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菠蘿炒飯是哪個國家的菜

菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)炒(chao)飯(fan)(fan)(fan)是泰國的(de)(de)一(yi)道經典菜(cai)，也是泰國比(bi)較常(chang)見的(de)(de)主(zhu)食。泰式菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)炒(chao)飯(fan)(fan)(fan)，又被(bei)稱(cheng)為鳳梨炒(chao)飯(fan)(fan)(fan)，主(zhu)要(yao)原料是大米和菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)。制(zhi)作菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)炒(chao)飯(fan)(fan)(fan)的(de)(de)大米最好(hao)用泰國香(xiang)米。在(zai)炒(chao)飯(fan)(fan)(fan)之前先把(ba)泰國香(xiang)米蒸(zheng)(zheng)熟，蒸(zheng)(zheng)的(de)(de)時(shi)候要(yao)蒸(zheng)(zheng)得干(gan)一(yi)些(xie)，把(ba)肉厚汁(zhi)多(duo)的(de)(de)菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)切塊之后，放入(ru)帶有(you)咖喱的(de)(de)炒(chao)飯(fan)(fan)(fan)中，既有(you)菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)的(de)(de)酸酸甜甜，又有(you)咖喱的(de)(de)獨(du)特風味(wei)，便(bian)成了一(yi)盤口感(gan)豐富的(de)(de)菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)炒(chao)飯(fan)(fan)(fan)。更講(jiang)究一(yi)些(xie)的(de)(de)話，把(ba)炒(chao)飯(fan)(fan)(fan)放在(zai)半(ban)邊(bian)菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)殼(ke)上(shang)，再撒(sa)上(shang)熟腰果(guo)，這就是最家常(chang)的(de)(de)泰式風味(wei)。

菠蘿炒飯的做法一

菠蘿炒飯配料

帶皮鮮菠蘿1個，白(bai)米(mi)飯100克(ke)，熟蝦肉(rou)25克(ke)，叉燒肉(rou)丁40克(ke)，鮮雞(ji)蛋(dan)1個，蔥花，芫荽葉、精鹽、味精、花生油各適量。

做法步驟：

1、提前一(yi)(yi)天用椰子汁蒸好一(yi)(yi)鍋(guo)米飯(fan)，因為(wei)炒飯(fan)用隔(ge)夜飯(fan)炒的最好。新做的飯(fan)太(tai)濕。

2、把(ba)菠(bo)蘿一切(qie)兩半，然后把(ba)菠(bo)蘿肉挖出來后切(qie)成小丁(ding)，菠(bo)蘿殼和菠(bo)蘿丁(ding)都備(bei)用。

3、香菇(gu)末(mo)、火腿(tui)末(mo)、甜(tian)玉米、青(qing)豆，先一起炒熟(shu)備用。

4、蛋(dan)打散(san)，加(jia)點(dian)生粉(fen)(淀粉(fen))，炒熟(shu)后切待用。

5、新鮮的蝦仁過油，放2茶匙的海鮮醬，炒(chao)至(zhi)半生盛出在鍋里繼(ji)續放一點點油炒(chao)香洋蔥末，洋蔥炒(chao)香后放入(ru)3大匙泰式黃咖喱，把飯放入(ru)，翻(fan)炒(chao)到顏(yan)色(se)均勻。

6、然后放(fang)入炒好(hao)的雜菜，炒勻，再放(fang)蛋皮絲，菠(bo)蘿丁，最后放(fang)入蝦仁。千萬不(bu)要搞錯順(shun)序哦(e)，菠(bo)蘿放(fang)早了(le)太(tai)濕(shi)。蝦仁放(fang)早了(le)就縮(suo)沒了(le)。

7、菠蘿殼用烤箱烤4分(fen)鐘，這樣(yang)菠蘿的(de)味道就(jiu)更加濃郁了(le)。然后把炒好的(de)飯(fan)盛到菠蘿殼里就(jiu)好了(le)。

菠蘿炒飯的做法二

1、將新鮮(xian)菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)切半(ban)，用小刀將其(qi)肉挖(wa)出(chu)，切成1CM大(da)小的丁浸(jin)入鹽(yan)水(shui)，保(bao)留1/2個菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)殼做容器(qi)。

2、青(qing)紅椒、切(qie)1CM大(da)小(xiao)的丁。

3、鍋中熱油，待(dai)六成熱時，磕入雞蛋，炒成雞蛋碎(sui)，盛出備用；蝦仁(ren)過(guo)開水(shui)湯熟。

4、鍋內(nei)留底(di)油(you)，待(dai)熱(re)后(hou)依次放入洋蔥、青紅椒翻炒(chao)片刻后(hou)，加(jia)入香米飯，炒(chao)勻。

