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羅非魚簡介

羅非魚(yu)別稱非洲鯽魚(yu)、南鯽、越南魚(yu)，是(shi)鱸形目麗鯛科羅非魚(yu)屬脊索(suo)動(dong)物。

羅非魚體側(ce)扁，頭中(zhong)等大小，口端位；眼中(zhong)等大小，略偏(pian)頭部(bu)上(shang)(shang)方；上(shang)(shang)下段側(ce)線(xian)有(you)鱗片；背鰭發達(da)，起點于鰓蓋(gai)后緣相對，終止(zhi)于尾柄前端；胸鰭較(jiao)長，可達(da)到或超過腹鰭末(mo)端，無硬刺(ci)，腹鰭胸位，尾鰭末(mo)端鈍圓形；體色(se)呈黃褐(he)至(zhi)黃棕(zong)色(se)，從(cong)背部(bu)至(zhi)腹部(bu)，由深逐漸(jian)變淺；喉、胸部(bu)白色(se)；雄性呈紅(hong)色(se)；雌魚體色(se)較(jiao)暗(an)淡。

羅非(fei)魚(yu)刺少，肉(rou)(rou)質細嫩鮮美，味道好。營養(yang)豐富(fu)，富(fu)含(han)蛋(dan)白(bai)質及人體必(bi)需的8種氨基酸，其中(zhong)谷(gu)氨酸和甘氨酸含(han)量尤其高，因此有“白(bai)肉(rou)(rou)三文魚(yu)”“21世(shi)紀之(zhi)魚(yu)”之(zhi)稱。

香茅烤羅非魚的做法

1、把新(xin)鮮羅(luo)非(fei)魚的鱗片去掉，用刀劃開魚腹，去掉腸(chang)肚雜物(wu)，洗凈。

2、將蔥、姜、蒜(suan)、青辣椒、芫荽切細，與(yu)鹽拌(ban)攏。

3、把(ba)佐(zuo)料放進魚肚子里(li)，把(ba)魚肚子合攏，用二(er)三根香茅草葉捆好，用竹片夾緊，放在火(huo)炭上(shang)烘(hong)烤。

4、待八(ba)成熟時(shi)，抹上豬油，繼(ji)續烘烤5分鐘左右，即可食用。

羅非魚的功效與作用

1、羅非魚(yu)含有(you)豐富的優質(zhi)蛋白，對促進身體發育有(you)好處(chu)。

2、羅非魚魚肉中(zhong)含有大量(liang)的視(shi)黃醇，這種物(wu)質可以緩(huan)解(jie)夜盲癥，也能緩(huan)解(jie)視(shi)力(li)下降，能提高(gao)視(shi)力(li)，也有提高(gao)視(shi)網膜功(gong)能，平(ping)時經常適量(liang)食用對眼睛(jing)有好處。

3、羅(luo)非魚含(han)有(you)大量的(de)牛(niu)磺酸和多種礦物質，這些物質被人體吸收以(yi)后可(ke)以(yi)軟化血(xue)管，也能(neng)調節血(xue)壓，更(geng)能(neng)輔助清除血(xue)液中(zhong)的(de)膽固醇，并且羅(luo)非魚中(zhong)含(han)有(you)豐富的(de)硒元(yuan)素，而硒是心臟(zang)代謝不可(ke)缺少的(de)元(yuan)素。