皮(pi)(pi)皮(pi)(pi)蝦(xia)在中國大(da)陸地區的(de)正式名稱寫作(zuo)“蝦(xia)蛄”，全為(wei)海(hai)(hai)生。口蝦(xia)蛄分布(bu)范圍極(ji)廣，從俄羅斯的(de)大(da)彼得海(hai)(hai)灣(wan)到日本(ben)及中國沿海(hai)(hai)、菲律賓(bin)、馬來半(ban)島、夏威夷(yi)群(qun)島均有分布(bu)。蝦(xia)蛄是一(yi)種營養(yang)豐富、汁鮮肉嫩的(de)海(hai)(hai)味(wei)食品。其(qi)肉質含水分較多，肉味(wei)鮮甜嫩滑，淡(dan)而(er)柔軟，并且有一(yi)種特(te)殊誘(you)人的(de)鮮味(wei)。每年(nian)春季(ji)是其(qi)產卵的(de)季(ji)節(jie)，此時食用為(wei)最佳。
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