5、往鍋中加入(ru)雞蛋碎、菠蘿丁、蝦仁，放入(ru)鹽、蠔油(you)、雞精調味(wei)。

6、將炒好的菠蘿飯(fan)盛入(ru)菠蘿碗中，撒上(shang)熟腰(yao)果仁即可(ke)。

菠蘿炒飯的做法三

材料準備

主料：菠蘿半個，米飯1碗。

輔(fu)料：醬油適量(liang)，鹽(yan)適量(liang)，雞蛋1個，豬瘦肉30g，生玉米粒30g，青豆30g，胡蘿卜(bu)30g。

制作步驟

1、首(shou)先將(jiang)菠(bo)蘿肉(rou)挖出，切(qie)粒，留殼備用。胡蘿卜切(qie)粒，豬(zhu)瘦肉(rou)切(qie)粒。

2、準備一(yi)個碗，將雞蛋磕(ke)入碗中(zhong)，攪打至蛋液蓬(peng)松。

3、鍋中倒入(ru)清水，放入(ru)青豆、玉(yu)米、胡蘿卜粒，煮熟(shu)，撈出(chu)。

4、鍋中倒(dao)入油，下入豬肉粒，炒至變(bian)色(se)后(hou)，倒(dao)入適(shi)量醬油，下入青豆、玉(yu)米(mi)、胡蘿(luo)卜(bu)粒，翻炒片(pian)刻(ke)后(hou)裝出(chu)。

5、再倒(dao)入(ru)雞蛋液，翻炒(chao)(chao)成蛋花(hua)狀，倒(dao)入(ru)米飯(fan)，炒(chao)(chao)散；接著倒(dao)入(ru)青豆(dou)、玉米、胡蘿(luo)卜粒，加一勺鹽、少量食用(yong)油(you)，最后加入(ru)菠蘿(luo)肉，翻炒(chao)(chao)均勻，盛入(ru)菠蘿(luo)殼內，就大功告成。

吃菠蘿炒飯配什么湯

1、菠蘿湯

在吃(chi)菠(bo)蘿(luo)炒(chao)飯(fan)的(de)時候是(shi)可以直接用菠(bo)蘿(luo)煮一些(xie)湯(tang)水來(lai)搭配著(zhu)吃(chi)的(de)。既然你在吃(chi)的(de)是(shi)菠(bo)蘿(luo)炒(chao)飯(fan)，那喝(he)的(de)湯(tang)水就可以直接是(shi)菠(bo)蘿(luo)湯(tang)。菠(bo)蘿(luo)湯(tang)喝(he)起(qi)來(lai)也是(shi)有著(zhu)很濃郁的(de)菠(bo)蘿(luo)的(de)味(wei)道，并且喝(he)起(qi)來(lai)甜(tian)甜(tian)的(de)。喝(he)著(zhu)菠(bo)蘿(luo)湯(tang)再(zai)搭配著(zhu)菠(bo)蘿(luo)炒(chao)飯(fan)去吃(chi)，肯定(ding)是(shi)非常美味(wei)的(de)。

2、冬陰功海鮮湯

冬(dong)(dong)陰功海鮮湯酸辣(la)鮮美，很適合(he)搭配(pei)菠蘿(luo)炒飯食用(yong)。冬(dong)(dong)陰功海鮮湯主(zhu)料是檸檬葉(xie)、香茅、辣(la)椒、良姜、綠檸檬、排骨、梭(suo)子蟹(xie)、鮮蝦、蛤蜊、花(hua)枝，輔料是鹽、香菜、紅辣(la)椒油、水、草菇、西蘭花(hua)、魚露，做法(fa)也比較簡單。

菠蘿炒飯食用禁忌

1、首先過(guo)敏體質(zhi)的人群最好(hao)不要吃菠(bo)(bo)蘿炒飯，菠(bo)(bo)蘿含(han)有菠(bo)(bo)蘿蛋白酶，某(mou)些(xie)過(guo)敏體質(zhi)很有可能會(hui)產生(sheng)(sheng)過(guo)敏反應。還有腦手術恢復期(qi)的病人也不適合吃，避免產生(sheng)(sheng)不必要的危險(xian)。

2、蜂蜜和菠蘿一起混合吃到肚子里面之后，會相(xiang)互反(fan)應(ying)生成一些氣體，從而(er)促使內臟充氣，會給健康和生命造成危害(hai)。

3、患有濕疹、疥瘡、牙周(zhou)炎、胃(wei)潰瘍、口腔黏(nian)膜潰瘍等的(de)人群，也不能使用(yong)菠蘿(luo)炒飯，因為菠蘿(luo)的(de)酸性(xing)物質會刺激(ji)胃(wei)、牙齦和口腔黏(nian)膜，有害身(shen)體(ti)健(jian)康。

4、患(huan)有低血壓、內臟下(xia)垂(chui)的人群最好(hao)也不(bu)吃(chi)(chi)菠蘿炒飯，會加重病情，體(ti)虛體(ti)寒(han)的女性(xing)朋友也不(bu)宜多(duo)吃(chi)(chi)菠蘿建議盡(jin)量(liang)少吃(chi)(chi)。

5、孕婦(fu)是不能多吃(chi)菠蘿(luo)的(de)(de)，所以菠蘿(luo)炒(chao)飯孕婦(fu)也需(xu)要慎吃(chi)，因為很可(ke)能會引起過(guo)敏反應，比如嘔吐、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等(deng)。而(er)且孕婦(fu)吃(chi)多腸道(dao)也不好消化的(de)(de)。