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東北(bei)(bei)家常(chang)菜-雞(ji)(ji)肉燉粉條(tiao)，東北(bei)(bei)人(ren)的最愛，雞(ji)(ji)塊焯一(yi)下跟粉條(tiao)一(yi)起燉。多放點水，燉出(chu)來很香。要(yao)選好的粉條(tiao)，才(cai)(cai)不(bu)會粘鍋，口感(gan)才(cai)(cai)好。粉條(tiao)不(bu)需要(yao)提前泡，直接燉，才(cai)(cai)入味。
菜品(pin)口味：咸鮮(xian) 主要工藝：燉
主要食(shi)材：禽蛋(dan)類
所需時間：廿(nian)分(fen)鐘
制作難度：普通
雞肉含(han)有(you)維生素C、E等(deng)，蛋白質的含(han)量(liang)比(bi)例較高(gao)，種類多，而且消化率高(gao)，很容(rong)易被人(ren)體吸收利用(yong)雞肉，有(you)增(zeng)強體力、強壯身體的作用(yong)，另外含(han)有(you)對人(ren)體生發(fa)育有(you)重(zhong)要(yao)作用(yong)的磷脂(zhi)類，是(shi)中國人(ren)膳食結構(gou)中脂(zhi)肪和磷脂(zhi)的重(zhong)要(yao)來源(yuan)之一(yi)。
雞肉(rou)對營養不良、畏寒怕冷、乏(fa)力疲(pi)勞、月經不調、貧(pin)血(xue)、虛弱等有很好的(de)食療作(zuo)用。祖國醫學認為(wei)，雞肉(rou)有溫中益氣、補虛填精(jing)、健(jian)脾胃(wei)、活(huo)血(xue)脈、強筋骨的(de)功(gong)效。
食材明細
雞肉
粉條
蒜
姜
八角
生抽
鹽
烹飪步驟
1.準備好所需(xu)食材，蒜切(qie)末(mo)，姜切(qie)片，八角備好，雞肉切(qie)塊洗凈。
2.油(you)鍋爆香姜、蒜、八(ba)角(jiao)和生抽，下雞塊翻炒至變色。
3.加(jia)水，加(jia)鹽。水多加(jia)一點，粉條(tiao)(tiao)很吸水，下粉條(tiao)(tiao)，粉條(tiao)(tiao)不(bu)用泡，直接放進(jin)去就可以(yi)。
4.過一(yi)(yi)會，粉(fen)條就軟(ruan)了，浸到湯(tang)里，大火燒開，轉(zhuan)小火燉至鍋中只留一(yi)(yi)點(dian)湯(tang)汁即可。
