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訥河白蜜宴

#名宴# 0 0

齊齊哈爾訥河市的白蜜宴，是黑龍江最獨特的一款宴席。所謂的“白蜜”就是土豆，白蜜宴就是以訥河土豆制作而成，采用的是素菜葷做的方法，展示土豆的多種吃法。土豆搗成泥可塑性強，可以烹調各種菜肴，訥河白蜜宴代表菜有菊花白蜜、蒲棒白蜜、鍋塔白蜜、關燒白蜜、燒溜白蜜等，剛出鍋的白蜜菜在色、香、味、形上都不錯，可以品嘗出土豆泥特有的香味，不同的菜肴入口的感覺分別是香酥、香脆、香滑。

詳細介紹 PROFILE +

訥河白蜜宴基本介紹

“白(bai)蜜宴(yan)”是(shi)以訥(ne)河本(ben)土馬鈴(ling)薯(shu)為食材(cai)制(zhi)作(zuo)而成，“白(bai)”是(shi)指(zhi)馬鈴(ling)薯(shu)食材(cai)的顏色(se)，“蜜”是(shi)香甜軟(ruan)松(song)之口感，廚師們(men)通過(guo)煎(jian)、炸、蒸(zheng)、炒等多種烹飪方式(shi)現場(chang)制(zhi)作(zuo)了20多(duo)道美味的菜肴，此次“白(bai)蜜(mi)宴”采用(yong)以葷托素、以素托葷的手法創制，菜品均為(wei)馬(ma)鈴(ling)薯仿制而成，各具特色的創意菜肴，不(bu)僅造型新穎(ying)、口感獨特，而且色香味俱佳，昭(zhao)示(shi)著當今欣欣向榮(rong)的幸(xing)福生活(huo)。

訥河白蜜宴主要菜品

四道涼菜(cai)：白(bai)蜜糍(ci)粑、金蟬吐(tu)絲、水晶(jing)葡萄、時來運轉(zhuan)；

十二(er)道熱菜(cai)：蘭花(hua)“熊掌”、“佛(fo)”跳墻、傳統鍋(guo)包“肉(rou)”、蒲酥(su)白蜜、燒“海參”、牡丹白蜜、南煎“丸子(zi)”、咕嚕(lu)“肉(rou)”、元寶白蜜、溜“肉(rou)段”、珊(shan)瑚白蜜、雪(xue)山“飛狐(hu)”；

湯菜：萬物復蘇；

甜品：御膳“空心球”；

主食：烤薯包。

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黑龍江十大名宴

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