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地域產地

土壤地貌

武(wu)(wu)鄉(xiang)縣(xian)屬于黃(huang)土(tu)(tu)丘(qiu)陵(ling)區位于山(shan)西省東(dong)南(nan)部(bu)，長治(zhi)北端。地跨太(tai)行西麓、太(tai)岳(yue)西峰。地形(xing)象一枚綿亙于兩山(shan)之間的“如意”。東(dong)鄰黎城(cheng)縣(xian)、左(zuo)權縣(xian)，西界祁縣(xian)、平遙(yao)縣(xian)，北與(yu)榆社(she)縣(xian)毗鄰，南(nan)與(yu)沁縣(xian)、襄垣縣(xian)接壤。縣(xian)域地形(xing)呈西北至東(dong)南(nan)走向的長帶形(xing)，長約150公里。東(dong)西高，山(shan)巒重疊，群山(shan)環抱，中間低而緩(huan)，平原嶺谷(gu)交(jiao)錯，屬粘黃(huang)土(tu)(tu)丘(qiu)陵(ling)區，土(tu)(tu)地肥沃，是武(wu)(wu)鄉(xiang)小米主產區，平均海拔800-1300米。

水文情況

武鄉(xiang)縣水(shui)系集中，支流密布(bu)。境內主(zhu)要河(he)(he)(he)流有(you)濁漳(zhang)北(bei)源(yuan)、涅河(he)(he)(he)、馬牧(mu)河(he)(he)(he)、昌源(yuan)河(he)(he)(he)、云簇河(he)(he)(he)、洪(hong)水(shui)河(he)(he)(he)。按(an)其(qi)流域歸屬分為黃(huang)河(he)(he)(he)、海河(he)(he)(he)兩(liang)大流域。水(shui)文(wen)地(di)質屬沁(qin)水(shui)自流水(shui)盆地(di)區，水(shui)文(wen)特征屬夏雨(yu)型和山地(di)型。河(he)(he)(he)道寬而闊(kuo)，雨(yu)量集中在6月(yue)-9月(yue)，雨(yu)熱(re)同步。由于水(shui)系分布(bu)廣，武鄉(xiang)小米(mi)主(zhu)產(chan)區全年平均降水(shui)560毫(hao)米(mi)左右(you)，降雨(yu)和地(di)域水(shui)源(yuan)造就了武鄉(xiang)小米(mi)”的(de)口感。

氣候情況

“武(wu)鄉(xiang)小(xiao)米”主(zhu)產區屬于(yu)暖溫(wen)(wen)帶大陸性氣(qi)(qi)候，年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)9.2℃，無霜期165天左右，四季(ji)(ji)分明，季(ji)(ji)風(feng)(feng)(feng)強(qiang)盛，氣(qi)(qi)候溫(wen)(wen)和，春季(ji)(ji)干(gan)旱多風(feng)(feng)(feng)，夏(xia)季(ji)(ji)炎熱(re)多雨，秋季(ji)(ji)溫(wen)(wen)和涼爽，冬季(ji)(ji)寒(han)冷少雪。十年(nian)九春旱。年(nian)日照(zhao)時數2800小(xiao)時，年(nian)最(zui)高溫(wen)(wen)度37.7℃，年(nian)最(zui)低(di)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)-26.2℃，最(zui)熱(re)月(yue)份（7-8月(yue)）平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)22.8℃，最(zui)冷月(yue)份（1月(yue)）平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)溫(wen)(wen)度-6℃左右，年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)相(xiang)對濕(shi)度66%，夏(xia)季(ji)(ji)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)相(xiang)對濕(shi)度77%，全(quan)年(nian)主(zhu)導風(feng)(feng)(feng)向為東南風(feng)(feng)(feng)，冬季(ji)(ji)主(zhu)導風(feng)(feng)(feng)向為西北(bei)風(feng)(feng)(feng)，年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)風(feng)(feng)(feng)速2.7米/秒，獨(du)(du)(du)特(te)的(de)(de)降水(shui)、光照(zhao)、氣(qi)(qi)候條件對于(yu)武(wu)鄉(xiang)小(xiao)米獨(du)(du)(du)特(te)口感的(de)(de)形成(cheng)具有(you)決定作(zuo)用。適宜(yi)的(de)(de)自(zi)然氣(qi)(qi)候、獨(du)(du)(du)特(te)肥沃的(de)(de)土壤為“武(wu)鄉(xiang)小(xiao)米”生長創造(zao)了優良的(de)(de)自(zi)然條件，有(you)利于(yu)小(xiao)米品質(zhi)形成(cheng)，提升“武(wu)鄉(xiang)小(xiao)米”品質(zhi)質(zhi)量。

品質特點

品質特性

武鄉小(xiao)米(mi)的初產物是谷(gu)子，屬禾本科一年生草本植物，谷(gu)子脫殼(ke)后(hou)成小(xiao)米(mi)，呈(cheng)卵(luan)圓(yuan)型，晶瑩圓(yuan)潤，色澤(ze)金黃，氣(qi)味馥香。

