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山東王家園子清真(zhen)食品釀造(zao)有限公(gong)(gong)司，自1997年成立公(gong)(gong)司總投資800余萬(wan)元，員(yuan)工58人(ren)，技術人(ren)員(yuan)8人(ren)，占地面積(ji)(ji)15000平(ping)方(fang)米(mi)，建(jian)筑面積(ji)(ji)5000平(ping)方(fang)米(mi)，主要生產桑葚醋(cu)，蘋果醋(cu)，梨醋(cu)，金(jin)絲小棗醋(cu)，棗米(mi)香醋(cu)，老陳醋(cu)，黃豆(dou)醬油，味極鮮醬油。年產量30000噸(dun)左右。是魯西北較大的(de)清真(zhen)食品釀造(zao)公(gong)(gong)司。

始于明朝永樂年間的(de)(de)王(wang)家(jia)園(yuan)(yuan)子(zi)清(qing)真食(shi)(shi)品釀造(zao)，在清(qing)朝，王(wang)家(jia)園(yuan)(yuan)子(zi)的(de)(de)先人(ren)們釀造(zao)的(de)(de)醬(jiang)油(you)和(he)(he)食(shi)(shi)醋(cu)在天津(jin)，河(he)北(bei)，山東北(bei)部已得(de)到廣大消(xiao)費者的(de)(de)質量認(ren)可。八十年代(dai)王(wang)家(jia)園(yuan)(yuan)子(zi)的(de)(de)傳人(ren)在繼承先人(ren)們傳統工藝(yi)的(de)(de)基礎上(shang)，開發研制出系列(lie)果(guo)醋(cu)，其醋(cu)汁澄(cheng)清(qing)，琥珀色澤，滋味醇(chun)(chun)厚(hou)，滴滴醇(chun)(chun)香(xiang)，舒(shu)口酸(suan)(suan)爽(shuang)，回味綿(mian)長。其產品經專(zhuan)家(jia)化驗(yan)，主要成(cheng)分為乙(yi)酸(suan)(suan)，另含有(you)微量乳酸(suan)(suan)，琥珀酸(suan)(suan)，氨基酸(suan)(suan)，草酸(suan)(suan)，山梨酸(suan)(suan)，蘋果(guo)酸(suan)(suan)，乙(yi)醇(chun)(chun)，乙(yi)酸(suan)(suan)乙(yi)酯，高級醇(chun)(chun)類(lei)，維生素，葡(pu)萄糖(tang)(tang)，果(guo)糖(tang)(tang)和(he)(he)麥(mai)芽糖(tang)(tang)，組成(cheng)了該(gai)產品的(de)(de)特有(you)風味。

據(ju)寧津縣志記(ji)載，王(wang)家園(yuan)子醋始于明朝永樂(le)年(nian)間(jian)，距(ju)今(jin)已有(you)近600年(nian)歷史，釀醋主料有(you)樂(le)陵金絲(si)小(xiao)棗(zao)，小(xiao)米和(he)(he)高粱(liang)。釀出來的(de)(de)醋口感柔和(he)(he)，酸中帶(dai)甜，有(you)濃(nong)厚的(de)(de)棗(zao)香味(wei)。而且，用小(xiao)棗(zao)和(he)(he)小(xiao)米相結(jie)合的(de)(de)釀醋技藝在全國是獨特(te)的(de)(de)。