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武陟鵪鶉蛋的特點

武(wu)陟鵪鶉蛋(dan)(dan)外觀近橢(tuo)圓形(xing)，蛋(dan)(dan)殼灰(hui)白(bai)色、有(you)大小不(bu)一褐色斑塊，蛋(dan)(dan)白(bai)澄清(qing)、透明(ming)，蛋(dan)(dan)黃輪(lun)廓清(qing)晰、有(you)韌性，煮食蛋(dan)(dan)白(bai)光滑香嫩、彈(dan)性好，蛋(dan)(dan)黃細嫩香濃。

武陟(zhi)鵪鶉蛋具有較高的營養價值，其中(zhong)維(wei)生素A484?g/100g、必需氨基(ji)酸(suan)5.59g/100g，DHA占總(zong)脂(zhi)肪酸(suan)的0.368%，不飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)占總(zong)脂(zhi)肪酸(suan)64.9%，均優(you)于參照值。

武陟鵪鶉蛋產地

河南省(sheng)焦作市武陟(zhi)縣謝(xie)旗營(ying)鎮、大(da)(da)虹(hong)橋鄉(xiang)、北郭鄉(xiang)、大(da)(da)封鎮、圪(ge)垱店(dian)鄉(xiang)、嘉(jia)應觀鄉(xiang)、喬廟鎮、山陽鄉(xiang)、西陶鎮、小(xiao)董鄉(xiang)、詹店(dian)鎮、龍(long)泉街道(dao)(dao)(dao)辦(ban)事(shi)處、龍(long)源(yuan)街道(dao)(dao)(dao)辦(ban)事(shi)處、木欒街道(dao)(dao)(dao)辦(ban)事(shi)處。

武陟縣地(di)(di)處(chu)豫北懷川平原，位(wei)于河南(nan)省西北部，黃(huang)河北岸(an)，處(chu)于太行(xing)山脈與豫北平原的交界(jie)地(di)(di)帶，地(di)(di)勢北高南(nan)低，由于太行(xing)山的阻擋及背風向陽的地(di)(di)形，造就(jiu)了武陟“春不過(guo)(guo)旱(han)，夏不過(guo)(guo)熱(re)、秋不過(guo)(guo)澇、冬(dong)不過(guo)(guo)冷”的氣候(hou)環境，溫和的氣候(hou)利于動物越冬(dong)。

同(tong)時北依(yi)巍(wei)巍(wei)太行山，南(nan)鄰(lin)滔(tao)滔(tao)黃河，土地疏松肥沃(wo)，雨量(liang)豐沛，水質奇特，光照充足(zu)，利于(yu)鵪鶉的繁衍生(sheng)息。

鵪鶉(chun)生性喜(xi)溫，武陟特殊的(de)地(di)理土壤氣候及水質，培育出了(le)品質獨特的(de)武陟鵪鶉(chun)。

武陟鵪鶉蛋吃法

蒸煮鵪鶉蛋：煮鵪鶉蛋之前先用冷(leng)水泡一會(hui)，防(fang)止開(kai)裂，水開(kai)后蒸煮3-4分(fen)鐘即可。

鹵制鵪鶉蛋：先將香料下鍋炒香，再(zai)加適量鹽、白糖、生抽，攪拌均勻(yun)，放涼(liang)待用。把(ba)去(qu)殼煮(zhu)熟的鵪鶉蛋，放入(ru)鹵汁浸泡(pao)，兩小(xiao)時(shi)以(yi)后(hou)取出即可。

燒烤鵪鶉蛋：鵪鶉蛋若干(gan)，煮熟(shu)(shu)去殼穿(chuan)簽，再(zai)涂(tu)抹適量食用油、番茄醬，撒上(shang)適量胡(hu)椒(jiao)粉(fen)、鹽，放(fang)入爐火上(shang)烤熟(shu)(shu)即可。