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龍(long)利魚(yu)屬(shu)(shu)鰈形目、舌鰨(ta)(ta)科、舌鰨(ta)(ta)屬(shu)(shu)，俗(su)稱子板魚(yu)、鰨(ta)(ta)目、鰨(ta)(ta)米，是一種暖溫性近海(hai)大(da)型底層魚(yu)類，終年生(sheng)活(huo)棲息在中(zhong)國近海(hai)海(hai)區，具(ju)廣溫、廣鹽和(he)(he)適應多變的(de)環境條件的(de)特點。半滑(hua)舌鰨(ta)(ta)自然資源量少，味鮮鮮美(mei)，出肉率(lv)高(gao)，口感爽滑(hua)，魚(yu)肉久煮而不(bu)老，無腥味和(he)(he)異味，屬(shu)(shu)于高(gao)蛋白，營養豐富(fu)，深受廣大(da)消費(fei)者青睞，目前(qian)活(huo)魚(yu)價格很高(gao)。據營養專(zhuan)家稱，龍(long)利魚(yu)作為(wei)優質(zhi)海(hai)洋魚(yu)類，具(ju)有(you)抗動脈粥樣硬化之功效，對(dui)防治心腦血管疾(ji)病(bing)和(he)(he)增強記憶(yi)頗有(you)益處。