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中衛酸辣湯的做法

食材：金針菇、西紅柿、雞(ji)蛋、豆腐、紫(zi)菜(cai)、蔥白、陳醋、胡椒粉、淀(dian)粉、食鹽、色拉油。

步驟：

1、將金針菇去根，洗凈(jing)散開。

2、豆(dou)腐切長條，西(xi)紅柿去皮切丁，紫菜撕(si)碎(sui)用水泡開，蔥白(bai)切絲(si)。

3、三勺(shao)陳醋(cu)，半勺(shao)胡椒粉，調成汁(zhi)。

4、炒鍋倒入(ru)(ru)適量色拉油，油熱后倒入(ru)(ru)西紅柿丁(ding)，炒出紅汁，倒入(ru)(ru)清(qing)水燒開(kai)。

5、放入金針菇，豆(dou)腐，煮兩(liang)分鐘，加點醋。

6、加(jia)入(ru)紫菜和雞(ji)蛋液(ye)，加(jia)適量(liang)鹽。

7、把湯攪拌(ban)均勻，加入(ru)淀粉(fen)水。

8、待湯汁濃稠盛出，撒入蔥(cong)絲即(ji)可。

中衛酸辣湯的功效與作用

1、酸辣湯(tang)中(zhong)的酸味和香辣味能(neng)促進唾液和胃酸的分泌，增加消(xiao)化(hua)液的活(huo)性，幫助消(xiao)化(hua)食(shi)物，尤其對肉類和油膩(ni)食(shi)物的消(xiao)化(hua)效果(guo)尤佳。

2、酸(suan)辣湯的(de)酸(suan)辣味(wei)道能(neng)刺激味(wei)蕾和(he)胃液(ye)分泌，提高(gao)食欲，促(cu)進食物的(de)攝入。

3、酸辣湯中(zhong)多含(han)有(you)辣椒、姜和蔥等(deng)辛溫(wen)的(de)食材(cai)，有(you)溫(wen)中(zhong)、祛寒(han)、暖胃的(de)效果。

4、酸辣湯中的辣椒、醋等食(shi)材(cai)具(ju)有(you)促進血液循環(huan)和(he)淋巴排毒的作用，可(ke)幫(bang)助(zhu)消除體內的代謝(xie)(xie)廢物，促進新陳代謝(xie)(xie)。

5、酸辣(la)湯中(zhong)的(de)香(xiang)辣(la)味(wei)道能刺(ci)激神經(jing)系統，使人(ren)精神振奮，提升注意力(li)和集中(zhong)力(li)，對(dui)于(yu)疲勞(lao)和睡意濃厚(hou)的(de)人(ren)群有益。