1.將四季(ji)豆掐去兩(liang)頭(tou)的尖,撕掉筋;
2.掰開2段,洗凈(jing)濾干水(shui);
3.大火燒熱炸鍋中的植物油,待油中有熱氣升騰時倒入四(si)季豆;
4.炸至外皮微皺即撈出控油待用;
5.鍋中留底油1匙,放入(ru)大蒜末爆(bao)香;
6.再加入干辣(la)椒、花椒快炒;
7.倒入(ru)炸好的四(si)季豆(dou)炒拌;
8.倒(dao)入(ru)些許生抽,加入(ru)鹽(yan),炒拌入(ru)味;
9.起鍋盛入盤中即食(shi);