營養價值

經農業部農產品質(zhi)量監(jian)督(du)檢(jian)驗，“武鄉小米”內(nei)在各項指(zhi)標(biao)均(jun)符合(he)國家標(biao)準(zhun)：蛋白質(zhi)：9.2-11.65%；直鏈淀(dian)粉：15.4-17.45%；脂肪：3.3-3.7%；鋅：12.5-15.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)；磷：2001-2015毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)；鉀(jia)：1097.5-1207.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)；鈣(gai)：71.25-83.3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)；鐵16.9-18.9毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)；硒0.033-0.063毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)。

生長環境

保持(chi)“武鄉小(xiao)米”品質特(te)色的形(xing)成是：在特(te)定的土壤地類(lei)區域(yu)種(zhong)(zhong)植(zhi)、特(te)定的品種(zhong)(zhong)、特(te)定生產控(kong)制(zhi)、特(te)定收獲等相(xiang)關的特(te)定要求：

（一(yi)）種植地類的(de)選擇(ze)

選擇武鄉小米(mi)源產地(di)(di)地(di)(di)域控(kong)制范圍(wei)內的(de)地(di)(di)塊，由(you)于武鄉縣(xian)地(di)(di)處丘陵山區(qu)，早(zao)晚(wan)溫差(cha)大，谷(gu)子生產區(qu)域沒(mei)有工礦企業，沒(mei)有污染(ran)源的(de)影響，谷(gu)子大都種植在(zai)土層深厚、有機質豐富、土壤耕性好(hao)、通風透光的(de)嶺(ling)坡地(di)(di)或臺田地(di)(di)；谷(gu)子不重茬，同豆類、馬鈴薯(shu)、小麥、玉米(mi)等作(zuo)物實行隔年輪作(zuo)。

（二）整地施肥

1、秋耕(geng)(geng)壯垈：前茬作物(wu)收獲后，立即清除根(gen)茬秋深耕(geng)(geng)25厘米以(yi)上(shang)，結合秋深耕(geng)(geng)畝施腐熟(shu)的(de)優質農(nong)家肥(fei)5000公(gong)斤、純(chun)氮10-13公(gong)斤，耕(geng)(geng)后耙耢保墑，達到動(dong)手早、根(gen)茬凈、底肥(fei)足、耕(geng)(geng)翻透(tou)、地(di)平整的(de)要(yao)求。

2、三墑整(zheng)(zheng)地(di)：次年春(chun)季在早凍(dong)(dong)午消時(shi)進(jin)行頂(ding)凌耙耱保墑，土(tu)(tu)壤解凍(dong)(dong)后(hou)進(jin)行淺犁耙耢塌(ta)墑，播種前如(ru)果嚴(yan)重干旱則需鎮壓堤(di)墑，經過“三墑整(zheng)(zheng)地(di)”使谷地(di)達到土(tu)(tu)壤細碎無坷(ke)垃、上(shang)虛下實（陷鞋底不沒鞋幫）地(di)平整(zheng)(zheng)的標準。

（三）種子準備

1、備(bei)種：使(shi)用優良品種晉谷(gu)21號、晉谷(gu)40號、長生07和長農(nong)35號；或購買種子時，應選擇農(nong)科院提供純度好的種子，嚴(yan)防混雜(za)。

2、種(zhong)子(zi)(zi)處理：播前3天，將種(zhong)子(zi)(zi)放(fang)在濃度(du)為10%-15%的鹽水中(zhong)，撈出上面漂(piao)浮的秕谷、草(cao)籽和雜質，然后再撈出下沉種(zhong)子(zi)(zi)，用(yong)清水洗2-3遍，晾干。

3、農藥拌種。防治(zhi)白(bai)發病(bing)用35%瑞毒霉按(an)種子量(liang)0.3%拌種；防治(zhi)黑穗病(bing)用40%拌種霜，按(an)種子量(liang)0.2%拌種。

4、播種期(qi)：為避(bi)免“胎(tai)里旱”和“卡脖旱”，使谷子(zi)需水規律與當(dang)地自然降水規律相一致(zhi)，一般應在(zai)立夏至小滿播種為宜(yi)。

5、播(bo)種量：畝(mu)播(bo)量0.5-0.75公斤。

6、播(bo)(bo)種(zhong)方式：采用機播(bo)(bo)或(huo)耬(lou)播(bo)(bo)，寬窄(zhai)行(xing)種(zhong)植，寬行(xing)40-45厘(li)米(mi)，窄(zhai)行(xing)17-23厘(li)米(mi)，播(bo)(bo)深3-4厘(li)米(mi)，播(bo)(bo)種(zhong)后立即隨耬(lou)鎮壓(ya)（石砘壓(ya)或(huo)鎮壓(ya)器鎮壓(ya)），若土壤過濕應晾墑后鎮壓(ya)。

