破店
成立于1996年，福州的民間菜館，也是福州知名的餐飲品牌之一，以地方創意特色民間菜為主營業務的連鎖企業，以制作醬鹵蹄膀而聞名，其蹄膀制作技藝被納入非物質文化遺產名錄
八閩秀(xiu)美，榕樹(shu)蒼蒼，福州山海智慧(hui)餐(can)飲管(guan)理有限公司(si)在(zai)閩都文(wen)(wen)化(hua)的熏(xun)陶下應時而生(sheng)，旗下餐(can)飲品牌破店也在(zai)源(yuan)遠流(liu)長的閩菜系(xi)中脫穎而出，風(feng)格獨樹(shu)一幟，人(ren)文(wen)(wen)意(yi)味盎然其中。
從(cong)1996年創建餐飲品牌伊始(shi)，山海智慧餐飲從(cong)一間只有幾十(shi)平米的小店(dian)起步(bu)，從(cong)單一門店(dian)逐漸發展成為(wei)集“中(zhong)央工(gong)廠、23家門店(dian)、300+員工(gong)”的多(duo)元化餐飲管理(li)公司。
傳(chuan)承(cheng)而不守舊，2023年品(pin)牌全新(xin)升級，總結沉淀(dian)28年的收獲與得失，全力專注于閩味(wei)的傳(chuan)承(cheng)與創(chuang)新(xin)，以弘揚閩都特色飲食文化為理念，提(ti)出了“福州(zhou)人·福州(zhou)味(wei)”的品(pin)牌口號(hao)，秉(bing)承(cheng)工匠精神，柔合閩菜烹飪技巧，用心做好每一(yi)道菜，傾力打造百年餐(can)飲連鎖品(pin)牌，開啟集企業全新(xin)篇章。
閩菜
