賴湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)圓(yuan)初創(chuang)于(yu)清代(dai)光緒年(nian)間，創(chuang)始(shi)人(ren)早年(nian)是個挑擔賣湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)圓(yuan)的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)販。其時(shi)的(de)(de)(de)成(cheng)都城內，挑擔湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)圓(yuan)星羅棋布，比比皆(jie)是，競爭激烈。他對湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)圓(yuan)的(de)(de)(de)面(mian)皮、餡(xian)(xian)料進行改(gai)進，把湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)圓(yuan)的(de)(de)(de)面(mian)皮做得薄而滑潤(run)，糯而不(bu)(bu)粘(zhan)，餡(xian)(xian)心大、香(xiang)而甜、煮(zhu)在(zai)(zai)鍋里不(bu)(bu)混(hun)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、吃(chi)起來(lai)香(xiang)甜白嫩、油滑滋軟。所制作的(de)(de)(de)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)圓(yuan)具有(you)“三不(bu)(bu)粘(zhan)”的(de)(de)(de)特點，即“不(bu)(bu)粘(zhan)筷”、“不(bu)(bu)粘(zhan)牙”、“不(bu)(bu)粘(zhan)碗”，可(ke)謂是“色如(ru)玉，皮如(ru)綢(chou)，觀者(zhe)為(wei)之動容。甜如(ru)蜜，細如(ru)泥，品則回味無窮”。加(jia)之待人(ren)和氣，童叟無欺，逐漸在(zai)(zai)眾(zhong)多(duo)走街(jie)穿巷的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)食擔子(zi)里有(you)了(le)名氣。20世紀(ji)30年(nian)代(dai)，創(chuang)始(shi)人(ren)在(zai)(zai)總府街(jie)口開(kai)了(le)一間鋪面(mian)，取名“賴湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)圓(yuan)”。通過(guo)一段時(shi)間的(de)(de)(de)用心經(jing)營，湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)圓(yuan)的(de)(de)(de)品種不(bu)(bu)斷擴大。從開(kai)始(shi)的(de)(de)(de)黑芝麻(ma)、洗沙心，逐漸增加(jia)了(le)玫瑰、冰(bing)桔、棗泥、桂(gui)花、櫻桃(tao)等十多(duo)個品種。各(ge)種餡(xian)(xian)心的(de)(de)(de)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)圓(yuan)又形狀不(bu)(bu)同(tong)，有(you)圓(yuan)的(de)(de)(de)、橢圓(yuan)的(de)(de)(de)、錐形的(de)(de)(de)、枕頭形的(de)(de)(de)。上桌時(shi)，一碗四個，四種餡(xian)(xian)心，四種形狀，小(xiao)(xiao)巧玲瓏，稱(cheng)為(wei)雞(ji)油四味湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)圓(yuan)。經(jing)過(guo)一代(dai)代(dai)的(de)(de)(de)苦心經(jing)營，終于(yu)使賴湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)圓(yuan)脫(tuo)穎(ying)而出(chu)成(cheng)為(wei)蓉城的(de)(de)(de)風味小(xiao)(xiao)吃(chi)。

1956年(nian)公(gong)私合營(ying)后，賴湯(tang)(tang)圓(yuan)在(zai)(zai)繼承傳統的(de)制作工藝的(de)基礎上力圖創(chuang)新(xin)。上世紀80年(nian)代末90年(nian)代初，賴湯(tang)(tang)圓(yuan)開(kai)始前店后廠的(de)經營(ying)模式，嘗(chang)試(shi)將傳統老字號小(xiao)吃工業(ye)化(hua)生(sheng)產(chan)，讓更多消費(fei)者(zhe)在(zai)(zai)家(jia)里就能品(pin)(pin)嘗(chang)到(dao)傳統老字號食(shi)(shi)品(pin)(pin)。現(xian)今(jin)賴湯(tang)(tang)圓(yuan)已發(fa)(fa)展成(cheng)為(wei)集餐飲(yin)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)加(jia)工一體化(hua)的(de)現(xian)代化(hua)企業(ye)。線下餐飲(yin)店位于成(cheng)都市(shi)蜀都大(da)道總(zong)府(fu)路；四川省成(cheng)都市(shi)飲(yin)食(shi)(shi)公(gong)司賴湯(tang)(tang)圓(yuan)為(wei)銷(xiao)(xiao)售公(gong)司、賴湯(tang)(tang)圓(yuan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)廠于2005年(nian)3月成(cheng)立，坐落(luo)于成(cheng)都市(shi)新(xin)都區(qu)工業(ye)大(da)道，占地(di)百(bai)余畝。配備標準化(hua)生(sheng)產(chan)廠房、辦公(gong)及物流(liu)中心。配有湯(tang)(tang)圓(yuan)心子車(che)間(jian)、速凍車(che)間(jian)、面點車(che)間(jian)、粽子車(che)間(jian)、凍庫。主(zhu)要(yao)研(yan)發(fa)(fa)，生(sheng)產(chan)，銷(xiao)(xiao)售賴湯(tang)(tang)圓(yuan)心子、賴湯(tang)(tang)圓(yuan)、鐘水餃、龍(long)抄手(shou)、面點、粽子等系列四川特色(se)速凍小(xiao)吃及常溫產(chan)品(pin)(pin)，年(nian)生(sheng)產(chan)量達到(dao)上萬噸(dun)。賴湯(tang)(tang)圓(yuan)產(chan)品(pin)(pin)已有100余個(ge)花色(se)品(pin)(pin)種，暢銷(xiao)(xiao)全國各(ge)地(di)。并已出口至美(mei)國、加(jia)拿大(da)、新(xin)西蘭、澳洲等多個(ge)國家(jia)及地(di)區(qu)，是四川本土(tu)較早實現(xian)出口的(de)速凍企業(ye)。

過往成績與榮譽，已是歷史。賴湯圓將繼續發揮品牌優勢和擴大工業化生產能力，將在預制菜，電商，出口，餐飲等領域和渠道不斷創新開拓，務必將打賴湯圓打造成現代化的中央廚房及供應鏈端強墊企業。“堅守品質，百年傳承”不僅是一句口號，更是賴湯圓堅持下去的動力。