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三(san)文(wen)魚(yu)(yu)又叫(jiao)撒蒙魚(yu)(yu)或薩門(men)魚(yu)(yu)。三(san)文(wen)魚(yu)(yu)學名為鮭魚(yu)(yu)，是世(shi)界(jie)著(zhu)名的(de)(de)經(jing)濟魚(yu)(yu)類(lei)之一，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的(de)(de)北部地區。三(san)文(wen)魚(yu)(yu)是世(shi)界(jie)名貴魚(yu)(yu)類(lei)之一。鱗小刺少(shao)，肉色(se)橙(cheng)紅(hong)，肉質細嫩鮮(xian)美，口感爽滑(hua)，既可直接生食，又能烹制菜(cai)肴，是深受人們(men)喜愛(ai)的(de)(de)魚(yu)(yu)類(lei)。同時由(you)它制成的(de)(de)魚(yu)(yu)肝油更是營養佳品。