素和礦物質，膳食纖維的含量也高，這些物質對于我們預防骨質疏松、加快腸道蠕動、預防脂肪肝等都有一定的幫助。而且在常見的蠶豆、黑豆、綠豆、紅豆中，這些物質都有不錯的含量表現。豆類還被列入中國居民平衡膳食寶塔中，是建議每日食用的食物，具體如下：
全谷物和雜豆：50~150克； 大豆及堅果類：23~35克。
因此，從官方說法來看，記住「不可無肉，不可無豆」，才是更符合實情的做法。
看完以上的民間養生傳言辟謠，哪些是牛鬼蛇神，哪些是真金白銀，相信大家也都清楚了。在面對一個不好判斷正確與否的言論時，最科學的做法是去尋找客觀證據，讓事物還原它本身的樣子。這樣，我們才不會陷入盲目的食物崇拜，讓謠言流傳一代又下一代。
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