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專業經營地道本土湖湘湘菜為特色的餐廳，以個性的菜式和家常的服務著稱，頗具知名的湘菜餐飲企業

彭(peng)廚隸(li)屬于(yu)(yu)湖(hu)南(nan)彭(peng)廚餐飲管理有限公司(si)，創(chuang)始人(ren)彭(peng)大(da)炮。彭(peng)大(da)炮者，湘省(sheng)長(chang)沙人(ren)氏，本名樹(shu)維，祖上幾代為廚。大(da)炮幼時(shi)，即顯(xian)天賦異(yi)稟(bing)，善(shan)辨五味，佳肴(yao)嘗過即可仿之，鄉(xiang)人(ren)皆以為奇。及至束發之年，形漸魁偉，食量驚人(ren)，后(hou)經高人(ren)指點，拜(bai)于(yu)(yu)湘菜名門(men)之下，凡(fan)歷(li)五載(zai)。蓋因(yin)刻(ke)苦善(shan)研，謙(qian)遜恭謹，師傾囊以授，故技精飛速。又其(qi)生性嫉惡如仇，豪氣側露，大(da)嗓門(men)如炮聲隆…弱冠之年藝成時(shi)，師遂賜名"大(da)炮"，并將隨身多年神器贈(zeng)予之，遣其(qi)下山于(yu)(yu)美食江湖(hu)紅塵(chen)歷(li)練。

難以述盡一路艱辛(xin)，摸爬(pa)滾(gun)打(da)又是(shi)二八春(chun)秋(qiu)，至2010年，終(zhong)于(yu)岳麓山下創立"彭廚"字號，于(yu)是(shi)更(geng)加起早貪黑，佳(jia)品層出，價格(ge)親民(min)，不多時，便趨之者盛眾，三年內，漸開分店十余。至2014年，聲名(ming)遠(yuan)播并不止于(yu)湖湘，八方老(lao)板紛紛來長(chang)共襄盛事，加盟事業(ye)如火如荼，只為圓餐飲之夢(meng)想。

大炮雖開山立派，依舊重(zhong)情重(zhong)義，擅(shan)長人為我用，豪爽而(er)不失嚴(yan)謹，貌(mao)似粗獷卻極重(zhong)細節，頗受業內推崇。

彭(peng)大炮的傳奇故事，每天都在更新(xin)，欲知(zhi)其(qi)更深，就來彭(peng)廚酒肆，一起分享(xiang)“彭(peng)”友的味道！