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專業經營地道本土湖湘湘菜為特色的餐廳，以個性的菜式和家常的服務著稱，頗具知名的湘菜餐飲企業

彭廚隸屬于湖(hu)南彭廚餐飲管理有限(xian)公司，創始人(ren)彭大炮。彭大炮者，湘省長沙人(ren)氏，本名(ming)樹維，祖上(shang)幾代(dai)為廚。大炮幼時(shi)，即顯天賦異稟，善辨五味，佳肴嘗過即可仿之(zhi)，鄉人(ren)皆(jie)以為奇。及至束發之(zhi)年(nian)(nian)，形(xing)漸魁偉，食量(liang)驚人(ren)，后經高人(ren)指點(dian)，拜于湘菜名(ming)門之(zhi)下(xia)(xia)，凡歷(li)五載。蓋因刻苦善研，謙(qian)遜恭(gong)謹，師傾囊(nang)以授，故技精飛(fei)速。又其生性嫉惡如(ru)仇，豪(hao)氣(qi)側露，大嗓(sang)門如(ru)炮聲隆…弱冠(guan)之(zhi)年(nian)(nian)藝(yi)成時(shi)，師遂賜名(ming)"大炮"，并將隨身(shen)多年(nian)(nian)神器贈予之(zhi)，遣(qian)其下(xia)(xia)山于美(mei)食江湖(hu)紅塵歷(li)練。

難以述盡一(yi)路(lu)艱辛，摸爬滾打又是二八(ba)(ba)春秋，至(zhi)(zhi)2010年，終于(yu)岳麓山下創立"彭(peng)廚(chu)"字(zi)號，于(yu)是更加起(qi)早貪黑，佳品(pin)層出(chu)，價格親民，不多時，便趨之(zhi)者盛眾(zhong)，三年內，漸開(kai)分(fen)店十余。至(zhi)(zhi)2014年，聲名(ming)遠(yuan)播并不止于(yu)湖湘，八(ba)(ba)方老板紛紛來長共襄盛事，加盟事業(ye)如(ru)火(huo)如(ru)荼，只為圓餐飲(yin)之(zhi)夢想(xiang)。

大炮雖開山立派，依(yi)舊重(zhong)情重(zhong)義，擅長人為我用，豪爽而不失(shi)嚴(yan)謹，貌似粗(cu)獷卻極重(zhong)細節，頗受業內(nei)推崇。

彭(peng)大炮的傳奇故事，每天都在更新，欲(yu)知其更深(shen)，就來(lai)彭(peng)廚(chu)酒肆(si)，一起分享“彭(peng)”友的味道！