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六股河鴨蛋特點

六股河鴨蛋(dan)富含蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、脂(zhi)肪、類脂(zhi)質(zhi)(zhi)、礦物質(zhi)(zhi)及(ji)維生素等，切開后(hou)蛋(dan)清(qing)白嫩(nen)，蛋(dan)黃紅而流油，令人食欲大開。

六(liu)股河鴨蛋非常(chang)有名(ming)氣，尤其(qi)是因為其(qi)蛋黃(huang)的黃(huang)紅、油質十足(zu)和口感的好，使其(qi)在(zai)省內外(wai)享有盛名(ming)。

六股河鴨蛋燉茄子怎么做

1、茄子洗(xi)凈(jing)滾刀切好放碗中加鹽、淋入生抽、料酒(jiu)翻勻腌制十分鐘待用(yong)。

2、鐵鍋熱(re)油加一點(dian)鹽(yan)，磕入鴨蛋煎至兩面(mian)金黃(huang)色后舀(yao)裝碗中。

3、鐵鍋(guo)加油(you)倒(dao)入腌制(zhi)好(hao)的茄子(zi)大火翻炒，幾(ji)分鐘后放入切碎的蒜米拌(ban)炒香，再(zai)放進煎好(hao)的鴨(ya)蛋(dan)炒拌(ban)一(yi)會兒，加一(yi)點水蓋上(shang)鍋(guo)蓋燜煮，等收(shou)汁差不多了撒入胡椒粉拌(ban)兩下(xia)即可。