奶鍋買什么材質的好

不銹鋼奶鍋

優點：不(bu)銹鋼制成的(de)器(qi)皿美觀耐用、耐腐蝕、耐摔防銹易(yi)(yi)加工等(deng)優點；受熱均(jun)勻不(bu)易(yi)(yi)起(qi)油煙，好清潔；省火省時，尤其是(shi)做肉類和(he)根莖類菜蔬。

缺點：冷得快，保溫(wen)差，質(zhi)量頗(po)重(zhong)。

適用情況：適用(yong)于煤氣(qi)灶和(he)電磁爐。

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玻璃奶鍋

優點：堅固耐(nai)用，健康環保；耐(nai)熱耐(nai)冷性好；透(tou)明(ming)的玻璃(li)鍋身，方便隨時(shi)查(cha)看(kan)食物的烹飪情形；玻璃(li)表面光滑無氣孔，不會殘(can)(can)留污(wu)漬(zi)和食物的顏(yan)色；食物異味永不殘(can)(can)留。

缺點：鍋底粘黏時(shi)間長(chang)了后會有黑色(se)的(de)污漬，洗(xi)不干凈；鍋身(shen)比(bi)較重；煮東(dong)西容(rong)易(yi)(yi)糊鍋，焦后難清洗(xi)，湯汁容(rong)易(yi)(yi)溢出來，性價比(bi)不高。

適用情況：煤氣灶、烤箱、微(wei)波爐（只(zhi)有有電磁涂層的玻璃(li)鍋才能在電磁爐上(shang)使用）。

陶瓷奶鍋

優點：少油(you)煙(yan)、物理不粘、清洗(xi)方(fang)便，美觀色彩豐富；同時，陶(tao)瓷鍋(guo)具(ju)有良好的密封性和保溫性；用陶(tao)瓷鍋(guo)煲湯(tang)能讓食物均勻且充分的受熱，且能使食物更易(yi)入味，富有光澤。

缺點：不能制作(zuo)酸性食物，不耐刮，因為陶瓷本身是比(bi)較易碎的(de)，所以(yi)磕(ke)磕(ke)碰碰就很容易有刮痕(hen)。

適用情況：電磁爐、煤(mei)氣(qi)灶（有鍍金、鍍銀(yin)、鍍白金的陶瓷鍋不能(neng)用微(wei)波爐加熱）。

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如何選購奶鍋

看品牌

選擇正規品牌的奶鍋：建議選(xuan)購有(you)品牌(pai)的合(he)格產品，這些企業對材料選(xuan)擇、工(gong)藝控(kong)制、品質檢驗，都會嚴(yan)格把(ba)關(guan)。不能貪圖一時便(bian)宜，選(xuan)擇過于(yu)價格低廉的產品。

看材質

看材質，奶(nai)(nai)鍋的(de)選擇，其(qi)中主要是看材質。要選擇不銹鋼質地，表面光滑明亮的(de)奶(nai)(nai)鍋。根據材質的(de)好壞(huai)來(lai)判斷鍋的(de)好壞(huai)，才能買到一個(ge)合適的(de)奶(nai)(nai)鍋。

看厚度

一個奶(nai)鍋的耐用度(du)，取(qu)決(jue)于鍋子的薄(bo)厚(hou)度(du)，一般情況(kuang)下鍋底厚(hou)度(du)應(ying)在0.5cm左(zuo)右。

奶鍋選購注意事項

1、盡(jin)量選厚重的鍋(guo)(guo)（尤(you)其(qi)是鍋(guo)(guo)底）。厚重的鍋(guo)(guo)結實、耐用，并且不易糊鍋(guo)(guo)。

2、鍋底不(bu)能太小(xiao)。使用燃氣等明火(huo)的情(qing)況下，如果鍋底小(xiao)就會(hui)罩不(bu)住火(huo)苗，火(huo)開大之后就會(hui)產生火(huo)苗亂串的情(qing)況，容(rong)易燒壞(huai)其他地方(fang)，即不(bu)方(fang)便(bian)也不(bu)安全。

3、鍋(guo)把材(cai)料(liao)(liao)有(you)講究。如(ru)果是(shi)導(dao)熱的(de)金屬材(cai)料(liao)(liao)，在使(shi)用過程中(zhong)就(jiu)是(shi)非常燙，不(bu)但容易(yi)燙手，不(bu)熟悉(xi)的(de)人(ren)在緊急情況下(xia)使(shi)用還可能產生其他意外；如(ru)果是(shi)普通的(de)塑料(liao)(liao)聚合(he)材(cai)料(liao)(liao)，會很容易(yi)產生變形、異味(wei)、揮(hui)發有(you)害物質等問題。推薦購買專業品牌(pai)的(de)產品，比(bi)較(jiao)專業的(de)產品往往會有(you)較(jiao)好的(de)隔熱、阻燃設計。

4、鍋蓋設計有(you)講究。鍋蓋部(bu)分要(yao)有(you)可以(yi)調整的(de)放(fang)氣孔，可以(yi)有(you)效防止溢酒(jiu)，同時還要(yao)便于放(fang)置和(he)拿取，避免出現燙手、滴灑等問題。[詳細]

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