皮皮蝦(xia)在中國大陸地(di)區的正式名稱寫作(zuo)“蝦(xia)蛄”，全為海(hai)(hai)生。口蝦(xia)蛄分布范圍極廣，從俄羅斯的大彼(bi)得海(hai)(hai)灣到日本及中國沿海(hai)(hai)、菲律賓、馬來半(ban)島、夏威夷群島均有分布。蝦(xia)蛄是(shi)(shi)一(yi)種營養豐富、汁鮮肉(rou)嫩的海(hai)(hai)味食(shi)品。其肉(rou)質含水分較多，肉(rou)味鮮甜嫩滑，淡而(er)柔軟，并且有一(yi)種特殊誘人的鮮味。每年春季(ji)是(shi)(shi)其產卵的季(ji)節，此(ci)時食(shi)用(yong)為最(zui)佳(jia)。
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