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十大好吃的川菜家常菜 四川人常吃的川味小炒 四川家常菜譜推薦

本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2022-05-17 ★★★ 評論 發布 反饋 0
導語
川菜是中國八大菜系之一,以家常菜為主,高端菜為輔,其特色是麻辣口味,且形式多樣,取材廣泛,堪稱“一菜一格,百菜百味”,深受各地食客的喜愛。下面就由MAIGOO小編為大家盤點下十道四川特色家常菜,上榜的分別有魚香肉絲、麻婆豆腐、酸菜魚、蒜苗回鍋肉、青椒肉絲、干煸四季豆等。這些四川家常菜名單中,你最喜歡吃哪道川味家常菜呢?
十大(da)好吃的川菜家常菜
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十大好(hao)吃(chi)的川菜家常菜
魚香肉絲是一道餐桌上最常見的四川特色名菜,也是四川人最喜歡吃的家常菜之一。這道川菜以魚香調味而得名,其味并不來自魚,而是辣椒、姜、蔥、蒜、鹽、糖、醬油等調味品調制而成,十分美味。魚香肉絲選料精細,成菜色澤紅潤、富魚香味,吃起來具有咸甜酸辣兼備的特點,肉絲質地柔滑軟嫩,備受許多人喜愛。【 詳細>>】
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一,屬于川菜。這道川味家常菜,以南豆腐為最佳主食材,它將川菜麻辣味型的特點展現的淋漓盡致,是大眾最喜愛的家常菜之一。麻婆豆腐始創于1862年清朝同治元年,經過歷代廚師的精心打造,在中國各地也廣為流傳,已成為名滿世界的名菜,它幾乎是中國川菜的“代名詞”。【 詳細>>】
酸菜魚也稱為酸湯魚,以草魚為主料,口味酸辣可口,是一道源自重慶市的經典菜品,為重慶江湖菜的代表之一,也是川菜經典特色菜之一。隨著這道川菜越來越受歡迎,它迅速占領了飲食市場的專屬位置,以正宗的重慶酸菜魚做法及口味,博取了相當一部分人的歡心,同時也顯示出四川菜肴的獨特魅力。【 詳細>>】
蒜苗回鍋肉是四川省和重慶市的一道傳統漢族名菜,屬于川菜系。這道四川家常菜主要原料有豬肉、蒜苗等,先炒回鍋肉再放入蒜苗合炒,最后加入醬油即可。川菜中,蒜苗回鍋肉以鮮香而辣,色味俱全的特色,是四川家喻戶曉的傳統菜,具有濃烈的家庭風味,是最受四川人歡迎的一道特色菜,也是十大好吃的川菜家常菜之一。【 詳細>>】
川菜家常菜有哪些?青椒肉絲便是其中之一。青椒肉絲是以青椒為主要食材的家常菜,口味香辣,菜品色香味俱全,操作簡單,營養價值豐富,受到不少人喜愛,而且對于喜歡吃辣的朋友來說絕對是美味中的美味。想要肉絲嫩滑爽口,不要一直在鍋里炒,先用油炸上幾秒后撈出來,把青椒煸炒出香味后,再把肉絲重新倒入鍋里再來一起翻炒就行了。這道川味小炒屬于辛辣類菜品,患有眼疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡等患者建議少吃或不吃。【 詳細>>】
辣子雞是四川人最喜歡吃的川味經典特色菜,其獨特的制作方式成就了辣子雞的特別之處,色澤紅潤亮麗,口感酥脆,肉質細嫩,可謂是男女老少都喜歡的美食。這道深受老百姓的喜愛四川傳統菜,以雞肉為主料,加上蔥、姜、蒜、花椒、胡椒、干辣椒、鹽、味精等多種材料精制而成,不僅色香味俱全,營養豐富,而且制作也簡單易學,基本上家家都會做。【 詳細>>】
干煸四季豆是一道四川特色家常菜,主要食材有四季豆、豬肉、紅干辣椒等。四季豆本身很難熟,而且在不熟的情況下,四季豆有一股青澀的味道,最重要的是不熟的四季豆是有毒的,所以在做這道川味小炒的時候,四季豆一定要熟。干煸四季豆口味香辣脆爽,做法簡單,營養價值豐富,是一道色香味俱全的川菜家常菜。【 詳細>>】
雞米芽菜是四川人常吃的家常菜,雖說裝在盤子里看著有點不起眼,但卻能擔當“下飯神器”的稱號。其實這道菜里沒有豆芽、小米和蝦米,主食材只有雞胸肉、芽菜和青紅椒。這道好吃的家常菜,把帶著獨特口味的鮮嫩芽菜和切成丁的雞肉放在一起炒,加上青紅線椒的點綴,絕對是色香味俱全的一道經典菜品。【 詳細>>】
酸湯肥牛也叫金湯肥牛,是也四川人們餐桌上常見的名菜,屬四川特色家常菜。做這道川菜,肥牛的品質自然是第一要素,其次酸湯至關重要是湯的調味,要酸辣得恰到好處。酸湯肥牛不僅顏色鮮艷、營養豐富,而且口感軟嫩酸辣,超級開胃,無論是佐酒還是下飯都很美味。【 詳細>>】
糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜,其中川味糖醋排骨是四川一道很有名的常見涼菜。川味版糖醋排骨,用的是炸收的烹飪方法,外表油亮,色澤似琥珀,醇香厚潤,又參雜著川人獨特的辣味,甜而不膩,酸辣適中,頗受大眾喜愛,是家庭餐桌上一道好的下酒菜或是開胃菜。【 詳細>>】
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