鱈魚燉豆腐是10大鱈魚好吃又簡單的做法之一，其中鱈魚肉質緊密，豆腐軟嫩，兩者相結合，不僅能夠相互補充，還可以減少魚肉的魚腥味，增加菜肴的風味和營養。烹制鱈魚燉豆腐首先需要將鱈魚煎至金黃，將花椒和蔥姜蒜爆香，放入鱈魚，加蠔油、醬油、料酒、清水等大火煮開，再中小火煮十分鐘左右，最后把豆腐放進去煮熟，撒上蒜苗和香菜關火即可。

紅燒鱈魚可以說是最經典的鱈魚菜品之一。鱈魚沒有小刺，只有一條骨刺，因此非常適合老人和小孩食用。將肉質肥厚鮮美的鱈魚用醬油和糖來紅燒，入口濃郁醇香，肉味甘美，而且不會過于腥膩。Mai goo網編輯提醒，在做紅燒鱈魚時注意糖不要放太多，要用料酒去腥，否則容易產生苦味。鱈魚肉中有豐富的蛋白質、維生素、營養元素等，常吃紅燒鱈魚對心血管系統有很好的保護作用。

鱈魚塊怎么做好吃？在浙江，鱈魚最常見的做法是雞汁鱈魚，即將鱈魚進行軟炸之后淋上雞汁醬，其成菜色澤金黃、魚肉鮮嫩、酸甜帶辣，雞汁味濃郁，外層酥脆，里層鮮嫩滑爽，體現了浙江菜清爽鮮嫩的風味特點，讓人愛不釋口。除了傳統的做法，雞汁鱈魚還有創新做法，一些廚師會在烹飪過程中加入蒜泥、香菜等，以此來增添整道菜的口感。

清蒸鱈(xue)魚(yu)是鱈(xue)魚(yu)十大最簡單的(de)(de)(de)做(zuo)法之(zhi)一，用清蒸的(de)(de)(de)方式不(bu)(bu)僅可以保持鱈(xue)魚(yu)外(wai)觀(guan)的(de)(de)(de)完(wan)整性，還能最大程度地保留其營養價(jia)值，保持魚(yu)肉的(de)(de)(de)原始清香。經(jing)過(guo)清蒸后(hou)的(de)(de)(de)鱈(xue)魚(yu)鮮嫩多汁(zhi)，清香撲鼻，把其本身的(de)(de)(de)鮮味(wei)展現得(de)淋(lin)漓盡致，不(bu)(bu)需要復雜的(de)(de)(de)調味(wei)品(pin)，老(lao)少(shao)皆(jie)宜，非常適合(he)家庭制(zhi)作。

鱈魚的吃法有哪些？糖醋是我國傳統的烹飪方式，味道酸甜，顏色呈糖稀色，不濃不淡。糖醋鱈魚就運用了這種烹飪手法，其成菜干香滋潤、甜酸醇厚、豐富細膩，糖和醋的比例平衡得剛剛好，不會覺得任何一種調料很突兀。制作糖醋鱈魚需要鱈魚、鹽巴、地瓜粉、油、辣椒、蒜頭、蔥末、糖、醋、醬油，首先把鱈魚兩面抹上鹽巴，洗凈后裹上地瓜粉下油鍋炸，接著將辣椒、蒜頭、蔥末放到油鍋里爆香，放入1：2的糖和醋，加醬油和水，把炸好的鱈魚放進去均勻裹上醬汁，最后將地瓜粉和水一起倒進去進行勾芡，等到湯汁煮滾之后就可以撈起。

鱈魚最家常的做法是什么？MaiG oo網編輯推薦香煎鱈魚。香煎鱈魚的制作非常簡單，只需將鱈魚煎至兩面金黃，搭配上自己喜歡的醬料，如番茄醬、沙拉醬或是辣椒醬即可，其成品肉質細嫩，入口即化，無刺，吃起來也非常方便。香煎鱈魚不僅可以搭配醬料食用，還可以夾到漢堡、三明治、面包中一起吃，喜歡吃鱈魚的朋友趕緊動手做起來吧。

鱈魚粥顧名思義就是用鱈魚做成的粥，加入了米飯熬制而成，有的還會加香菇、豆腐、大白菜等配料，讓粥的味道更加豐富。鱈魚粥的做法是將鱈魚洗干凈，放入姜絲和米酒蒸熟，將豆腐、香菇和大白菜切成合適的大小，鍋中放入高湯和白粥煮沸后加入調料繼續煮熟，出鍋前再撒上一些香蔥即可，成品味道咸鮮，口感軟糯，營養價值豐富，是養生保健之佳品。

鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)怎(zen)么(me)做好吃(chi)(chi)？深(shen)海(hai)鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)條(tiao)是最受孩(hai)子們喜(xi)歡(huan)的(de)一種鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)做法，它以鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、雞蛋、面(mian)包糠、面(mian)粉等為原料，通(tong)過油炸(zha)(zha)的(de)方法制成(cheng)，成(cheng)品外(wai)酥(su)里(li)嫩，可搭(da)配千島醬、番(fan)茄醬或辣椒(jiao)醬食用。在炸(zha)(zha)鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)條(tiao)的(de)時(shi)候(hou)要先小火(huo)(huo)再大(da)火(huo)(huo)，小火(huo)(huo)慢炸(zha)(zha)將(jiang)里(li)面(mian)的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉炸(zha)(zha)熟，又不(bu)至(zhi)于糊，大(da)火(huo)(huo)炸(zha)(zha)使得表面(mian)酥(su)脆，不(bu)會(hui)軟趴(pa)趴(pa)的(de)。有(you)些地方的(de)鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)條(tiao)里(li)不(bu)是純鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉，還會(hui)加芝(zhi)士，吃(chi)(chi)下去會(hui)有(you)一口爆漿的(de)效果。

鱈魚可以用來做什么菜？番茄鱈魚湯是個不錯的選擇。番茄濃稠鮮香，鱈魚肉嫩鮮美，兩者搭配在一起非常入味，湯汁吃起來酸酸甜甜，十分開胃。制作番茄鱈魚湯首先要腌制鱈魚，將番茄去皮切丁，用料理機打碎；黃油加熱溶化，倒入番茄泥，加鹽炒勻，加番茄醬，等到湯汁沸騰呈濃稠狀時，下入魚肉大火煮，魚肉斷生即可關火，起鍋時可加少量雞精、胡椒粉調味。

餃子的餡料豐富，鱈魚也可以用來做餃子餡，因為鱈魚肉多刺少、肉質細膩、口感鮮美，再搭配上不同的蔬菜可以增添其風味。下面向大家介紹的是鱈魚木耳餃子的做法：首先將鱈魚腌制去腥味，腥味去掉后切碎，木耳和蔥也一起切碎，把它們混合在一起加入油、料酒、鹽、白胡椒、雞蛋等，朝一個方向不停攪拌，餡料做好后只需要包入餃子皮中即可。