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鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，地(di)方名稱(cheng)：大(da)頭青、大(da)口魚(yu)(yu)(yu)(yu)、大(da)頭魚(yu)(yu)(yu)(yu)、明(ming)太魚(yu)(yu)(yu)(yu)、水口、闊口魚(yu)(yu)(yu)(yu)、大(da)頭腥、石腸魚(yu)(yu)(yu)(yu)。純(chun)正(zheng)鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)指鱈(xue)屬(shu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類，分(fen)為大(da)西(xi)洋鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，格陵蘭(lan)鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)和太平(ping)洋鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)。鱈(xue)形(xing)目下有鱈(xue)科，通常的(de)鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)概念擴(kuo)大(da)到鱈(xue)科魚(yu)(yu)(yu)(yu)類，有50多(duo)種(zhong)，它們中(zhong)大(da)多(duo)數(shu)分(fen)布(bu)于大(da)西(xi)洋北(bei)部大(da)陸架海域，重(zhong)要魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)有黑線鱈(xue)、藍鱈(xue)、綠青鱈(xue)、牙鱈(xue)、挪(nuo)威(wei)長臂鱈(xue)和狹(xia)鱈(xue)等(deng)。鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)是全世(shi)界(jie)年捕撈量最大(da)的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類之一，是具有重(zhong)要的(de)食(shi)用和經濟價值(zhi)。