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基本介紹

羅江鱖魚身體較長(chang)、略扁，體型自然、勻稱，背部凸(tu)起，頭部較大，身體呈棕黃(huang)色，肚(du)子灰白，體表光澤(ze)無病灶，鱗片細小且完整；無異味；活(huo)體肌肉(rou)緊密(mi)有彈性。

地域產地

四川德陽市羅江(jiang)縣(xian)。

品質特點

身體(ti)較(jiao)長、略扁，體(ti)型自然、勻稱，背部(bu)凸(tu)起，頭部(bu)較(jiao)大，身體(ti)呈棕黃色，肚子(zi)灰白(bai)，體(ti)表光澤無病(bing)灶，鱗(lin)片細(xi)小且完整(zheng)；無異味；活體(ti)肌肉緊密(mi)有彈性。體(ti)重0.8～1kg，蛋白(bai)質(zhi)≥19.2g/100g,氨基酸總量≥17.5%，鈣含量105mg/kg。

生長環境

1.地形條件。

保護區內呈西高東低趨勢，最(zui)高點位(wei)于西南部的(de)(de)(de)毛耳頂(ding)，高程715m，最(zui)低點位(wei)于東南部烏(wu)魚橋溝谷(gu)，高程477m，溝谷(gu)寬緩(huan)，縱坡小的(de)(de)(de)地形條件(jian)為羅江鱖魚創(chuang)造(zao)(zao)了良好的(de)(de)(de)養(yang)殖環境(jing)。在地質(zhi)構(gou)造(zao)(zao)上，為龍(long)泉山構(gou)造(zao)(zao)帶(dai)的(de)(de)(de)山前坳陷沉積位(wei)，多為砂泥巖地質(zhi)，沙質(zhi)底、少淤泥的(de)(de)(de)土壤狀況，為羅江鱖魚的(de)(de)(de)生(sheng)長和養(yang)殖提(ti)供了優良的(de)(de)(de)先決條件(jian)。

2.氣候條件。

保護區氣候(hou)屬中亞(ya)熱帶溫潤季(ji)風氣候(hou)區，境內(nei)氣溫14～26℃，7至(zhi)9月(yue)氣溫19℃～24℃，夏季(ji)氣溫非常適宜鱖魚的活動(dong)和(he)覓(mi)食，冬季(ji)氣溫亦能(neng)保證鱖魚水(shui)下活動(dong)量(liang)(liang)足夠(gou)；年均降水(shui)量(liang)(liang)831.0mm，降水(shui)量(liang)(liang)集(ji)中于5～9月(yue)，降雨量(liang)(liang)達706.7mm，四季(ji)分明，雨熱同期(qi)的氣候(hou)特(te)點(dian)有利于羅江鱖魚的生長(chang)。

3.水源條件。

保護區內河(he)(he)流主要有凱江、?水(shui)河(he)(he)、濘水(shui)河(he)(he)、黃水(shui)河(he)(he)和綿遠河(he)(he)，總(zong)流程99.8千米，水(shui)資源豐富。其(qi)中綿遠河(he)(he)河(he)(he)床呈舒緩(huan)(huan)“S”狀，坡(po)降(jiang)為(wei)3‰左右，河(he)(he)床寬200～400m，平均(jun)逕流7.06×108m3，水(shui)質pH值為(wei)6.6-8.5，溶(rong)解(jie)氧(yang)為(wei)4.2-12.3 mg/L，水(shui)域(yu)寬闊、含氧(yang)高、酸堿度適(shi)中、坡(po)度及水(shui)流較(jiao)緩(huan)(huan)的(de)環境(jing)極(ji)為(wei)適(shi)合鱖(gui)魚的(de)生長和養殖。

7～9月水(shui)溫在19℃～24℃之(zhi)間，12月～翌年(nian)(nian)3月水(shui)溫在14℃～17℃之(zhi)間，水(shui)溫年(nian)(nian)變幅3～5℃，有(you)利于(yu)鱖魚的生長覓食及(ji)冬季時活動。羅江鱖魚農產品(pin)地理標志保護區水(shui)質(zhi)較好，達到《地下水(shui)質(zhi)量標準》（GB/T 14848）Ⅱ類水(shui)質(zhi)。

縣域(yu)內豐(feng)富且(qie)優質的水(shui)源條(tiao)件，是羅江鱖(gui)魚生(sheng)長的絕佳水(shui)域(yu)環境，利于羅江鱖(gui)魚肉質等品質的形成。

生產方式

1.魚種來源

羅江(jiang)(jiang)區(qu)凱江(jiang)(jiang)河內(nei)人工采集的(de)野生羅江(jiang)(jiang)鱖(gui)(gui)魚苗(miao)種，收集到(dao)羅江(jiang)(jiang)區(qu)苗(miao)種繁(fan)育(yu)基(ji)地，進行培(pei)育(yu)和繁(fan)育(yu)，產出羅江(jiang)(jiang)鱖(gui)(gui)魚幼苗(miao)供區(qu)內(nei)養殖戶進行養殖或(huo)開放水域增殖放流(liu)，基(ji)地苗(miao)種能夠滿足增殖、養殖的(de)能力(li)。 3.2 環境條件 3.2.1 場(chang)地選擇：產地環境應符合《NY5051 無公害食品 淡水養殖用水水質》,《GB11607 漁業水質標(biao)準》要求，水源(yuan)質量(liang)達(da)到(dao)二級標(biao)準。

2.池塘條件

養(yang)殖魚池(chi)面(mian)積(ji)為2000m3～6500m3，水深2.0m～2.5m；長(chang)寬比1.5：1～2：1為好，池(chi)底平坦、淤(yu)泥厚度小于(yu)20cm，水質(zhi)透明度≥40cm。需在進水口(kou)使用(yong)(yong)密網(wang)過濾加注(zhu)新水，防止(zhi)注(zhu)水時(shi)(shi)帶入敵害生物(wu)。 清(qing)理(li)池(chi)塘時(shi)(shi)按水深0.2m，生石灰(hui)60～70kg/畝，漂白粉(fen)4～8kg/畝，用(yong)(yong)水融化后趁熱(re)全池(chi)潑灑。 3.3 養(yang)殖方式及(ji)技術 羅江鱖魚采用(yong)(yong)池(chi)塘套養(yang)技術養(yang)殖。