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和(he)記隆于一九四(si)八年在香(xiang)港(gang)尖吵(chao)咀海防道(dao)開業，當年只(zhi)是一間前鋪后居的雜貨店(dian)，六十載代末轉營潮(chao)州(zhou)餅(bing)食和(he)嫁女餅(bing)店(dian)，專(zhuan)售各種(zhong)潮(chao)式(shi)老餅(bing)，如咸燒餅(bing)、芋泥月餅(bing)、廣式(shi)月餅(bing)，客人主要(yao)以潮(chao)州(zhou)人為(wei)主。由(you)于產品口感富有地道(dao)的特色風(feng)味，風(feng)靡整個香(xiang)港(gang)。分店(dian)遍(bian)布香(xiang)港(gang)繁華地段。

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和記隆的(de)潮式酥皮月餅，外觀(guan)呈精致(zhi)的(de)螺旋型，口感清淡，不油不膩，男女(nv)老少(shao)皆宜，因一(yi)直追求天然、健康、營(ying)養的(de)路(lu)線(xian)，加上濃郁的(de)地(di)方特色，至(zhi)今半個世(shi)紀(ji)享有美譽。

和(he)(he)記(ji)隆(long)公司(si)承(cheng)傳(chuan)了精(jing)湛的(de)(de)(de)月(yue)餅(bing)工藝，結合了傳(chuan)統的(de)(de)(de)配(pei)方與現(xian)代(dai)的(de)(de)(de)生產工藝。和(he)(he)記(ji)隆(long)不僅懂得珍惜傳(chuan)統，同(tong)樣明白當今社(she)會科(ke)技的(de)(de)(de)重(zhong)(zhong)要性，從原料(liao)的(de)(de)(de)篩選、食品的(de)(de)(de)生產到包裝和(he)(he)質量檢(jian)測，全(quan)部過程(cheng)都引進了機(ji)械設備和(he)(he)科(ke)學的(de)(de)(de)管(guan)理方法(fa)，公司(si)擁有月(yue)餅(bing)自(zi)(zi)動(dong)(dong)成型機(ji)，全(quan)自(zi)(zi)動(dong)(dong)隧道烘(hong)焙爐及(ji)自(zi)(zi)動(dong)(dong)包裝機(ji)等，在月(yue)餅(bing)各種餡料(liao)配(pei)方中，更注(zhu)重(zhong)(zhong)按照(zhao)科(ke)學的(de)(de)(de)營養比例調(diao)口感(gan)，選料(liao)上乘和(he)(he)一絲(si)不茍的(de)(de)(de)制作過程(cheng)，每款月(yue)餅(bing)都是精(jing)制而(er)成。

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