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基本介紹

靈石酸棗(zao)仁因(yin)產自(zi)山西省晉(jin)中(zhong)市靈石縣而得(de)名，于2021年4月被(bei)中(zhong)華(hua)人民共和(he)國農業農村部公示為(wei)“2021年第一批農產品地(di)理標志登記產品”。

地域產地

“靈石酸(suan)棗仁”產區位于靈石縣，地域保(bao)(bao)護范圍為(wei)靈石縣的翠峰鎮、靜升(sheng)鎮、兩渡鎮、夏門鎮、南(nan)關鎮、段純鎮、馬和鄉、英武鄉、王禹(yu)鄉、壇鎮鄉、梁家焉鄉、交口(kou)鄉境內，涉及6鄉6鎮291個行政村(cun)（居），地理坐標為(wei)：東經(jing)111°23′～112°00′，北(bei)緯36°38′～37°00′，地域保(bao)(bao)護種植面積3300公頃，年總產量為(wei)1200噸。

品質特點

外在感官特征

靈石酸棗(zao)仁(ren)近扁圓(yuan)形，直徑平均在(zai)0.6～1.0cm。呈(cheng)暗紅色，顆粒(li)飽滿，油(you)潤有光澤；質(zhi)地堅硬，有酸味(wei)，斷面種(zhong)仁(ren)黃白(bai)色，有油(you)性，味(wei)淡。幾(ji)無核殼雜質(zhi)。

內在品質指標

斯皮(pi)諾素（C28H32O15）≥0.50%，酸棗仁皂苷A（C58H94O26）≥0.03%。（均以干燥品計）。

生長環境

土壤地貌情況

靈石縣地(di)處(chu)太原盆地(di)與臨汾盆地(di)之間的隆(long)起(qi)地(di)帶，境內群山(shan)起(qi)伏，溝壑縱橫(heng)，山(shan)地(di)和丘陵面積占90%以上，縣境東部(bu)為(wei)山(shan)區屬太岳(yue)山(shan)支脈(mo)，西(xi)部(bu)為(wei)丘陵地(di)形屬呂粱山(shan)脈(mo)。

東南(nan)高，西北低，屬典型的土(tu)(tu)石山區(qu)，土(tu)(tu)壤以富含腐殖質(zhi)沙質(zhi)壤土(tu)(tu)和(he)黃綿土(tu)(tu)為主，富含鉀、鈣、鎂(mei)、鋅、硒等多種微量元素，土(tu)(tu)地肥(fei)沃，腐殖質(zhi)積(ji)累程(cheng)度相當豐(feng)富，結構良(liang)好，有機(ji)質(zhi)含量高，具有良(liang)好的保肥(fei)、保水能(neng)力，pH值為5.5～8.5，有利(li)于酸(suan)棗(zao)的生長和(he)結果(guo)，尤其有利(li)于酸(suan)棗(zao)仁的形(xing)成。

水文情況

該地域(yu)全境屬(shu)黃(huang)河(he)流域(yu)，汾(fen)河(he)水(shui)系，汾(fen)河(he)由北向南縱貫(guan)全縣，流經縣境47.5公里，是本(ben)縣較大(da)的水(shui)源；另有(you)靜升河(he)、仁(ren)義河(he)、段純河(he)、交口河(he)等汾(fen)河(he)四大(da)支流，為季節性河(he)流。

全縣現有小型水(shui)利設施155處，其中水(shui)庫3座。年平均(jun)降雨量(liang)為520毫米，最多年降雨量(liang)為737.7毫米。能(neng)夠滿足(zu)酸棗生長(chang)對水(shui)分(fen)的基(ji)本需求。

氣候情況

靈石縣地處(chu)內陸高(gao)原區，平均海拔800米(mi)，屬于北溫地帶，為(wei)典型(xing)的(de)暖溫帶大陸性季(ji)風(feng)氣(qi)候，年(nian)均氣(qi)溫10.7℃，年(nian)均日照為(wei)2475小時(shi)，無霜期144-184天。春旱多(duo)風(feng)、夏熱多(duo)雨、秋(qiu)涼氣(qi)爽、冬寒少雪。

氣候冷(leng)涼、光照充(chong)足(zu)、晝夜溫差大，完全符合優質酸棗的獨特生長氣候條(tiao)件。