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舌尖上的中國播出過的重慶小面店，其傳統制作技藝最早發源于1908年，自成立以來專注做小面、攤攤面、豌豆面、牛肉面、肥腸面、雜醬面、豌雜面等幾種地道的重慶小面

“秦云(yun)老太婆攤(tan)(tan)攤(tan)(tan)面”（重慶(qing)人(ren)簡(jian)稱(cheng)老太婆攤(tan)(tan)攤(tan)(tan)面）屬(shu)于重慶(qing)攤(tan)(tan)攤(tan)(tan)面餐(can)飲文化(hua)有限(xian)公(gong)司。

20多年(nian)歷史的(de)總(zong)店位于重慶(qing)市九龍坡(po)區(qu)(qu)謝家(jia)灣(wan)萬象城后面的(de)萬象美食街上了(le)（拆遷前就是(shi)原來的(de)建設廠廠區(qu)(qu)），于2012年(nian)10月已通過重慶(qing)工(gong)立(li)知識產權代理有限(xian)公司向國家(jia)工(gong)商(shang)行政管理總(zong)局商(shang)標(biao)局申請注(zhu)冊(ce)了(le)“秦云老(lao)太婆(po)攤(tan)攤(tan)”面的(de)商(shang)標(biao)（包括文字和圖形），商(shang)標(biao)注(zhu)冊(ce)證號為11585037和11584980。因(yin)此“秦云老(lao)太婆(po)攤(tan)攤(tan)”面的(de)商(shang)標(biao)已受(shou)法(fa)律(lv)保護。

重(zhong)慶(qing)(qing)“秦(qin)(qin)云(yun)(yun)老太婆(po)攤(tan)(tan)攤(tan)(tan)面(mian)”見證了(le)(le)(le)一(yi)個時代(dai)的(de)風云(yun)(yun)變(bian)幻，也成就了(le)(le)(le)秦(qin)(qin)云(yun)(yun)把小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)面(mian)做大做強的(de)夢想(xiang)。“秦(qin)(qin)云(yun)(yun)老太婆(po)攤(tan)(tan)攤(tan)(tan)面(mian)”是(shi)(shi)一(yi)種特(te)色(se)重(zhong)慶(qing)(qing)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)面(mian)，其傳(chuan)統制作技藝，具有上(shang)(shang)百年歷史(shi)，最早發源于(yu)一(yi)九(jiu)0八(ba)年的(de)重(zhong)慶(qing)(qing)九(jiu)龍(long)坡陶(tao)家(jia)(jia)鎮(zhen)。創始人是(shi)(shi)秦(qin)(qin)云(yun)(yun)的(de)外曾祖父，他天資聰慧，從(cong)擺小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)面(mian)攤(tan)(tan)起(qi)家(jia)(jia)，積累了(le)(le)(le)一(yi)定的(de)財(cai)富后(hou)(hou)，開辦了(le)(le)(le)上(shang)(shang)規模上(shang)(shang)檔次(ci)的(de)面(mian)館。后(hou)(hou)來外曾祖父把產業交(jiao)給(gei)(gei)兒(er)子，就是(shi)(shi)秦(qin)(qin)云(yun)(yun)的(de)外公，這(zhe)(zhe)個西南大學的(de)高(gao)(gao)材生(sheng)通過知識，提高(gao)(gao)了(le)(le)(le)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)面(mian)的(de)配方和工藝，把自家(jia)(jia)產業做到了(le)(le)(le)頂(ding)峰，坐擁半個陶(tao)家(jia)(jia)鎮(zhen)。后(hou)(hou)來外公把技藝傳(chuan)給(gei)(gei)女兒(er)，就是(shi)(shi)秦(qin)(qin)云(yun)(yun)的(de)母(mu)(mu)親(qin)，雖(sui)然她掌握小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)面(mian)的(de)各項制作工藝，但由于(yu)歷史(shi)的(de)原因，只能空有一(yi)身武藝無(wu)法施展。一(yi)九(jiu)九(jiu)四年，秦(qin)(qin)云(yun)(yun)和母(mu)(mu)親(qin)在(zai)國營建設機床(chuang)廠的(de)家(jia)(jia)屬院自家(jia)(jia)院壩(ba)上(shang)(shang)，支了(le)(le)(le)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)面(mian)攤(tan)(tan)，開始施展祖傳(chuan)的(de)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)面(mian)技藝。母(mu)(mu)親(qin)唯(wei)一(yi)的(de)兒(er)子秦(qin)(qin)云(yun)(yun)也繼(ji)承了(le)(le)(le)祖上(shang)(shang)的(de)餐飲天份(fen)，從(cong)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)就對各種美食(shi)悟性極高(gao)(gao)。攤(tan)(tan)攤(tan)(tan)面(mian)開張，來捧場(chang)的(de)自然都(dou)是(shi)(shi)老鄰居和老街坊(fang)，本來食(shi)客(ke)們只是(shi)(shi)想(xiang)來吃(chi)(chi)(chi)一(yi)碗小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)面(mian)果腹，沒想(xiang)到，這(zhe)(zhe)攤(tan)(tan)攤(tan)(tan)面(mian)不(bu)僅分量足、湯色(se)好，幾樣招(zhao)牌的(de)麻辣小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)面(mian)、牛肉面(mian)、肥(fei)腸面(mian)、豌雜面(mian)，吃(chi)(chi)(chi)得人大汗淋漓，口齒留香，魂牽夢繞！這(zhe)(zhe)樣一(yi)傳(chuan)十，十傳(chuan)百，“老太婆(po)攤(tan)(tan)攤(tan)(tan)面(mian)”的(de)名頭響遍了(le)(le)(le)重(zhong)慶(qing)(qing)城，開奔馳(chi)寶馬、坐輕軌快鐵(tie)來吃(chi)(chi)(chi)面(mian)的(de)好吃(chi)(chi)(chi)狗兒(er)們，在(zai)“攤(tan)(tan)攤(tan)(tan)面(mian)”跟前排起(qi)了(le)(le)(le)長龍(long)......

母(mu)親年事已(yi)高(gao)，2010年，秦(qin)云成了攤(tan)攤(tan)面(mian)(mian)的掌門人，這個(ge)有著自己獨特經(jing)營(ying)理(li)念的年輕(qing)人，在(zai)傳(chuan)承中創新，在(zai)發展中突(tu)破，一心要將“攤(tan)攤(tan)面(mian)(mian)”做成品牌(pai)，做大做強，讓重(zhong)慶小面(mian)(mian)走向全(quan)國！

“秦云老太婆攤攤面”這20多(duo)(duo)年(nian)來只專注做幾(ji)種地(di)道(dao)(dao)的重慶小(xiao)面：小(xiao)面、攤攤面、豌豆(dou)面、牛肉面、肥腸面、雜醬面、豌雜面。品種不在多(duo)(duo)而(er)在精，味道(dao)(dao)才是王道(dao)(dao)！為了滿足(zu)外地(di)人(ren)的飲食習慣，也高薪聘請了重慶五(wu)星級酒店的專業涼菜(cai)(cai)師傅來教(jiao)授精美的涼菜(cai)(cai)、小(xiao)菜(cai)(cai)、鹵菜(cai)(cai)等，以(yi)豐富(fu)品牌(pai)授權(quan)商開店的品種。