芒果视频

舌尖上的中國播出過的重慶小面店，其傳統制作技藝最早發源于1908年，自成立以來專注做小面、攤攤面、豌豆面、牛肉面、肥腸面、雜醬面、豌雜面等幾種地道的重慶小面

“秦云(yun)老(lao)太(tai)婆(po)攤攤面(mian)”（重慶人(ren)簡稱老(lao)太(tai)婆(po)攤攤面(mian)）屬于(yu)重慶攤攤面(mian)餐(can)飲(yin)文化有限(xian)公司。

20多年(nian)歷史的(de)總店(dian)位于重(zhong)慶(qing)市九龍坡區謝家(jia)灣(wan)萬象(xiang)城(cheng)后面的(de)萬象(xiang)美食街(jie)上(shang)了(le)（拆遷前就(jiu)是原來的(de)建設廠(chang)廠(chang)區），于2012年(nian)10月已(yi)通過重(zhong)慶(qing)工(gong)立知識產權代理有限公司向國(guo)家(jia)工(gong)商行政管理總局商標局申(shen)請注冊了(le)“秦云老(lao)太婆(po)攤(tan)攤(tan)”面的(de)商標（包括文字和圖形(xing)），商標注冊證號為11585037和11584980。因(yin)此“秦云老(lao)太婆(po)攤(tan)攤(tan)”面的(de)商標已(yi)受法律保護。

重慶“秦云(yun)(yun)(yun)(yun)老(lao)太(tai)婆(po)(po)攤(tan)(tan)(tan)(tan)攤(tan)(tan)(tan)(tan)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)”見證了(le)(le)一(yi)(yi)個(ge)時代的(de)(de)(de)(de)(de)(de)風云(yun)(yun)(yun)(yun)變幻，也(ye)成就(jiu)了(le)(le)秦云(yun)(yun)(yun)(yun)把(ba)(ba)小(xiao)(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)做(zuo)大(da)做(zuo)強的(de)(de)(de)(de)(de)(de)夢想。“秦云(yun)(yun)(yun)(yun)老(lao)太(tai)婆(po)(po)攤(tan)(tan)(tan)(tan)攤(tan)(tan)(tan)(tan)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)”是(shi)(shi)一(yi)(yi)種特(te)色重慶小(xiao)(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，其(qi)傳(chuan)統制作技藝(yi)，具(ju)有上(shang)(shang)(shang)百(bai)年(nian)歷史(shi)，最(zui)早發源于一(yi)(yi)九(jiu)(jiu)0八年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)重慶九(jiu)(jiu)龍坡(po)陶(tao)家(jia)(jia)(jia)鎮。創始(shi)人(ren)是(shi)(shi)秦云(yun)(yun)(yun)(yun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)外曾(ceng)祖父，他天資聰慧，從擺小(xiao)(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)攤(tan)(tan)(tan)(tan)起家(jia)(jia)(jia)，積累了(le)(le)一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)財富后，開(kai)(kai)辦了(le)(le)上(shang)(shang)(shang)規模上(shang)(shang)(shang)檔次的(de)(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館。后來外曾(ceng)祖父把(ba)(ba)產業交給(gei)兒子，就(jiu)是(shi)(shi)秦云(yun)(yun)(yun)(yun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)外公，這(zhe)個(ge)西南大(da)學(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)高材生通(tong)過知識，提高了(le)(le)小(xiao)(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)配方(fang)和(he)工藝(yi)，把(ba)(ba)自(zi)家(jia)(jia)(jia)產業做(zuo)到(dao)了(le)(le)頂峰(feng)，坐(zuo)擁半(ban)個(ge)陶(tao)家(jia)(jia)(jia)鎮。后來外公把(ba)(ba)技藝(yi)傳(chuan)給(gei)女(nv)兒，就(jiu)是(shi)(shi)秦云(yun)(yun)(yun)(yun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)母親(qin)，雖然她(ta)掌握小(xiao)(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)各項制作工藝(yi)，但由于歷史(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原因，只(zhi)(zhi)能空有一(yi)(yi)身武藝(yi)無法施展。一(yi)(yi)九(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)四(si)年(nian)，秦云(yun)(yun)(yun)(yun)和(he)母親(qin)在(zai)國營建(jian)設(she)機床廠的(de)(de)(de)(de)(de)(de)家(jia)(jia)(jia)屬院(yuan)自(zi)家(jia)(jia)(jia)院(yuan)壩上(shang)(shang)(shang)，支了(le)(le)小(xiao)(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)攤(tan)(tan)(tan)(tan)，開(kai)(kai)始(shi)施展祖傳(chuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)技藝(yi)。母親(qin)唯一(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)兒子秦云(yun)(yun)(yun)(yun)也(ye)繼(ji)承了(le)(le)祖上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐飲天份(fen)，從小(xiao)(xiao)(xiao)就(jiu)對各種美食悟性(xing)極高。攤(tan)(tan)(tan)(tan)攤(tan)(tan)(tan)(tan)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)開(kai)(kai)張，來捧場的(de)(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)然都是(shi)(shi)老(lao)鄰居(ju)和(he)老(lao)街坊，本來食客(ke)們只(zhi)(zhi)是(shi)(shi)想來吃一(yi)(yi)碗小(xiao)(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)果腹，沒想到(dao)，這(zhe)攤(tan)(tan)(tan)(tan)攤(tan)(tan)(tan)(tan)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)不(bu)僅(jin)分量足、湯色好，幾(ji)樣招牌的(de)(de)(de)(de)(de)(de)麻辣(la)小(xiao)(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、牛肉面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、肥(fei)腸面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、豌雜面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，吃得人(ren)大(da)汗淋漓(li)，口齒留(liu)香(xiang)，魂牽夢繞！這(zhe)樣一(yi)(yi)傳(chuan)十，十傳(chuan)百(bai)，“老(lao)太(tai)婆(po)(po)攤(tan)(tan)(tan)(tan)攤(tan)(tan)(tan)(tan)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)名頭響遍了(le)(le)重慶城，開(kai)(kai)奔馳寶(bao)馬、坐(zuo)輕軌快鐵(tie)來吃面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)好吃狗兒們，在(zai)“攤(tan)(tan)(tan)(tan)攤(tan)(tan)(tan)(tan)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)”跟(gen)前(qian)排起了(le)(le)長(chang)龍......

