一、龍利魚是海魚還是河魚

1、龍利魚是海魚

龍利(li)魚(yu)(yu)(yu)也(ye)叫鰨目(mu)魚(yu)(yu)(yu)、踏(ta)板(ban)魚(yu)(yu)(yu)，俗稱牛舌頭，常年(nian)生(sheng)活在我國近海(hai)海(hai)區，是一種(zhong)暖溫(wen)(wen)性近海(hai)大型(xing)底層海(hai)魚(yu)(yu)(yu)。龍利(li)魚(yu)(yu)(yu)生(sheng)長(chang)(chang)在具有廣溫(wen)(wen)、廣鹽和(he)多變的(de)(de)海(hai)域(yu)環(huan)境中，適(shi)合(he)生(sheng)長(chang)(chang)的(de)(de)溫(wen)(wen)度在3.5℃-32℃之間，適(shi)合(he)的(de)(de)鹽濃度范圍在14%-33%之間。

2、龍利魚的特點

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龍(long)利(li)魚(yu)的(de)(de)個頭比一(yi)般的(de)(de)日常(chang)食用(yong)魚(yu)要大(da)，整條魚(yu)身只有(you)中(zhong)間一(yi)條脊骨，魚(yu)刺非常(chang)少，食用(yong)非常(chang)的(de)(de)方便，并(bing)且龍(long)刺的(de)(de)肉(rou)(rou)很(hen)多(duo)，肉(rou)(rou)質細膩(ni)堅實，富有(you)彈(dan)性，龍(long)利(li)魚(yu)幾乎沒有(you)腥味，不需(xu)要腌制就能(neng)食用(yong)，其蛋白質的(de)(de)含量(liang)也非常(chang)的(de)(de)高。

3、龍利魚怎么食用

龍利(li)魚的(de)烹飪(ren)方(fang)式(shi)(shi)有很多，因為(wei)其沒(mei)有腥(xing)味，魚刺少(shao)的(de)特點，用(yong)來(lai)香煎(jian)是最合適(shi)的(de)，豐富(fu)的(de)蛋白質含量能使龍利(li)魚吃起來(lai)口感(gan)非常好。除了用(yong)煎(jian)的(de)方(fang)式(shi)(shi)做(zuo)龍利(li)魚外，還能做(zuo)成糖醋龍利(li)魚、龍利(li)魚湯，用(yong)龍利(li)魚和(he)煲粥(zhou)喝(he)，更是營養(yang)又(you)美味。

二、龍利魚有刺嗎

龍利魚只(zhi)有(you)中(zhong)間的脊(ji)骨，刺又少(shao)、肉又多，幾乎沒有(you)任(ren)何魚腥味，香煎來吃(chi)味道(dao)真是棒(bang)極了。

龍利(li)魚(yu)屬鰈形目舌(she)鰨(ta)科舌(she)鰨(ta)屬，是一種暖溫性近海大型底層魚(yu)類。個(ge)(ge)頭碩大的(de)龍利(li)魚(yu)，有男人的(de)肩膀那么(me)寬，個(ge)(ge)頭也(ye)有女孩子的(de)身高那么(me)高。龍利(li)魚(yu)味鮮(xian)鮮(xian)美，出肉率(lv)高，口感爽滑，魚(yu)肉久煮而不老，無腥味和異(yi)味，屬于高蛋(dan)白，營養豐富，歷來(lai)為(wei)我國沿海廣(guang)大消費者待客的(de)上等佳品。

三、龍利魚有魚鱗嗎

龍利魚有魚(yu)鱗，但是在(zai)處理的(de)過程(cheng)中(zhong)若(ruo)是不容易清理干凈魚(yu)鱗，可(ke)以直接(jie)剝去魚(yu)皮后保留魚(yu)肉食用，這(zhe)是人們最常見的(de)做(zuo)法。

龍(long)利魚因為(wei)沒有(you)刺，肉又厚嫩(nen)，做成各(ge)種(zhong)魚菜都很好吃(chi)--清(qing)蒸(zheng)、醬(jiang)燒、香煎、糖醋、酥炸，都吃(chi)著很過癮。