泰(tai)式酸辣大(da)蝦(xia)湯是(shi)以大(da)蝦(xia)、蘑(mo)(mo)菇(gu)等為主料的(de)湯品(pin)，由大(da)蝦(xia)、蘑(mo)(mo)菇(gu)、姜(jiang)、香茅、青檸檬、薄荷葉(xie)、香葉(xie)、紅辣椒、椰奶等材料制作而(er)成的(de)美食。
泰式酸辣大蝦湯的做法
原料：大蝦(xia)、蘑菇、姜、香茅、青檸檬、薄(bo)荷葉、香葉、紅辣椒(jiao)、椰奶。
調料：橄(gan)欖油、魚(yu)露、咖喱醬(jiang)、蝦醬(jiang)。
做法：
蝦、蘑(mo)菇洗凈，紅椒、香茅、姜切碎，青檸檬切片(pian)。
起油鍋，將(jiang)大(da)蝦放入(ru)橄欖油中(zhong)，炒(chao)至(zhi)粉紅色撈出(chu)備用。
起(qi)鍋另加水，再(zai)加鹽及椰奶（汁），將香茅碎、紅(hong)椒碎、青檸檬片(pian)、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸后加蓋悶一會兒。
放入蘑(mo)菇，慢火煮(zhu)3～4分鐘，加入魚露(lu)、蝦醬(jiang)、咖喱醬(jiang)及鮮檸檬(meng)汁調味后即可出鍋。
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