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黃芪竹蓀湯食用價值

黃芪竹蓀湯用黃芪、竹蓀和(he)其他食材煮湯，讓黃芪和(he)竹蓀的(de)營養充分的(de)析出(chu)到湯里，有(you)保健養生功效。

黃(huang)芪味甘，性微溫，歸脾(pi)、肺經，具有(you)(you)較好的(de)補中益(yi)氣作用(yong)，能(neng)健(jian)脾(pi)補中、補氣升陽，有(you)(you)增(zeng)強(qiang)脾(pi)胃(wei)(wei)運化的(de)作用(yong)，因此促(cu)進水濕運化，故能(neng)利(li)尿、除水濕，還(huan)可(ke)以補氣攝血、行(xing)血；竹蓀(sun)為食(shi)用(yong)菌，含有(you)(you)多(duo)氨(an)基酸(suan)，其中包(bao)括人體必(bi)(bi)需的(de)氨(an)基酸(suan)，且谷(gu)氨(an)酸(suan)含量(liang)較高(gao)，還(huan)含有(you)(you)蛋(dan)白質(zhi)、維生素、脂肪等物(wu)質(zhi)，適量(liang)食(shi)用(yong)可(ke)幫(bang)助補充人體必(bi)(bi)需的(de)營(ying)養物(wu)質(zhi)，具有(you)(you)健(jian)脾(pi)益(yi)胃(wei)(wei)的(de)作用(yong)，能(neng)幫(bang)助提高(gao)脾(pi)胃(wei)(wei)的(de)消化功能(neng)。

黃芪竹蓀湯制作方法

黃芪竹蓀老母雞湯

用料：老(lao)母雞、鮮竹蓀、黃芪、香菇、木耳、枸(gou)杞、鮑魚(yu)干(gan)(gan)、干(gan)(gan)貝(bei)柱、干(gan)(gan)蝦米(mi)、料酒、大(da)蔥、小蔥、紅(hong)棗、老(lao)姜

做法：

1、活殺老(lao)母雞一只，處(chu)理好待用；

2、將枸杞、木耳、香菇、干(gan)(gan)貝(bei)柱、鮑魚干(gan)(gan)、干(gan)(gan)蝦米(mi)泡(pao)發后洗(xi)凈，竹蓀去蒂(di)洗(xi)凈，蔥姜切好(hao)；

4、黃芪、紅棗，搓洗干凈；

5、母雞斬塊，焯去血(xue)水(shui)后洗凈；

6、將母(mu)雞先放入電飯(fan)煲(bao)，其他食材(cai)均勻鋪(pu)在上(shang)層，一(yi)次加滿(man)純凈(jing)水，放2勺料酒(jiu)，煮1個半小時；

7、撒(sa)鹽，燉煮半小時后出鍋。

黃芪竹蓀老鴨湯

用料：老鴨(ya)、干竹蓀、黃芪、枸杞(qi)、胡蘿卜、料酒(jiu)、鹽、姜、蔥(cong)

做法：

1、老鴨(ya)清理干(gan)凈，剁成塊，姜切片(pian)；

2、切好的鴨肉(rou)放入(ru)燜燒(shao)鍋內鍋，注(zhu)入(ru)清水沒過鴨肉(rou)，同時(shi)放入(ru)姜片和1湯匙料酒，燒(shao)開(kai)；

3、等(deng)鍋(guo)中煮出浮沫(mo)，關(guan)火，把鴨肉(rou)倒(dao)出用清水沖洗干凈表面；

4、把(ba)燜燒鍋內鍋清洗干凈(jing)，放入汆(cuan)燙過的老(lao)鴨肉(rou)塊，倒(dao)入清水沒過鴨肉(rou)，放姜、蔥、1湯匙料酒(jiu)煮開，此時(shi)如果(guo)有浮沫(mo)就撇掉浮沫(mo)，然后放入(ru)去(qu)皮切成滾刀塊的胡蘿(luo)卜和黃芪片；

5、中火煮(zhu)開轉小(xiao)火，蓋上(shang)蓋子燜(men)煮(zhu)十五分鐘關(guan)火；

6、不要(yao)開(kai)蓋(gai)子(zi)，直接拎(lin)起內鍋放入外鍋中，然后蓋(gai)好外鍋蓋(gai)子(zi)，燜煮2.5小時左右；

7、燜燒鍋燜煮(zhu)時間快要到的時候，提前把竹蓀用清水(shui)浸(jin)泡兩分鐘，然(ran)后(hou)用手捏擠漂(piao)洗干(gan)(gan)凈，捏干(gan)(gan)剪短(duan)備用；

8、燜煮(zhu)時間(jian)到，拎(lin)出內鍋，放在灶上開(kai)中小火，把竹(zhu)蓀和(he)枸(gou)杞放入，煮(zhu)開(kai)后轉小火，蓋上蓋子(zi)再煮(zhu)三(san)分鐘，開(kai)蓋加鹽調整好(hao)味道即可。

黃芪竹蓀湯食用須知

黃芪(qi)竹蓀湯適合氣陰兩虛、容易(yi)感冒等人(ren)群(qun)(qun)飲用，但脾胃(wei)虛寒、陰虛陽亢的人(ren)群(qun)(qun)不宜飲用。