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閩菜即福建菜，為中國八大菜系之一，包含福州、閩南、閩西三種流派。在閩菜家常菜單中，除了有大家非常熟悉的蚵仔煎、荔枝肉、爆炒花蛤、紅糟魚外，還有紅燜豬蹄、醉排骨、爆炒雙脆、花卷魷魚等，這些福建家常菜都各具特色。下面MAIgoo小編為大家簡單盤點下福建人最喜歡吃的10道家常菜，看看哪些是你的最愛呢？

十大好吃的(de)閩菜(cai)家常菜(cai)

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蚵仔煎>>

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荔枝肉>>

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爆炒花蛤

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紅糟魚>>

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紅燜豬蹄>>

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醉排骨>>

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爆炒雙脆>>

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茄汁雞肉

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花卷魷魚>>

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走油田雞>>

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絲瓜蒸蛋>>

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酸菜牛肉>>

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蚵仔煎>>

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荔枝肉>>

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醉排骨>>

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紅糟魚>>

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絲瓜蒸蛋>>

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走油田雞>>

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酸菜牛肉>>

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爆炒雙脆>>

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爆炒花蛤

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紅燜豬蹄>>

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茄汁雞肉

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花卷魷魚>>
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蚵仔煎>>

96

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荔枝肉>>

87

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醉排骨>>

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紅糟魚>>

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走油田雞>>

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絲瓜蒸蛋>>

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酸菜牛肉>>

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紅燜豬蹄>>

09

茄汁雞肉

10

爆炒雙脆>>

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11

花卷魷魚>>

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爆炒花蛤

十大好(hao)吃的(de)閩菜(cai)家常菜(cai)榜單(dan)中，Maigoo小(xiao)編主要依據該菜(cai)品的(de)知名度、菜(cai)系分類、工序(xu)做法、美味程度、受歡(huan)迎程度、營養價值(zhi)、網(wang)絡關注指數以及與榜單(dan)主題(ti)的(de)契合度，并綜合參(can)考互聯網(wang)相(xiang)關排行榜進行總結。榜單(dan)僅供參(can)考，如有疑問，歡(huan)迎在末尾評論(lun)/交流。

十(shi)大好吃的閩菜家常菜

1、蚵仔煎

福建家常菜有哪些？要Maigoo小編說的話，蚵仔煎絕對榜上有名。蚵仔煎也叫海蠣煎，起源于福建泉州，是一道常見的閩菜家常菜，也是福建沿海部分地區經典的傳統小吃之一。海蠣煎做法特別簡單，是以加水后的番薯粉漿包裹海蠣、雞蛋、蔥、香菜等食材所煎成的餅狀物，不僅營養價值極高，味道也是極好，口感香脆、內餡香滑，深受許多食客們喜愛，現已成為福建的經典名菜之一。【詳細>>】

2、荔枝肉

相信不少人都吃過荔枝肉，該菜品已有二三百年歷史，屬閩菜系，是福建閩菜經典名菜，由于受到越來越多人喜愛，早已成為膾炙人口的家常菜了。荔枝肉其實沒有荔枝，只是把荸薺和豬肉切成十字花刀，經過腌制、掛糊、炸制、掛上調味汁，最后出爐時口感酸酸甜甜的，外形卷縮成荔枝形，所以叫荔枝肉。喜歡吃酸甜口味的朋友，一定不要錯過這道菜。【詳細>>】

3、爆炒花蛤

花蛤有的地方也叫它“花甲”，在福建沿海花蛤是最便宜的貝類海鮮之一，人人都能吃得起，所以爆炒花蛤是福建人餐桌上最常見的一道美味佳肴。不過爆炒之前要先讓花蛤吐出沙粒，可以在水中加入鹽、醋、酒、和香油一起浸泡20-30分鐘，這樣不但會讓花蛤吐沙的速度加倍，還能去掉花蛤的腥味，炒出來的花蛤特別鮮美。

