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成立于2010年，以中西結合的創新形式演繹傳統的新疆菜，用打破傳統的方式為食客帶來正宗的錫伯美食

2010年，Xibo餐廳在(zai)上海(hai)悄然扎根。Xibo的(de)(de)“不傳(chuan)統(tong)”來(lai)自(zi)于(yu)它(ta)摩登(deng)而又精致的(de)(de)氣質(zhi)，來(lai)自(zi)于(yu)它(ta)中西結合的(de)(de)創新，更來(lai)自(zi)于(yu)民族與現代的(de)(de)碰撞。Xibo用(yong)這樣打破傳(chuan)統(tong)的(de)(de)方式(shi)為食(shi)客帶來(lai)正(zheng)宗(zong)的(de)(de)錫伯美食(shi)。

錫伯(bo)美(mei)食(shi)(shi)從(cong)古老的(de)絲(si)綢之路流(liu)傳至今，帶著歲月的(de)流(liu)淌和地(di)域的(de)遷徙，它的(de)意義早已(yi)不僅是(shi)用以果腹的(de)食(shi)(shi)物，更(geng)是(shi)錫伯(bo)民族文(wen)化(hua)的(de)象征和延續。

Xibo將這(zhe)種(zhong)帶有(you)歷史文化的美食與現代時尚的風格完(wan)美融合，為(wei)食客帶來了前所未有(you)的味蕾(lei)享受(shou)。