（四）田間管理

1、苗期管理：

（1）“黃芽砘”。播種后(hou)4-5天，當種子在(zai)土壤中發芽后(hou)還未出苗時，午后(hou)順壟鎮壓一次，可(ke)破除板(ban)結，預(yu)防(fang)“卷黃”或(huo)“燒尖”。

（2）壓(ya)青砘。當谷(gu)子(zi)長到一(yi)葉一(yi)心時(shi)，在上午11時(shi)至(zhi)下午4時(shi)在順壟鎮壓(ya)一(yi)次，可(ke)防治“灌耳”促(cu)進扎根。

（3）補苗移(yi)栽。出苗后發現斷(duan)壟，最好在5葉(xie)期移(yi)栽補苗。

（4）早間苗(miao)。“谷(gu)間寸，頂上糞”，就是說谷(gu)子間苗(miao)要抓小、抓早，最好在(zai)4-5葉期間完(wan)；問苗(miao)時要留壯苗(miao)、大苗(miao)，去掉弱苗(miao)、病苗(miao)。一般(ban)單株(zhu)等距離畝留苗(miao)3萬株(zhu)左右。

（5）早中耕(geng)。第一(yi)次中耕(geng)應結合間(jian)苗進行，中耕(geng)時要(yao)淺(qian)鋤、細鋤、抿碎土(tu)、圍正苗、去除雜草(cao)。

2、拔節抽穗期管理(li)：

（1）清(qing)(qing)壟追肥。谷(gu)子拔(ba)節后要徹底拔(ba)除雜草和弱、病蟲(chong)苗，使谷(gu)子苗腳清(qing)(qing)爽(shuang)，通風透量；10葉期間(jian)順壟畝(mu)追施尿素8-10公斤，然后中耕培(pei)土。

（2）中耕(geng)培(pei)土(tu)。施(shi)追肥后應立即進行(xing)深中耕(geng)培(pei)土(tu)，鋤深7-8厘米，以防倒伏、增蓄(xu)水。

（3）防“兩旱”。嚴重(zhong)干旱時，在孕穗期間用抗旱劑400-600倍液(ye)畝施60公斤，以緩解“胎里旱”和(he)“卡脖旱”。

（五）適時收獲

當谷穗變(bian)黃、籽粒變(bian)硬、谷碼變(bian)干時，不(bu)論莖葉(xie)是否青綠，都應適時連稈(gan)割倒，在田間“歇腰”3-5天，然(ran)后再切穗脫(tuo)粒。

（六）脫粒貯藏

1、脫(tuo)(tuo)粒(li)。采用脫(tuo)(tuo)粒(li)機(ji)或牲(sheng)畜(chu)在(zai)清潔的專用場(chang)地上脫(tuo)(tuo)粒(li)，禁止在(zai)公路上打場(chang)和晾曬，不(bu)能在(zai)水泥場(chang)上暴曬，自然晾干至13%以(yi)下，以(yi)防污染和品質下降(jiang)。

2、儲藏。谷子脫粒后要及時篩(shai)選或風選，然后將篩(shai)簸干凈、含水量(liang)不高于13%的，在避光、低溫、干燥、防蟲(chong)害(hai)和鼠害(hai)的容器內貯存(cun)，嚴禁與有(you)毒、有(you)害(hai)、有(you)異味物共同存(cun)放。

（七）生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)記錄要求(qiu)：詳細記錄生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)技術措施(shi)，建立(li)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)記錄檔(dang)案，記載投入品(pin)的(de)名(ming)稱、使用時間、使用目(mu)的(de)、使用方(fang)法、使用量等。

生產情況

2017年，武鄉縣(xian)谷(gu)子（小米）生產面積6667公頃，產量20000噸。

2018年，武鄉縣(xian)谷子(zi)種(zhong)植(zhi)面積現已達(da)到了10萬畝(mu)，總(zong)產量突(tu)破了2500萬公斤。

榮譽認證

2018年2月(yue)12日(ri)，原中華人民共和國(guo)農業部正式批準對“武鄉小米”實(shi)施農產品地理標(biao)志登記(ji)保護(hu)。

歷史起源

武鄉縣是古代沁(qin)州黃小米(mi)的主產(chan)區。

2001-2003年，山西(xi)省在長治市的(de)武鄉、沁縣(xian)、襄垣、屯留、壺關、長子6個縣(xian)實(shi)施《采用(yong)綠色食(shi)品全程質量控制技術開發優質小米》項目(mu)。

2017年10月(yue)，“武鄉小米”通(tong)過北京2017年第三(san)次農產品地(di)理(li)標志登(deng)記專家評(ping)審(shen)會(hui)審(shen)定。

2018年10月14日，中國(guo)·武鄉第一屆農民豐收節暨武鄉小米開鐮節在武鄉縣上(shang)司鄉舉行(xing)。