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東北家(jia)常菜-雞肉燉粉條，東北人的最愛，雞塊焯一下跟粉條一起(qi)燉。多放點水，燉出來很香。要(yao)選好的粉條，才不會粘(zhan)鍋，口(kou)感才好。粉條不需要(yao)提前泡，直(zhi)接燉，才入味。
菜品(pin)口(kou)味(wei)：咸鮮 主要工(gong)藝(yi)：燉
主要食材：禽蛋類
所需時間：廿(nian)分鐘
制作難度：普通
雞(ji)肉含(han)(han)有維生素C、E等，蛋(dan)白(bai)質的(de)含(han)(han)量(liang)比例較高，種類多，而且(qie)消化率高，很容易被人體吸收利用雞(ji)肉，有增(zeng)強(qiang)體力、強(qiang)壯身(shen)體的(de)作用，另外含(han)(han)有對人體生發育有重要(yao)作用的(de)磷脂類，是中國人膳(shan)食結構中脂肪和磷脂的(de)重要(yao)來源之一。
雞肉(rou)對(dui)營養不(bu)良、畏寒怕冷、乏力疲(pi)勞、月經(jing)不(bu)調(diao)、貧血(xue)、虛弱(ruo)等有(you)很好的(de)食療作用。祖(zu)國醫(yi)學認為，雞肉(rou)有(you)溫(wen)中(zhong)益氣(qi)、補虛填精(jing)、健脾(pi)胃、活血(xue)脈、強筋(jin)骨(gu)的(de)功效。
食材明細
雞肉
粉條
蒜
姜
八角
生抽
鹽
烹飪步驟
1.準備好所需食材，蒜切(qie)末，姜切(qie)片，八角(jiao)備好，雞肉切(qie)塊(kuai)洗(xi)凈(jing)。
2.油鍋爆(bao)香姜、蒜、八角(jiao)和生抽(chou)，下雞(ji)塊翻炒至變(bian)色。
3.加水(shui)(shui)，加鹽。水(shui)(shui)多加一點，粉(fen)條(tiao)很吸水(shui)(shui)，下粉(fen)條(tiao)，粉(fen)條(tiao)不用泡，直(zhi)接放(fang)進(jin)去就可(ke)以。
4.過一(yi)會，粉條(tiao)就(jiu)軟(ruan)了(le)，浸到(dao)湯里，大(da)火燒開，轉小火燉至(zhi)鍋中只留(liu)一(yi)點湯汁即可。
