〔原料〕
綿羯羊(yang)肉,鮮(xian)蔬菜,精粉,麻油。
〔制法〕
1.將(jiang)上等(deng)綿(mian)羯(jie)羊宰殺(sha)后,去皮、筋、骨,然后剁(duo)成茸,加入一些剁(duo)碎(sui)的新鮮蔬菜,再(zai)加入適(shi)量芝麻油(you)拌成餡;
2.另取精制面粉和好(hao),經過(guo)揉面,摘劑子,搟成餃(jiao)子皮,然后包入餡心,上鍋煮熟即(ji)可食用。
〔特點〕
寧(ning)夏石嘴山市著名特色(se)小吃。它(ta)是一種(zhong)以制作者名字(zi)命(ming) 名的食品,具有餡(xian)大(da)、汁鮮、皮薄(bo)、味佳(jia)的特色(se)。