母親年(nian)事已高，2010年(nian)，秦云成(cheng)了攤攤面的(de)掌門人(ren)，這個(ge)有著自(zi)己獨特經營理念的(de)年(nian)輕人(ren)，在(zai)傳承中創(chuang)新，在(zai)發展中突破，一(yi)心要(yao)將“攤攤面”做(zuo)成(cheng)品牌，做(zuo)大做(zuo)強，讓重慶(qing)小面走向全國！

“秦(qin)云老太婆攤攤面(mian)(mian)”這20多年來只專注做幾種地道的(de)(de)重(zhong)(zhong)慶(qing)小面(mian)(mian)：小面(mian)(mian)、攤攤面(mian)(mian)、豌豆面(mian)(mian)、牛肉面(mian)(mian)、肥(fei)腸面(mian)(mian)、雜(za)(za)醬面(mian)(mian)、豌雜(za)(za)面(mian)(mian)。品(pin)(pin)種不在(zai)多而(er)在(zai)精，味道才(cai)是王道！為了滿(man)足外地人的(de)(de)飲食習慣，也高薪(xin)聘(pin)請了重(zhong)(zhong)慶(qing)五星級酒店的(de)(de)專業涼菜(cai)師傅(fu)來教授精美的(de)(de)涼菜(cai)、小菜(cai)、鹵菜(cai)等，以豐富品(pin)(pin)牌授權商開店的(de)(de)品(pin)(pin)種。