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柳溝豆腐宴基本介紹

延慶柳溝豆腐宴是一道傳(chuan)(chuan)統(tong)名宴，屬(shu)于北京(jing)菜(cai)。以傳(chuan)(chuan)統(tong)制作工序和制作工藝進行(xing)加工制作—以(yi)豆(dou)腐(fu)(fu)為(wei)主，以(yi)其他(ta)菜(cai)肴(yao)為(wei)輔—著重于(yu)美容、養顏、滋補。但(dan)(dan)是豆(dou)腐(fu)(fu)宴不一(yi)定每一(yi)個菜(cai)都有豆(dou)腐(fu)(fu)，但(dan)(dan)必(bi)須以(yi)豆(dou)腐(fu)(fu)為(wei)主，有幾個地地道道的農家豆(dou)腐(fu)(fu)菜(cai)肴(yao)，突(tu)出民俗特色，把(ba)豆(dou)腐(fu)(fu)既(ji)做出花樣，又(you)不失農家的味道。

柳溝豆腐宴主要菜品

柳(liu)溝(gou)豆(dou)腐宴(yan)主打火盆鍋(guo)，里面(mian)(mian)放入五花熏肉、白菜(cai)(cai)、各種豆(dou)腐，葷素搭(da)配(pei)，油(you)而不(bu)膩，給人(ren)以滿足感(gan)和飽腹(fu)感(gan)，周圍再配(pei)上具有農(nong)家特色的各類(lei)輔(fu)鍋(guo)、涼菜(cai)(cai)，寓意(yi)非(fei)常美好(hao)，有三陽開泰(tai)、四平八穩(wen)、六六大順(shun)之意(yi)，非(fei)常適合各類(lei)宴(yan)請和家庭(ting)聚會。以素為主，葷素搭(da)配(pei)，油(you)而不(bu)膩。砂鍋(guo)始終(zhong)熱乎，吃起來(lai)味(wei)道(dao)更加淳(chun)厚，香(xiang)味(wei)怡(yi)人(ren)，一(yi)口熱乎的湯下(xia)肚，從頭到腳都熨帖起來(lai)。最受喜愛的是里面(mian)(mian)的粉條，爽滑可口又勁道(dao)，讓人(ren)欲罷(ba)不(bu)能。

此外還有燒(shao)烤(kao)類：烤(kao)全羊、烤(kao)羊腿、烤(kao)魚(yu)(yu)、烤(kao)肉串等各種燒(shao)烤(kao)；特(te)色類：特(te)色蒸肉、特(te)色燉(dun)(dun)魚(yu)(yu)、醬燉(dun)(dun)湖魚(yu)(yu)、魚(yu)(yu)湯豆腐(fu)、茴香杏(xing)仁；主食類：家常餅、貼餅子(zi)、棒面粥(zhou)、小(xiao)米粥(zhou)等。