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六股河鴨蛋特點

六(liu)股河(he)鴨蛋(dan)富含蛋(dan)白質、脂肪(fang)、類脂質、礦物質及維生素等，切開(kai)后蛋(dan)清白嫩，蛋(dan)黃紅(hong)而(er)流油，令人(ren)食欲大開(kai)。

六股河鴨(ya)蛋非(fei)常有(you)名氣，尤(you)其是(shi)因(yin)為其蛋黃的黃紅、油質十足和口(kou)感(gan)的好(hao)，使其在省(sheng)內外享有(you)盛(sheng)名。

六股河鴨蛋燉茄子怎么做

1、茄子洗凈(jing)滾刀切(qie)好放(fang)碗中加鹽(yan)、淋(lin)入生抽、料(liao)酒(jiu)翻勻(yun)腌制十分鐘待用(yong)。

2、鐵鍋熱油加一點鹽，磕(ke)入鴨蛋煎至兩(liang)面金黃色后舀(yao)裝(zhuang)碗(wan)中。

3、鐵鍋加油倒入腌制好的茄子(zi)大火翻炒(chao)，幾分鐘后放入切碎的蒜米拌(ban)(ban)炒(chao)香，再放進煎(jian)好的鴨(ya)蛋炒(chao)拌(ban)(ban)一會兒，加一點水蓋上鍋蓋燜煮，等收(shou)汁差不多了撒入胡(hu)椒粉拌(ban)(ban)兩下即可(ke)。