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始創于1664年，國內歷史悠久的黃酒釀造基地，隸屬于紹興黃酒集團，其產品以獨特釀制手藝、酒味甘醇芳香而享譽業界

沈(shen)永(yong)和的創始人(ren)(ren)沈(shen)良衡，青年時在(zai)紹興沿街挑(tiao)賣(mai)老酒(jiu)(jiu)、醬油為業(ye)。他(ta)為人(ren)(ren)誠實、勤勞(lao)，態度和藹，買賣(mai)公道，酒(jiu)(jiu)醬的秤磅足、質量(liang)好(hao)，深(shen)受顧客好(hao)評(ping)，生意興隆。

天長日久，積攢了(le)一些錢(qian)，康熙(xi)三(san)年在紹(shao)興城(cheng)內新河弄妙明(ming)寺3號辦起了(le)一家小(xiao)小(xiao)的釀坊，既釀酒，也作醬(jiang)油(you)，并(bing)取“永(yong)遠和氣生(sheng)財”之意，命名(ming)為“沈永(yong)和釀坊”。

傳至“第(di)五(wu)代”沈酉山(shan)時(shi)，他從(cong)祖傳的母子醬油的釀(niang)造方(fang)法(fa)中(zhong)得(de)到啟迪(di)，經過反復(fu)試(shi)制，終(zhong)于成(cheng)功地用(yong)精(jing)白糯米為原(yuan)料，以元紅酒代水的獨特釀(niang)制方(fang)法(fa)，釀(niang)出甘醇芳(fang)香(xiang)的上乘美酒，取名“善釀(niang)酒”。

現在“沈永和(he)酒(jiu)(jiu)廠”已是(shi)浙江古越龍山紹(shao)興酒(jiu)(jiu)股份有限公司旗下一(yi)生產廠，其生產的(de)優質黃酒(jiu)(jiu)源源不斷(duan)的(de)流向五(wu)湖(hu)四海、世界各地。