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忻州面塑基本介紹

忻州(zhou)面塑是(shi)流傳于山西忻州(zhou)的傳統藝術珍品之一，通稱之為“花饃”，花樣繁(fan)多，造型生動，制作(zuo)精巧，是(shi)極具(ju)審美情趣的藝術作(zuo)品。

忻州面塑，2006年經國(guo)務院批(pi)準(zhun)列入第(di)一批(pi)國(guo)家級非物(wu)質(zhi)文化遺產名錄。

忻州面塑的特點

忻州花饃，中間往往插以(yi)紅棗，既有(you)裝飾性，又(you)是營養(yang)品、調(diao)味品，很(hen)受歡迎。

當地還有一種(zhong)大型供品名(ming)為(wei)“棗(zao)山(shan)”，以面卷紅棗(zao)，拼成等腰(yao)三角形，角頂往(wang)往(wang)塑一層(ceng)如意形圖案，在上面再加(jia)上面塑的“小元(yuan)寶”三至五個，同時，還塑上一個供咬(yao)銅錢(qian)(qian)的“錢(qian)(qian)龍”。

“棗(zao)山”蒸出后(hou)，可以顏(yan)色點染，成為一種鮮艷的民(min)間藝術品。

忻州面塑的種類

供奉面塑

清明節(jie)，捏制一種忻州(zhou)人叫做“寒食供(gong)賢”的面人頭(tou)，內里包油、鹽、小米和芝麻的素餡，捏成男女小孩人頭(tou)，用紅蓮豆(dou)作(zuo)嘴，黑蓮豆(dou)作(zuo)眼睛，外加面鼻子、耳朵、眉毛等(deng)，蒸熟后加以點染，甚是天真可愛。

有(you)的(de)(de)還捏制一(yi)種“寒燕(yan)兒”，捏好蒸熟(shu)的(de)(de)寒燕(yan)兒，插(cha)在(zai)酸棗(zao)枝上，很像是停在(zai)樹枝上的(de)(de)群燕(yan)。

這(zhe)些供奉(feng)的(de)民(min)間(jian)面塑(su)，相傳與“寒食節”有關，“寒食禁(jin)火(huo)，冷(leng)食一日”，燕子是象征春天的(de)到來。

在忻州地(di)區的繁峙縣一帶，有(you)一種以胖娃娃為題材(cai)的人(ren)物面塑。同時，還(huan)有(you)一種玲瓏小巧，不加(jia)點染顏色、白胖素雅的小面人(ren)，有(you)著爬、臥(wo)、抱花、啃瓜的各種姿態。有(you)時，還(huan)將置其(qi)于(yu)染成(cheng)大紅(hong)大綠的“大面花”之中。相傳，這類面塑是當(dang)地(di)群眾為上五臺山(shan)佛教寺院拜佛求子而專門制作的供品。

喪事面塑

辦喪事時，當地(di)人還要捏(nie)制一種在靈堂前(qian)面供奉的(de)(de)(de)“小食兒”面塑(su)。這種面塑(su)捏(nie)成各種花果、小動(dong)物形象(xiang)，甚為精巧別致，有的(de)(de)(de)蒸(zheng)熟后點(dian)染(ran)(ran)，有的(de)(de)(de)晾干后點(dian)染(ran)(ran)。

婚娶喜饃

忻州(zhou)一帶，在婚娶(qu)之日，男(nan)女(nv)兩家都蒸很多大“喜饃(mo)”，要擺在桌子上供人(ren)們欣(xin)賞(shang)、品嘗。

與此(ci)同時，還要蒸大“花(hua)糕”，有的地方習慣用(yong)十來(lai)斤面(mian)粉捏(nie)一(yi)(yi)(yi)個(ge)“花(hua)糕”，以面(mian)作圓底盤，卷條邊緣為紋(wen)，鋪(pu)一(yi)(yi)(yi)層(ceng)紅棗(zao)，上面(mian)再加上一(yi)(yi)(yi)層(ceng)比第一(yi)(yi)(yi)層(ceng)略(lve)小的帶花(hua)邊的面(mian)盤，上面(mian)捏(nie)上“魚鉆蓮”的浮塑(su)，蒸熟后(hou)加色點染，供人們欣賞和食用(yong)，也可(ke)作為禮品饋贈。

壽誕喜饃

忻(xin)州一帶的壽誕之期，也(ye)常蒸制(zhi)“喜(xi)饃”。壽誕“喜(xi)饃”多以桃形(xing)為主體(ti)，上(shang)面(mian)加(jia)上(shang)各(ge)種寓意吉祥(xiang)長(chang)壽的小裝飾(shi)物，點染(ran)色彩，做為“壽饃”贈送(song)親友之用。

此外，忻州(zhou)民間，還有著塑造生(sheng)、旦、凈、末、丑(chou)等戲劇人(ren)物的人(ren)物面塑，甚至(zhi)拿到廟會的市場上出售。這(zhe)種面塑，制作也頗為精巧。