芒果视频

鵪鶉肉湯的做法大全

做法一(yi)：銀耳杏仁鵪鶉湯

食(shi)材：銀耳、苦杏(xing)仁、甜(tian)杏(xing)仁、鵪鶉肉、瘦豬肉、無花果、姜、鹽。

步驟(zou)：1、銀(yin)耳用(yong)清水泡發洗凈(jing)。

2、苦(ku)杏(xing)(xing)仁、甜(tian)杏(xing)(xing)仁、無花果(guo)、姜分別(bie)用清水洗(xi)凈(jing)備用。

3、瘦肉切厚片，沸水(shui)焯過。

4、鵪鶉宰殺收(shou)拾干凈，沸(fei)水焯過。

5、先將銀耳、苦杏(xing)仁、甜杏(xing)仁、無花果(guo)、姜入(ru)清水鍋中煮沸。

6、再(zai)放入(ru)鵪鶉及瘦肉，改(gai)小火煲(bao)約3小時，加鹽調味即可。

做法二：百合鵪鶉湯

食材(cai)：百合、蜜棗、鵪鶉(chun)、胡蘿卜。

步驟(zou)：1、首先將鵪鶉洗(xi)凈，去掉內臟，放入熱(re)水(shui)中焯3-5分鐘，之(zhi)后撈起。

2、胡蘿卜洗(xi)(xi)凈，切塊，百合(he)、蜜棗洗(xi)(xi)一洗(xi)(xi)。

3、準備(bei)砂鍋(guo)，倒入(ru)適量清水(shui)，放入(ru)鵪鶉、胡蘿卜、百(bai)合以及蜜棗(zao)。

4、大(da)火煮(zhu)開后用慢(man)火燉，燉足3個小時(shi)就可(ke)以了。

鵪鶉肉湯的功效與作用

1、鵪(an)鶉湯是(shi)用(yong)鵪(an)鶉制作的湯品，適(shi)量的喝(he)能夠起到(dao)緩(huan)解(jie)饑餓的功(gong)效，具有增加飽(bao)腹感的作用(yong)。

2、鵪鶉湯中含有氨基酸，適量的收入能夠為身體(ti)提(ti)供能量，對改(gai)善身體(ti)虛弱的癥狀有作用。

3、鵪鶉湯中含(han)有豐富的蛋白(bai)質(zhi)，蛋白(bai)質(zhi)是構成人體(ti)組織和器官的基礎物質(zhi)，吃了以后具有為身體(ti)補充(chong)蛋白(bai)質(zhi)的作(zuo)用，可以起到輔(fu)助維(wei)持(chi)機體(ti)正常(chang)代(dai)謝的功(gong)效。

4、其(qi)中還(huan)含有豐富的(de)鈣(gai)質，鈣(gai)質是構成(cheng)(cheng)人體骨骼和牙齒的(de)重要組成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)分，鵪鶉湯具有補充鈣(gai)質的(de)功效，可(ke)以(yi)輔助(zhu)維持(chi)骨骼和牙齒健康。

5、鵪(an)鶉湯中還含有(you)豐富的(de)(de)(de)(de)鐵元(yuan)素，鐵元(yuan)素是組成血(xue)紅蛋(dan)白的(de)(de)(de)(de)基礎物(wu)質。如果身(shen)體缺(que)乏鐵元(yuan)素，容易(yi)引起貧(pin)血(xue)的(de)(de)(de)(de)癥狀，適量的(de)(de)(de)(de)攝入鵪(an)鶉湯，能夠起到補充鐵元(yuan)素的(de)(de)(de)(de)功效，對輔(fu)助預防貧(pin)血(xue)有(you)作用。

鵪鶉肉湯的禁忌

1、鵪(an)鶉肉不可與(yu)蘑菇(gu)、香菇(gu)等菌(jun)菇(gu)類(lei)(lei)食(shi)(shi)物同(tong)食(shi)(shi)，因(yin)菌(jun)菇(gu)類(lei)(lei)食(shi)(shi)物中的復合酶(mei)、氨基酸、生物素等物質，與(yu)鵪(an)鶉肉中的多種(zhong)酶(mei)和激(ji)素相遇后，可產生不良反(fan)應(ying)，導(dao)致(zhi)痔瘡發作(zuo)或(huo)病情加(jia)重(zhong)。

2、豬肝(gan)與鵪鶉肉一(yi)同烹飪，會產生對機體有害的物質(zhi)，經常(chang)食(shi)用，不但會導致營養(yang)不良，還可(ke)使(shi)皮膚上出現色素沉著(zhu)。

3、鵪(an)鶉肉的蛋白(bai)質在體(ti)內會(hui)分解(jie)(jie)(jie)為氨，需經(jing)肝臟代謝。當肝病(bing)嚴(yan)重，肝功(gong)能極度(du)低下時(shi)，肝臟解(jie)(jie)(jie)毒(du)功(gong)能喪失時(shi)，吃(chi)鵪(an)鶉肉后(hou)氨無法被(bei)肝臟轉化、解(jie)(jie)(jie)毒(du)，會(hui)進入中樞神經(jing)系統，嚴(yan)重時(shi)可導致肝昏迷(mi)。

4、鵪鶉肉(rou)有補虛助邪(xie)作用，感冒(mao)患(huan)者需發表散邪(xie)，如(ru)患(huan)病(bing)期間吃鵪鶉肉(rou)可使病(bing)程(cheng)延長(chang)。

鵪鶉肉湯的嘌呤高嗎

鵪鶉肉(rou)屬(shu)于低嘌(piao)(piao)呤(ling)食(shi)物，一般每100克(ke)鵪鶉肉(rou)中含有(you)75毫(hao)克(ke)左右的嘌(piao)(piao)呤(ling)，因此鵪鶉肉(rou)含嘌(piao)(piao)呤(ling)一般不高。

鵪鶉(chun)肉湯(tang)里(li)可以放菠菜嗎？鵪鶉肉湯(tang)里(li)可以放(fang)菠(bo)菜，不(bu)影響(xiang)其(qi)營養價(jia)值(zhi)。