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龍利魚(yu)屬(shu)(shu)鰈形目(mu)、舌鰨科、舌鰨屬(shu)(shu)，俗稱子(zi)板魚(yu)、鰨目(mu)、鰨米，是(shi)一(yi)種暖溫性(xing)近海大型底層魚(yu)類，終年生活棲息在(zai)中國近海海區，具廣(guang)溫、廣(guang)鹽和適應(ying)多(duo)變的環(huan)境條件(jian)的特點。半滑(hua)舌鰨自然(ran)資(zi)源量(liang)少，味鮮(xian)鮮(xian)美，出肉率高，口感爽滑(hua)，魚(yu)肉久煮而不老，無腥(xing)味和異味，屬(shu)(shu)于高蛋白，營養豐(feng)富，深受廣(guang)大消費(fei)者青睞，目(mu)前活魚(yu)價格很(hen)高。據營養專家稱，龍利魚(yu)作為(wei)優質海洋(yang)魚(yu)類，具有抗動(dong)脈粥樣硬化之(zhi)功效(xiao)，對防治(zhi)心腦血(xue)管疾病(bing)和增(zeng)強記憶頗有益處。