4、紅糟魚

紅糟也叫紅曲，是閩菜中最重要的調料之一，它具有降低膽固醇、降血壓、降血糖及防癌等特殊功能，還是天然紅色素。閩菜因為有了紅糟的加入，出現了許多福建的經典名菜。其中流傳最廣，最為家常的當屬紅糟魚了。紅糟魚是一道色香味俱全的佳肴，不僅做法簡單，味道也十分鮮美，魚肉鮮嫩、入口回香，深受人們的喜愛。不過因為紅糟本身帶咸味，所以在烹制時可以相應減少鹽的用量。【詳細>>】

5、紅燜豬蹄

紅燜豬蹄是許多人都非常喜歡的一道家常菜，愛吃的人光聽名字就有忍不住流口水的沖動。該菜品是一道獨具福建地方風味的美味菜肴，也是美食閩菜家常菜單中的一道經典特色菜，其口感特別的美味，軟糯可口、油而不膩，營養價值也極高，含有豐富的膠原蛋白，有美容養顏之功效，非常適合女性吃。【詳細>>】

6、醉排骨

醉排骨是福建省福州市特色傳統名菜，也是閩菜系中比較具有突出代表，每逢過年過節，福州幾乎家家戶戶都會做。這道福建特色菜，主要食材是豬肉和馬蹄，做法簡單，其香味濃郁、色呈桔紅、酸甜微辣，外脆里鮮嫩，營養價值很高，深受許多人的喜愛，在餐桌上可以說是常被秒殺的一道特色家常菜了。【詳細>>】

7、爆炒雙脆

豬腰在烹制的時候適合單獨烹煮，因為它的味道重，容易奪走其他主料的味道，還會造成腥味，但是卻被智慧的閩菜廚師制作出了這道爆炒雙脆。爆炒雙脆是福建省福州市的一道傳統地方名菜，以海蜇皮和豬腰為主料，其口感脆爽，造型美觀，是福州宴席上的佳肴，也是一道可口的家常菜。這道福建特色菜不僅流傳甚廣，還深受廣大食客們的歡迎，是Maigoo小編值得推薦一道佳肴。【詳細>>】

8、茄汁雞肉

茄汁雞肉屬于閩菜系，是閩菜的特色菜品之一，也是最好吃的閩菜家常菜之一。其口味微甜，有養胃的功效，適合老年人食用，許多小孩子也喜歡吃。這道閩菜，做法其實很簡單，哪怕是廚房小白也能輕松應對，喜歡微甜口味的朋友，可以自己在家嘗試做下，保證絕對驚喜。

9、花卷魷魚

魷魚為烏賊的一種，屬于軟體動物，是許多沿海地區常吃的海鮮，其營養價值不遜色于牛肉和金槍魚。在閩菜系中，花卷魷魚是一道傳統的特色名菜，也是餐桌上最為常見的一道菜。這道閩菜家常菜色澤臘黃、質地脆嫩、味道酸甜、氣味鮮醇，是許多人都非常喜歡的一道菜品。【詳細>>】

10、走油田雞

走油田雞是由田雞為主要食材做成的一道菜品，主料是田雞，配料是大蒜等，屬于閩菜系。田雞本身肉質輕彈，肉鮮味美，口感極好，加上蒜炒加爆，讓人口齒留香。由于田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，具有延緩衰老調理、骨質疏松調理、消化不良、健脾開胃調理等功效，所以這道走油田雞非常受歡迎，也是福建人非常喜歡吃的一道家常菜。【詳細>>】

11、絲瓜蒸蛋

說起絲瓜，很多家庭的餐桌上都會有它的身影，做法也是多種多樣，其受歡迎的原因很大一部分在于它的高營養，還有潤膚美白、活血通絡、解毒消腫等功效。絲瓜蒸蛋是最大限度保留絲瓜營養的一道美味菜肴，也是一道非常受歡迎的福建家常菜，做法簡單，口味清淡，幾乎適合各類人群。【詳細>>】

12、酸菜牛肉

牛肉是生活中常見的肉類之一，其含有非常豐富的蛋白質，可以起到補血益氣的作用，做法也是多種多樣。而酸菜牛肉則是閩菜中最家常的一道美味佳肴，主要食材是酸菜、牛里脊肉。酸菜能最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，這道菜把酸菜和牛肉完美的結合在一起，即美味又營養，還很下飯，是許多人餐桌上常見的一道菜品。【詳細>>】

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