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基本介紹

七(qi)畬徑茶(cha)，廣東省梅州市五華縣棉(mian)洋鎮特(te)產，中國國家地理標志產品。七(qi)畬徑茶(cha)外觀(guan)條索細嫩(nen)、均勻緊結、色(se)澤深灰綠潤，茶(cha)沖(chong)泡(pao)(pao)后，茶(cha)湯深綠明亮(liang)，帶特(te)有的(de)咖啡(fei)香氣，香氣持(chi)久，滋味醇(chun)厚(hou)、甘(gan)爽，耐沖(chong)泡(pao)(pao)，飲后回甘(gan)持(chi)久。

品質特點

七畬徑茶外觀條索細嫩(nen)、均勻緊(jin)結、色澤(ze)深(shen)灰綠(lv)潤，茶沖泡(pao)后(hou)，茶湯深(shen)綠(lv)明亮，帶特有的咖啡香(xiang)氣，香(xiang)氣持(chi)(chi)久(jiu)，滋味醇厚、甘爽，耐沖泡(pao)，飲后(hou)回(hui)甘持(chi)(chi)久(jiu)。

制作方法

一、品種

白葉、梅占、小葉烏龍。

二、立地條件

廣東省梅州市(shi)五華縣棉洋鎮(zhen)現轄行(xing)政區域，海拔≥700米，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)類型為紅壤(rang)(rang)土(tu)(tu)、礫土(tu)(tu)，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)pH值(zhi)5.4至6.7，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)中含有機質(zhi)含量≥1.5%,土(tu)(tu)層(ceng)厚度≥1.5m，地下(xia)水位1m以(yi)下(xia)。

三、栽培管理

1.育(yu)苗(miao)：采(cai)用扦插育(yu)苗(miao)。

2.單條雙株，種植(zhi)密度每(mei)667㎡（畝）≤7000株。

3.施(shi)肥(fei)：以有機(ji)肥(fei)為主，基肥(fei)每(mei)年(nian)每(mei)667㎡（畝(mu)）≥300公斤(jin)(jin)；追肥(fei)每(mei)年(nian)不少于3次(ci)，每(mei)667㎡（畝(mu)）≥100公斤(jin)(jin)。

4.環境(jing)、安(an)全(quan)要(yao)求(qiu)：農藥、化肥等的(de)使用必須符合國(guo)家的(de)相(xiang)關規定，不(bu)得污染環境(jing)。

四、鮮葉采摘

每年(nian)只采春茶一(yi)季，時間(jian)為每年(nian)3月(yue)初(chu)至5月(yue)中旬。采一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)，一(yi)芽(ya)二(er)葉(xie)的鮮(xian)葉(xie)。

五、加工

1.工藝流程(cheng)：攤青→殺青→揉(rou)捻→干(gan)燥→揀剔和復(fu)火。

2.工藝要求：

（1）當地攤(tan)放(fang)。攤(tan)放(fang)鮮(xian)葉厚度(du)≤10cm，攤(tan)放(fang)時間≤6h。

（2）殺(sha)青。溫度220℃至(zhi)260℃，炒至(zhi)“無青草氣有(you)芳香，葉色呈暗(an)綠色，葉質變軟，有(you)彈性”時出鍋。

（3）揉(rou)捻(nian)。揉(rou)捻(nian)至成條率≥70%。

（4）干(gan)燥。溫度120℃至150℃，炒(chao)至九成干(gan)。

六、質量特色

1.感官特色(se)：七畬(yu)徑(jing)茶(cha)外觀條索(suo)細嫩、均(jun)勻(yun)緊(jin)結、色(se)澤深灰綠潤(run)，茶(cha)沖(chong)泡(pao)后(hou)，茶(cha)湯深綠明亮，帶特有(you)的咖啡香氣，香氣持久，滋味醇(chun)厚、甘爽，耐沖(chong)泡(pao)，飲后(hou)回甘持久。

榮譽認證

2017年12月29日(ri)，原國家質檢總局批準對“七畬徑茶”實施地(di)理標(biao)志產品保護。