安華牛淘湯制作方法
食(shi)材(cai):牛肉、青豆仁、香菜末、蛋白(bai)、高湯、太白(bai)粉、鹽(yan)、糖(tang)、烏醋。
步驟:
1、將牛肉切碎,汆燙沖洗后備用;蛋白打(da)散備用。
2、將高湯燒滾(gun),加入牛肉碎(sui)、青豆仁(ren)、鹽、糖,以中火煮開。
3、轉小火(huo),以太白(bai)粉勾芡(qian),最(zui)后加入打散的蛋白(bai)、烏醋,撒入香菜末即(ji)完成。