芒果视频

泰(tai)式烤肉是以牛(niu)肉為主料(liao)制作(zuo)的菜(cai)品，泰(tai)國有名的美食之一。

正宗泰式燒烤腌(a)料，可用于制作烤串(chuan)，肉串(chuan)具有泰國燒烤的(de)(de)香(xiang)(xiang)氣，保留著肉本身的(de)(de)香(xiang)(xiang)味(wei)，味(wei)濃醇厚；表面(mian)富有光澤，散發著濃郁的(de)(de)甜(tian)香(xiang)(xiang)氣息(xi)，以及飽(bao)滿的(de)(de)蒜香(xiang)(xiang)味(wei)；入口時能感覺到明(ming)顯的(de)(de)泰式甜(tian)香(xiang)(xiang)口味(wei)，與肉香(xiang)(xiang)味(wei)融合飽(bao)滿，肉質鮮(xian)嫩多汁，耐人回味(wei)。

在腌制(zhi)肉時最好多腌制(zhi)一些，隨吃隨取，量(liang)取腌料是只需一個標有刻度的杯子(zi)(zi)或勺子(zi)(zi)即(ji)可。

泰式烤肉的做法

腌(a)制比例是腌(a)料：料酒：水：原料肉=8：0.5：10：100。

將原料肉去除血塊(kuai)、筋膜及其他(ta)不(bu)可食部分，切(qie)成(cheng)厚度為6毫(hao)米(mi)(mi)左(zuo)(zuo)右，寬4-5厘米(mi)(mi)，長10厘米(mi)(mi)左(zuo)(zuo)右的肉條。

用肉錘(chui)拍打肉條，目(mu)的是使(shi)肉質(zhi)松軟，利于卷成肉卷。

將拍打好的(de)肉條卷(juan)成肉卷(juan)。

按比例量取(qu)泰式燒烤(kao)腌料(liao)和(he)水，將二者混合均勻，制(zhi)成(cheng)腌制(zhi)液。

將調好的腌(a)制液(ye)加入肉卷，混(hun)合(he)均勻，將其置于冰箱冷藏室中靜腌(a)4-6小時。

將腌好的肉(rou)卷在烤(kao)箱中烤(kao)制(zhi)，為了便于將肉(rou)烤(kao)熟我們把肉(rou)卷展(zhan)開(kai)，切成小段。

溫(wen)度：200℃時間(jian)：5-8分(fen)鐘，至中(zhong)心溫(wen)度達(da)到80℃，另外根(gen)據(ju)自己所作肉(rou)塊大小靈(ling)活掌(zhang)握火候(hou)和時間(jian)。