泰北(bei)酸肉(rou)是起源于泰國的(de)(de)北(bei)部一種美食,據說(shuo)對(dui)于泰北(bei)酸肉(rou)的(de)(de)接受度,就像是臭豆腐一樣,愛吃(chi)的(de)(de)恨(hen)不得天天去(qu)吃(chi),不喜歡的(de)(de),恨(hen)不得拿的(de)(de)越(yue)遠越(yue)好。
泰北酸肉是(shi)用豬肉和糯米(mi)混合(he),讓它發酵后再拿去炭火(huo)上烤。
泰(tai)式酸腸(chang)的(de)秘密(mi)就在這里,利(li)用微微的(de)腐(fu)化轉化的(de)味(wei)道,就是它美味(wei)的(de)所在。