探(tan)魚(yu)(yu)(yu)(yu)成立(li)于(yu)2013年12月(yue)，隸(li)屬(shu)于(yu)深圳(zhen)市甘棠(tang)明善企業(ye)(ye)管(guan)理(li)集團有限公司，經過(guo)10年扎(zha)實的(de)品(pin)(pin)牌(pai)運營，探(tan)魚(yu)(yu)(yu)(yu)品(pin)(pin)牌(pai)的(de)影(ying)響力(li)和知名度現(xian)已躍居同(tong)類(lei)品(pin)(pin)牌(pai)前列，成為中國烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)行(xing)業(ye)(ye)現(xian)象級品(pin)(pin)牌(pai)。探(tan)魚(yu)(yu)(yu)(yu)重(zhong)新定義了“烤(kao)(kao)好一條魚(yu)(yu)(yu)(yu)”的(de)標(biao)準，制定8分鐘烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)品(pin)(pin)控，保烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)口(kou)(kou)感；以觀感、嗅感、味感、質感、聽感作為衡量標(biao)準，通過(guo)烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)5感品(pin)(pin)質管(guan)理(li)，全方(fang)位滿足(zu)顧(gu)客的(de)感官體驗。首創的(de)鮮青椒(jiao)爽麻烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)帶領(ling)行(xing)業(ye)(ye)口(kou)(kou)味風向標(biao)。除(chu)此之(zhi)外，重(zhong)慶豆花(hua)烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、毛(mao)血(xue)旺烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、醬青烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、金銀蒜(suan)香烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、酸菜烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)等人氣烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)也以差異(yi)化口(kou)(kou)味滿足(zu)消費者多元化的(de)需(xu)求偏好。

2013年12月(yue)26日，第一家探魚(yu)在(zai)深圳(zhen)海岸城開業(ye)，當天(tian)便(bian)創下了日翻臺紀錄(lu)16次(ci)、營業(ye)額18萬/天(tian)的(de)餐(can)飲(yin)神話。截止2023年5月(yue)，探魚(yu)已覆蓋全國80個城市，現有全國門(men)店(dian)突破300家，累計服務(wu)人(ren)次(ci)超(chao)5億人(ren)，并在(zai)澳大利亞、馬(ma)來西亞、新加坡、印(yin)度(du)尼西亞等國家和地區開設分店(dian)。探魚(yu)引入入先進的(de)服務(wu)設計理念，通(tong)過專(zhuan)(zhuan)業(ye)系統(tong)化的(de)服務(wu)后端設計，構(gou)建探魚(yu)專(zhuan)(zhuan)屬餐(can)飲(yin)服務(wu)流程框架(jia)，以(yi)此(ci)打造差異化的(de)用戶體驗，實現服務(wu)質量的(de)迭代升級。