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基本介紹

梅江區清涼山茶，廣東省(sheng)梅州市(shi)梅江區特產，全國(guo)農產品地(di)理標志。

清涼山土(tu)質屬燕(yan)山期花崗巖、石英(ying)巖、紫(zi)色砂(sha)頁巖結構(gou)，分布(bu)有南方(fang)山地草甸土(tu)、黃(huang)(huang)壤、紅(hong)壤、赤紅(hong)壤、紫(zi)色土(tu)、水稻(dao)土(tu)、潮泥沙(sha)土(tu)、菜(cai)園(yuan)土(tu)等土(tu)壤類型，以黃(huang)(huang)紅(hong)土(tu)壤為主，偏酸性(xing)，土(tu)壤疏松(song)、濕潤、有機質含(han)量高，且(qie)富含(han)硒，適宜種植(zhi)茶樹。梅江區清涼山茶條(tiao)索緊結彎曲，灰綠(lv)起霜較勻(yun)整；炒米(mi)香濃(nong)郁；湯(tang)色黃(huang)(huang)綠(lv)清澈；滋味甘醇爽滑；葉底(di)黃(huang)(huang)綠(lv)柔軟。

2014年(nian)8月19日，西(xi)陽清(qing)涼(liang)山茶制作技(ji)藝被(bei)梅州市人民政府列入(ru)梅州市第六批(pi)市級非物質文化(hua)遺產名錄。

2018年(nian)2月12日(ri)，原中(zhong)華人(ren)民共和國農(nong)業部正(zheng)式批準對“梅江區清(qing)涼山茶”實施農(nong)產品地理標志登記保護。2020年(nian)5月20日(ri)，入(ru)選2020年(nian)第(di)一批全國名特優新農(nong)產品名錄。

地域產地

梅江區(qu)清涼山茶的(de)地理標志保護(hu)的(de)區(qu)域(yu)范圍為(wei)梅州(zhou)市梅江區(qu)所轄西陽鎮、長沙(sha)鎮共(gong)計2個(ge)鎮33個(ge)行(xing)政(zheng)村(cun)。地理坐標為(wei)東經116°04′12″-116°20′11″，北緯24°06′40″-24°21′29″。

地形地貌

梅江區(qu)清涼山(shan)茶區(qu)境內地勢地形復雜，三面(mian)環山(shan)，一面(mian)臨(lin)水，以低山(shan)、丘(qiu)陵為主，地勢東南高(gao)(gao)，逐漸向東北、西北傾(qing)斜，屬蓮花山(shan)系，為鱷魚嶂北延支脈，主峰（揚扇岌）高(gao)(gao)898.2米(mi)，梓樹坳亦高(gao)(gao)達860米(mi)，乳姑(gu)山(shan)海拔高(gao)(gao)883米(mi)，相對高(gao)(gao)度300-500米(mi)。

土壤條件

清涼山(shan)土(tu)質屬燕(yan)山(shan)期花崗巖、石(shi)英巖、紫(zi)色砂頁巖結構，分(fen)布有南方山(shan)地草甸土(tu)、黃(huang)壤(rang)(rang)(rang)、紅壤(rang)(rang)(rang)、赤紅壤(rang)(rang)(rang)、紫(zi)色土(tu)、水(shui)稻(dao)土(tu)、潮泥沙(sha)土(tu)、菜園土(tu)等土(tu)壤(rang)(rang)(rang)類型(xing)，以黃(huang)紅土(tu)壤(rang)(rang)(rang)為(wei)主，偏酸(suan)性，土(tu)壤(rang)(rang)(rang)疏松、濕潤、有機質含量(liang)高，且富含硒。

水文情況

梅(mei)江區(qu)(qu)清(qing)涼(liang)山茶產區(qu)(qu)水(shui)力(li)資源豐富，溪流眾多，還有一(yi)座(zuo)以供水(shui)、防(fang)洪(hong)(hong)為(wei)主(zhu)，結合(he)灌溉(gai)、發電的調節中型水(shui)庫-梅(mei)州清(qing)涼(liang)山水(shui)庫，集雨面積94.1千米(mi)(mi)，正常蓄水(shui)位(wei)定為(wei)237.0米(mi)(mi)，相應(ying)水(shui)庫設計洪(hong)(hong)水(shui)位(wei)為(wei)239.91米(mi)(mi)，校核洪(hong)(hong)水(shui)位(wei)為(wei)239.96米(mi)(mi)，總庫容(rong)3681萬米(mi)(mi)。為(wei)茶樹的生長提(ti)供了水(shui)源保(bao)障。

