形態及特征

龍利(li)魚(yu)也叫踏(ta)板魚(yu)、牛舌魚(yu)，鰨目魚(yu)、龍半滑舌鰨。龍利(li)魚(yu)肉(rou)質(zhi)細(xi)嫩營(ying)養豐富、屬(shu)于出肉(rou)率高、味道鮮美的優質(zhi)海洋魚(yu)類。

生活習性

龍利魚俗稱牛舌頭，是一(yi)種暖(nuan)溫(wen)性近(jin)海大型底層魚類(lei)，具廣溫(wen)、廣鹽和適(shi)應多變(bian)的(de)環境條件的(de)特(te)點(dian)，適(shi)溫(wen)范圍(wei)3.5—32℃，最適(shi)水溫(wen)14—24℃，適(shi)鹽范圍(wei)14-33‰。

價值及其他

營養價值

據營養專家(jia)稱，龍利(li)魚作為優質海(hai)洋魚類，其脂肪(fang)中含有(you)不飽和脂肪(fang)酸，具有(you)抗動脈粥樣硬化之功效(xiao)，對(dui)防治心腦血管疾(ji)病和增強記(ji)憶頗有(you)益處。

同時據(ju)營(ying)養測定，龍利魚中的(de)(de)歐(ou)米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的(de)(de)自由基，防(fang)止新血管的(de)(de)形(xing)成(cheng)，降低晶(jing)體炎癥的(de)(de)發生，這就是它(ta)又被稱為“護(hu)眼魚肉”的(de)(de)原因(yin)。所以它(ta)還特別適合整天面對電腦的(de)(de)上班族(zu)作(zuo)為健康保健品。

食用功效

抗動脈硬化

防治心腦血管疾病

增強記憶

保護視力

巴沙魚鑒別

1.龍(long)利魚(yu)(yu)(yu)是(shi)海魚(yu)(yu)(yu)，而且(qie)是(shi)我國(guo)比較常見的一種，跟比目魚(yu)(yu)(yu)發育過(guo)程類(lei)(lei)似，都有個變(bian)態發育過(guo)程，幼仔跟其他魚(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)沒區別，但慢(man)慢(man)就(jiu)“口鼻歪斜”，漸(jian)(jian)漸(jian)(jian)的就(jiu)潛伏在底層活動(dong)了，有些地方也(ye)叫牛舌頭(tou)

2.巴沙(sha)魚(yu)是淡(dan)水魚(yu)，鯰魚(yu)的(de)一(yi)種(zhong)，我(wo)曾經吃(chi)了(le)很長一(yi)段時間，市場常見的(de)有(you)兩種(zhong)，一(yi)種(zhong)帶皮(pi)，一(yi)種(zhong)不帶皮(pi)，之所以被冒充龍利魚(yu)，第一(yi)是因(yin)為沒有(you)常見淡(dan)水魚(yu)的(de)河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龍利魚(yu)一(yi)樣，久(jiu)煮不老

3.營養價值，海魚通常不(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸要更多(duo)(duo)，而且我吃(chi)過的帶(dai)皮巴(ba)沙魚皮下有很(hen)厚一層脂肪(fang)，常溫(wen)(wen)也(ye)是白色，我可以肯(ken)定(ding)里面有很(hen)多(duo)(duo)飽和(he)脂肪(fang)，因為(wei)不(bu)飽和(he)脂肪(fang)低溫(wen)(wen)也(ye)不(bu)會凝結，這也(ye)是為(wei)什么通常巴(ba)沙魚會去(qu)皮再賣(mai)，現在人誰見(jian)了這一坨脂肪(fang)也(ye)沒胃口(kou)了

4.巴沙魚嚴(yan)重沖擊了(le)龍利(li)魚的市場，成本低，產量(liang)高。