基本介紹

春(chun)灣(wan)香(xiang)芋(yu)因其個體大，芳香(xiang)可口，產(chan)量高、營(ying)養豐富、品(pin)種純正、含淀粉多、香(xiang)濃、松口等特點而(er)出名，在同類產(chan)品(pin)被稱(cheng)為極品(pin)，在陽江市乃至全(quan)省享有較高聲(sheng)譽。

品質特點

營養豐富、品種純正、含(han)淀粉多、香濃、松口

生長環境

種植方法

在種(zhong)(zhong)時切(qie)除芋的(de)(de)(de)下(xia)(xia)半(ban)部，只保(bao)留上半(ban)部，除了在下(xia)(xia)種(zhong)(zhong)時下(xia)(xia)足(zu)土雜肥外，等到芋的(de)(de)(de)莖塊(kuai)長成，再埋上一至兩(liang)次用草燒出來(lai)(lai)的(de)(de)(de)紅(hong)泥，這樣長出來(lai)(lai)的(de)(de)(de)香(xiang)芋就(jiu)具有特別(bie)酥香(xiang)的(de)(de)(de)特點(dian)。

在(zai)干爽的(de)地方種(zhong)植(zhi)，并在(zai)種(zhong)植(zhi)香芋時會(hui)加(jia)進紅泥(ni)(火燒的(de)草皮(pi)泥(ni))，以(yi)達到疏水、殺(sha)菌的(de)作用。

種植時間

一般在(zai)舊歷新(xin)年過后(hou)種植，收(shou)獲在(zai)舊歷七(qi)月后(hou)。

制作方法

芋(yu)(yu)的(de)吃法多種多樣，可(ke)(ke)(ke)蒸(zheng)、可(ke)(ke)(ke)煎、可(ke)(ke)(ke)焗、可(ke)(ke)(ke)炸，可(ke)(ke)(ke)以煲芋(yu)(yu)糖、煮芋(yu)(yu)羹、做芋(yu)(yu)頭糕，還可(ke)(ke)(ke)以燜(men)排骨(gu)、燜(men)雞、燜(men)鴨。常見菜譜有：香芋(yu)(yu)紅(hong)燒扣肉、香芋(yu)(yu)蒸(zheng)排骨(gu)、蜜汁三寶(bao)、拔絲香芋(yu)(yu)和香芋(yu)(yu)椰汁西米(mi)露(lu)等等。

芋頭糕

陽江芋頭糕的輔料比主料多，有種喧賓奪主(zhu)的感覺，咬一口陽江的(de)芋頭糕(gao)，五花(hua)腩(nan)肉滋潤了芋頭和粉團(tuan)，瑤柱、海蝦、蝦米，提高了芋頭糕的鮮、甜、咸香(xiang)，各種滋味交織在一起，溢滿(man)齒間，極鮮極香。

芋扣

陽春春灣的土質、氣候環境，也很適宜優質香芋的種植，用芋在陽春春灣還可以，做(zuo)一道經(jing)典的菜式，那就是(shi)芋扣(kou)，當地(di)辦大小喜宴，芋扣都是一道不可或缺(que)的菜