氣候情況

梅江區(qu)清涼山茶產區(qu)屬南亞(ya)(ya)熱帶(dai)(dai)與中亞(ya)(ya)熱帶(dai)(dai)的過(guo)渡帶(dai)(dai)，具有亞(ya)(ya)熱帶(dai)(dai)季風氣(qi)(qi)候(hou)的特征，地處(chu)低(di)緯度(du)，靠(kao)近北(bei)回歸線(xian)，山高云(yun)霧多(duo)，終年云(yun)霧繚繞(rao)，晝夜溫(wen)(wen)差(cha)大(da)，漫射(she)光強(qiang)，相(xiang)對濕(shi)度(du)大(da)。秋、冬、春多(duo)霧（全(quan)年各月相(xiang)對濕(shi)度(du)變化小(xiao)，僅±5%）；光照(zhao)時(shi)間(jian)長，年平均(jun)(jun)日(ri)照(zhao)時(shi)數(shu)為(wei)(wei)2009.9小(xiao)時(shi)，太陽直(zhi)射(she)光多(duo)，紅橙光強(qiang)，全(quan)年無霜期(qi)一(yi)般為(wei)(wei)304天，氣(qi)(qi)候(hou)溫(wen)(wen)和，夏長冬短，年平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)為(wei)(wei)21.2℃，夏暑期(qi)間(jian)，氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)較高，極端最高氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)39℃，春季氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)在(zai)12℃-23℃之(zhi)間(jian)，秋冬季晝夜溫(wen)(wen)差(cha)大(da)12℃，氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)由低(di)至高逐漸回升，期(qi)間(jian)時(shi)有北(bei)方冷空氣(qi)(qi)入侵(qin)，呈陰雨(yu)(yu)(yu)潮濕(shi)天氣(qi)(qi)；雨(yu)(yu)(yu)量(liang)充(chong)沛，年平均(jun)(jun)降雨(yu)(yu)(yu)量(liang)1479.9毫米(mi)，雨(yu)(yu)(yu)日(ri)146.9天，雨(yu)(yu)(yu)、旱(han)季明顯，季節分布不(bu)均(jun)(jun)，其中4-9月占全(quan)年降雨(yu)(yu)(yu)量(liang)70%左右。

品質特點

品質特性

梅江區清涼山茶條索緊結(jie)彎曲，灰(hui)綠(lv)起霜(shuang)較(jiao)勻整；炒米香濃郁(yu)；湯色黃(huang)綠(lv)清澈；滋(zi)味甘(gan)醇爽滑；葉底黃(huang)綠(lv)柔軟。

營養價值

營養豐富，含有(you)大(da)量(liang)人體必(bi)須的(de)礦物質和氨(an)基酸，經檢測(ce)，水分含量(liang)2.78%-4.73%，灰分4.3%-4.8%，粗纖維含量(liang)8.80%-10.00%，水浸出物38.0%-42.0%，咖啡堿3.3%-3.5%，游離氨(an)基酸2.80%-3.90%，硒含量(liang)0.018-0.066毫克/千克。

生產情況

2017年(nian)，梅江區清涼山茶保護面積是36726公頃(qing)，種植面積約1200公頃(qing)，年(nian)總產量約1106噸。

2018年(nian)，梅江區(qu)清涼村(cun)的茶園(yuan)面積約6000多畝，總產量約20萬(wan)斤。

榮譽認證

2018年2月12日，原(yuan)中華(hua)人民共和國農業(ye)部正式批準對“梅江區清涼山茶(cha)”實施農產品(pin)地理標志登記保護。

2020年5月20日，入選2020年第一批全國名特優新農產品名錄。

歷史起源

清涼山茶是梅州(zhou)地方歷史(shi)“九大名茶”之(zhi)一(yi)。據史(shi)籍(ji)記載，清涼山茶為梅江區特(te)產，栽種歷史(shi)已有四五百年，并有“嘉應三月有春茶，只惜茶時不在家，但意今朝宮閣里，一(yi)甌新水浸云花”的茶詩記載。

清朝咸豐十年（1860年），汕頭開埠后，清涼山茶(cha)由此轉銷(xiao)東南亞。

2014年，清涼(liang)(liang)山(shan)傳統制茶工藝入選梅州(zhou)市(shi)非物質文化遺產(chan)，清涼(liang)(liang)山(shan)相繼獲得“廣東十大茶鄉”“梅州(zhou)十大茶山(shan)”稱號。